Yogur de lacasitos

       Sì hay algo que nos gusta en casa después de cenar, son los yogures; pero desde hace casi dos años suelo prepararlo cada dos días. Así, sabemos lo que realmente comemos, ya que en los yogures hay grandes cantidades de azúcar, edulcorantes, espesantes y aditivos varios. 

     Cuando lo haces en casa te asegura de los ingredientes que contiene; en casa los que más nos gusta son naturales con muy poca azúcar. De hecho en los siete tarros que trae la yogurtera hay cinco cucharitas de azúcar blanco o moreno en total, casi nada. Los hemos hecho de varios sabores: vainilla, con mermelada en el fondo o miel, con leche merengada, de limón y de fresas. 

     Este que os presento es de lacasitos, muy divertido para los niños ya que la leche se tiñe del color de los lacasitos y el fondo queda el chocolate de ellos y está......¡Delicioso!

Ingredientes para 7 yogures: 

- 1 litro de leche entera (hemos usado Puleva Max)

- Lacasitos de colores.

- 1 cucharada de leche en polvo. 

- 5 cucharitas de azúcar blanco o al gusto.  

- 1 yogur griego natural sin azúcar. 

Preparación en yogurtera: 

     Para hacer la primera tanda de yogures en una yogurtera, necesitamos de base un yogur comercial natural y sin azúcar. en el resto de tantas reservaremos un tarro que será el que nos sirva para volver hacer de  tres a cinco tandas de yogures. 

     Ponemos en seis frascos quince grajeas de lacasitos del mismo color,(utilicé rojo, verde, amarillo y naranja) así la leche se teñirá del color que le hemos puesto, el séptimo frasco no le podremos porque ese nos servirá de base para la siguiente tanda de yogures que haremos.

     En una jarra o bol pondremos el yogur de base, el azúcar y añadimos un vaso de leche; con varillas manual, vamos mezclando para que se integren todos los ingredientes, añadimos el resto de la leche y mezclamos un poco más. 

     Vertemos la preparación en los vasos de la yogurtera, dejamos reposar un poco para que se disuelva los colores del lacasito. Con una cucharita movemos con cuidado para que la leche se tiña de color pero sin deshacer el chocolate. Separamos un poco los vasos para que no se toquen y así evitar las bolsas de suero. tapamos con la tapadera grande y dejamos que se hagan 8 horas (a más horas más ácidos). 

     Una vez hecho sacamos de la yogurtera, tapamos con su tapadera individual y dejamos que enfríen un poco, una vez templados metemos en frigo mínimo cuatro horas, así terminaran de hacerse por completo.

Receta elaborada por: Nina

Yogur de galletas

     Hace año y medio que tengo yogurtera en casa, me la compré porque mientras me comía un yogur desnatado me dio por mirar los ingredientes, decía que era sin azúcares y cual era mi sorpresa que lo llevaba. Así que me acordé cuando mi madre los hacía en casa cuando eramos pequeños y ese sabor indiscutible de los yogures preparado en ella; no tienen nada que ver con los de compra. 

     Suelo hacerlo la mayoría de las veces naturales, pero también los he hecho de vainilla, limón, leche merengada, fresa y con mermelada o miel en el fondo. Todos riquísimos pero me faltaba por hacer los de galletas, así que aprovechando las galletitas tan ricas como las de Lotus me puse a ello. 

     El resultado un yogur contundente, con el sabor dulce de las galletas pero a su vez con ese toque ácido imprescindible en un buen yogur. Si tenéis yogurtera prepararlo no os dejara indiferente; ya mi hijo quiere que lo repita de nuevo porque le encantó. 

Ingredientes para 7 yogures: 

- 1 litro de leche entera. 

- 1 cucharada de leche en polvo. 

- 2 cucharadas de azúcar. 

- 1 yogur natural sin azúcar o uno griego. 

- 124 grs de galletas Lotus (paquete pequeño).

PREPARACIÓN:

     En un cazo calentamos la leche con el azúcar, la leche en polvo y las galletas desmenuzadas. Vamos moviendo con varillas hasta que las galletas se hayan disuelto completamente en la leche. Retiramos del fuego y dejamos enfriar (no es necesario que la leche hierva). 

     Una vez que la leche esté tibia o fría añadimos el yogur, mezclamos bien y llenamos los tarros de cristal de la yogurtera.  Ponemos los tarros en la yogurtera un poco separados entre sí para que no se toquen y creen suero, y la tenemos 8 horas. 

     Una vez acabe el tiempo dejamos enfriar y lo tendremos en la nevera unas 4 horas más antes de consumirlos, terminaran de cuajarse allí. ¡Ya solo nos queda disfrutar de unos deliciosos yogures caseros! 

Receta elaborada por: Nina

Yogur de dulce de leche

  Hoy os traigo otro yogur elaborado en casa, que desde ahora es uno de mis favoritos. Soy una amante del dulce de leche y quería probarlo en yogur. Y la verdad es que me ha sorprendido, su textura y suavidad única. Es fácil de hacer como podréis comprobar a continuación.

INGREDIENTES:

Para siete vasitos:

-1 yogur natural

-2 cucharadas de leche en polvo 0% m.g.

-800 ml de leche semidesnatada

-250 grs. de dulce de leche

PREPARACIÓN:

  Colocamos todos los ingredientes en un recipiente. Batimos muy bien y repartimos en nuestros vasitos de la yogurtera, ponemos la tapadera de cada uno de ellos y dejamos que se hagan durante ocho horas. Es importante no mover el recipiente mientras se van haciendo. A más horas lo dejéis,  más ácido saldrá el yogur. 

  Una vez terminado el proceso apagamos la yogurtera y sacamos los vasitos y le quitaremos las tapas para que se enfríen. Una vez fríos, volvemos a poner las tapas y los dejamos en el frigorífico tres horas como mínimo para que el proceso de fermentación termine. Una vez terminado el tiempo se podrá consumir.

  

Nota: Suelo poner la yogurtera antes de irme a dormir, así por la mañana están hechos y podemos comerlos a la hora del almuerzo.
     Al ser caseros, hay que consumirlos en un plazo de entre 8-10 días.

Receta elaborada por: Mila.

Yogur a la canela y limón

  Con esta entrada abrimos y nos estrenamos con un nuevo apartado en nuestra cocina mi hermana y yo. Como en casa consumimos yogures, hemos decidido hacerlos nosotras y así sacarles partido a nuestras yogurteras, que para eso las tenemos. La verdad es que salen muy buenos y mucho que envidiarles a los comerciales, ya que los nuestros son más caseros, jejeje. Si tenéis yogurtera, ya es hora de quitarle el polvo y ponerla en marcha. Queremos ir publicando gustos diferentes, y así poder enseñároslo. Ahí va el primero.

INGREDIENTES:

Para siete vasitos:

- 1 litro de leche, la mía semidesnatada.

- un yogur natural

- la cáscara entera de un limón, solo la parte amarilla

- dos palos de canela

- 4 cucharadas soperas de azúcar moreno.

- 3 cucharadas de leche en polvo 0% de m.g.

PREPARACIÓN:

  En un cazo a fuego medio ponemos el litro de leche junto con los palos de la canela, el azúcar moreno y la cáscara de limón. Tened cuidado con la cáscara de limón que no tenga la piel blanca de este, porque sino amargaría la leche. Una vez que rompa hervir quitamos del fuego y dejamos enfriar. 

  Si tenéis termómetro de cocina una vez que baje a 42º (sino tenéis, hasta que esté completamente frío) colaremos en un recipiente, añadiremos el yogur natural y las cucharadas de leche en polvo.

Batimos muy bien y repartimos en nuestros vasitos de la yogurtera, ponemos la tapadera de cada uno de ellos y dejamos que se hagan durante ocho horas. Es importante no mover el recipiente mientras se van haciendo. A más horas lo dejéis,  más ácido saldrá el yogur. 

  Una vez terminado el proceso apagamos la yogurtera y sacamos los vasitos y le quitaremos las tapas para que se enfríen. Una vez fríos, volvemos a poner las tapas y los dejamos en el frigorífico tres horas como mínimo para que el proceso de fermentación termine. 

  Listo para consumir, si lo queréis más dulce, añadir a a hora de comerlos azúcar al gusto o miel.

Nota: Al ser caseros, hay que consumirlos en un plazo de entre 8-10 días.

Receta elaborada por: Mila.