Cupcakes Navideños con cobertura de chuches para los peques

  Si hay algo claro en estas fechas, es que todo se viste de luces, colores, brillos. Los niños reúnen todos los catálogos de juguetes que caen en sus manos, y van poniendo "X" donde le gusta algo. Lo malo es que te llenan las hojas enteras, todo lo quieren. También son fiestas en las que preparamos muchos dulces navideños, que a ciertos niños no le atraen o no le gustan su sabor. 

  Por ello, he querido hacer estos cupcakes tan sencillos, fáciles y a la vez delicioso, que cuando lo probaron mis hijos le encantaron. Eso sí la cobertura era lo que más le gustaban, y se la comían con los dedos. Una receta que podéis hacer en estas vacaciones con ellos, e incluso regalarla a sus amiguitos. He de decir que los mayores que lo probaron, se volvieron como niños, quería otro y otro.

 Ingredientes para 12 cápsulas:

Para el bizcocho:

-115 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

-200 grs.de azúcar blanco.

-3 huevos medinaos (M).

-1 y 1/2 cucharadita de levadura.

-120 ml. de leche semidesnatada.

-200 grs. de harina.

Para la crema:

-300ml. de nata (35 % m.g.).

-12 fresitas de chuches como la que véis en la foto.

Preparación:

  Lo primero que tenemos que hacer es el frosting de chuches, para ello lo haremos la noche anterior (esto es muy importante).

  En un cazo al fuego ponemos la nata, y con las mismas manos partimos las fresitas de chuches. Movemos hasta que las fresitas de chuches se disuelvan completamente. Si hay que utilizar varillas, para que se disuelva se hace (no me hizo falta), en las primeras burbujas del hervor retiramos y pasamos a un bol de cristal. Una vez frío, lo guardamos hasta al día siguiente.

  Al otro día y con la ayuda de unas varillas, montamos la crema en el mismo bol de cristal (este pilla más el frío del frigorífico y nos ayuda a montar mejor), quedará densa, cuidado de no pasaros, que se convertiría en mantequilla.

  Colocamos en una manga pastelera con la boquilla que tengáis, yo usé la nº 1M de Wilton. Reservamos en el frigorífico.

  Siguiente paso, precalentamos el horno a 180º (160º con ventilador). Ponemos las cápsulas de papel elegidas en la bandeja para magdalenas, muffins...etc.

  Batimos con varillas la mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla se vuelva cremosa y un poco blanquecina. Añadimos uno a uno los huevos, no echaremos otro hasta que quede bien incorporado. Con la harina ya tamizada y la levadura, añadiremos a la mezcla anterior la mitad de ella, pero ya batimos a velocidad baja, cuando esté bien ligada añadiremos la otra mitad.

  Llenamos las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad. Horneamos 20 minutos, o hasta que cuando metamos un palillo de dientes, salga limpio. Dejamos enfriar en el mismo molde 5 minutos, y luego pasamos sobre rejilla.

  Una vez frío, cogemos nuestra manga pastelera que habíamos dejado en el frigorífico, y decoramos al gusto, le puse unas bolitas de azúcar de color verde, y arbolitos de Navidad de cartón.

  En estos días de invitaciones y visitas, de regalos y demás, os dejamos con esta idea para regalar a los más pequeños de la casa: amigos, primos, cumpleaños e incluso porque te apetece regalarlo. Aunque le lleves los cupcakes ya elaborados, puedes llevarle también este kit de iniciación, para que los haga la persona que lo recibe. Os aseguro que al probarlo, querrá hacerlo. Os explicamos como lo hemos hecho.

  En una cesta de mimbre rosa (para que hiciera juego con los cupcakes), vamos a meter lo siguiente: las chuches en un tarro de cristal (el mio reciclado del café soluble), la receta ya escrita y con el paso a paso, incluido nuestro teléfono claro por si no entiende algo. También un tarro de bolitas de azúcar (a los niños le chiflan) para decorar, las cápsulas y cartoncitos navideños con palillos para decorarlos, una caja para cupcake; para que cuando lo elabore le regale también a otra personita lo que el/ella ha elaborado, así quedarán muy contentos y satisfechos de sus primeros pinitos en la cocina. Envolvemos con papel de celofán rosa y atamos con un lazo rosa.

  Con esta idea para niños, queremos participar con nuestra compañera Carmela en sus blogs: La panadería de Carmela y Los inventos de Carmela. En la cual había que hacer una receta para regalar, y nosotras hemos pensado en los más pequeños de la casa que ya mismo estarán de vacaciones de Navidad.

Fuente de la masa del bizcocho: Objetivo cupcake Perfecto.
Fuente del frosting de chuches de fresas: Pasteles de colores.
  Editamos con fecha 21-12-2012, para decir que ganamos el concurso, lo podéis ver pinchando aquí.
Receta elaborada por: Mila.