Natillas de fresas

  Estamos en plena temporada de fresas, ¿No habéis pensado que a parte de ser muy sana es una buena aliada de postres y repostería? Seguramente que sí, la verdad es que esta fruta enriquece no sólo en sabor, sino en colorido en todas nuestras tartas y postres.
  Hoy os presentamos un postre de cuchara, aunque en el mercado se comercializan natillas de fresas y de cualquier otro ingrediente, esta receta casera gana por su sabor. Además, lleva entre otros ingredientes fresas naturales la cual las haces más rica si cabe. Os dejamos con la receta:

Ingredientes para 4 unidades:

-1/2 litro de leche entera.

- 50 grs de azúcar.

- 25 grs de maicena.

- 15 grs de nesquik de fresa.

- 2 cucharadas de sirope de fresa.

- 50 grs de fresas.

Preparación:

  Lavamos las fresas y les quitamos el rabito, troceamos y colocamos en el vaso del tmx, trituramos 3 segundos, velocidad 5-10. Pasamos el puré de fresas a un colador para quitar las semillas y apartamos.

  Sin lavar el vaso añadimos , la leche, el azúcar, la maicena, el nesquik de fresa, el sirope y el puré de fresas que teníamos apartado. Programamos 7 minutos, 90º, velocidad 2. Una vez terminado el tiempo, llenaremos flaneras y cuando entibien metemos en el frigorífico.

  Se puede decorar con sprinkles rosas, un poco de sirope de fresas o bien con rodajas de fresas naturales.

Receta elaborada por: Nina.

Natillas torbellino

     Soy fiel seguidora de Alicia, tiene recetas fantásticas que te hacen quedar como una reina, algunas he realizado ya, y esta que os presento no tenía que ser menos, la vi y me lanzé el mismo día ya que tenía todos los ingredientes en casa.

     También  Toñi  las realizó y le han quedado estupendas, cada una hacemos el torbellino a nuestra forma, pero tengo que decir que sale muy original en su presentación y para mi gusto no son tan dulzonas...... o será que soy muy golosa.

Ingredientes para la salsa caramelo:

- 45 grs de azúcar moreno.

- 30 grs de mantequilla en trocitos.

- 3 cucharadas de nata líquida, en mi caso vegetal.

     Tan sencillo como poner todos los ingredientes en un bol y llevarlo al microondas en potencia de 850 W, unos 40 segundos, sacamos y movemos si vemos que no se ha derretido lo suficiente ponemos unos segundos más, una vez echo yo puse el caramelo en un biberón de cocina, reservamos.

Ingredientes para la salsa de chocolate:

- 60 grs de perlitas de chocolate.

- 4 cucharadas de nata vegetal.

     Ponemos los ingredientes en un bol, y lo llevamos al microondas y calentamos por tandas porque el chocolate tiende a quemarse con facilidad, 40 segundos a 850 W, paramos movemos y calentamos otra vez hasta que las perlitas se fundan del todo, pasamos la salsa a otro biberón de cocina.

Ingredientes para las natillas:

- 500 ml de leche a temperatura ambiente.

- 3 huevos.

- 1 cucharadita de azúcar vainillado.

- 80 grs de azúcar.

- 2 cucharaditas de preparado de natillas, en mi caso utilicé Flanín de Potax.

Preparación de manera tradicional
  En una cacerola puesta a fuego medio calentamos la leche menos un poco de esta que pondremos en un vaso para desleir en ella las dos cucharitas de preparado de flan. Calentamos la leche pero sin que llegue a hervir, mientras batimos los huevos, y una vez batidos lo añadimos a la leche junto con el azúcar,el preparado de flan y finalmente el azúcar vainillado. Iremos moviendo con un utensilio de madera  sin parar de mover para evitar que se pegue, una vez que empiece a espesar y a salir burbujas mantenemos un minuto más y apartamos del fuego. Vertemos en flaneras y decoramos con la salsa de caramelo y chocolate, con la ayuda de un palillo o brocheta haremos círculos a modo de torbellino.
Versión thermomix:
  Incorporamos en el vaso de la Thermomix, todos los ingredientes de las natillas, y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 4. No deben quedar tan espesas, si quedaran añadimos un poco más de leche y damos unas vueltas al 4, seguidamente vertemos la preparación en flaneras individuales y decoramos con las salsas de la siguiente manera: primero con el biberón de la salsa caramelo dibujamos una espiral, y luego con el de chocolate hacemos lo mismo. Con una brocheta de madera o palillo de dientes hacemos círculos mezclando las dos salsas con el movimiento, así te saldrá unos dibujos que dará a las natillas su nombre. Quedan muy bonitas, vistosas y además muy buenas, puedes antes de comerlas mezclarlas y así quedará la natilla con trocitos como si fuera una stranciatella, pero para mi gusto prefiero meter la cuchara tal cual y apreciar la fina capa de las salsas.

     Buen fin de semana.
Receta elaborada por: Nina.