Ponche de nuez sin alcohol

  La entrada de hoy es muy especial para nosotras, ya que celebramos el 50 aniversario de Desafío en la cocina. Queríamos que fuera algo original, y no celebrarlo con una tarta por ejemplo. Así que decidimos, que la mejor manera de hacerlo era haciendo un brindis por todo este tiempo juntos. La propuesta era preparar licores, cócteles y bebidas; así que me decidí por este ponche de nuez sin alcohol, que os puedo asegurar que está muy pero que muy bueno. 

  Si eres de los que te gusta mucho las nueces, este es tu bebida. Además que la podéis preparar para cualquier fiesta infantil y presentarla en chupitos.

Os dejo cómo lo preparé, toma nota:

INGREDIENTES:

Para medio litro 

-100 grs. de nueces peladas

-125 grs. de leche condensada

-340 grs. de leche evaporada

- 1 cucharadita de canela en polvo

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:
  En una sartén anti-adherente y a fuego lento tostaremos las nueces, sin dejar de mover con una cuchara de palo, para que se nos tueste por todos lados; dejamos que se enfríe. Añadimos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta que quede todo homogéneo. Colamos muy bien y refrigeramos. Servir fresquito, y si se prefiere con un palo de canela e hielo.

   Si queréis ver todas las propuestas que hemos elaborado el grupo que componemos Desafío en la cocina, podéis verlo pinchando aquí  y os llevará directamente a todos los licores, cócteles y bebidas

  Os esperamos de nuevo el 20 de Marzo y esta vez con receta dulce
 propuesta por mi hermana Nina y yo.

Receta elaborada por: Mila.

Sorbete de limón al gin tonic

  ¿Quién se resiste a un refrescante sorbete? Además si le añadimos el toque de gin tonic mejor que mejor. No soy muy dada a las bebidas y licores; pero llegada estas fiestas Navideñas mis preferidos son el licor de whisky y el gin tonic. Después de una cena o comida familiar en la que comemos quizás más de la cuenta en estas fechas, nada mejor para refrescarnos y digerir mejor el festín que con un sorbete de limón, con el toque justo de gin tonic. 

  La receta es bien sencilla, y con ingredientes que tenemos en casa; aunque yo la hice con thermomix podéis hacerla sin problema con una buena picadora que triture bien el hielo y quede granizado. Animaros a prepararlo, para estas navidades seguro que os gustará sin duda. 

INGREDIENTES PARA DOS SORBETES:

- 1 limón y 1/2. 

- 100 grs de azúcar blanco.

- 300 grs de cubitos de hielo.

- 50 ml de ginebra.

- 100 ml de tónica Qyuzu ( o cualquier otra). 

PREPARACIÓN:

     Quitamos la cáscara,  la piel blanca y las semillas interiores de los limones; vertemos en el vaso de la thermomix junto con el azúcar y los cubitos de hielo. Trituramos 1 minuto en velocidad progresiva 5-9, abrimos el vaso y comprobamos que esté el hielo bien triturado, tendrá un aspecto cremoso. Seguidamente agregamos la ginebra, la tónica al triturado y mezclamos con la espátula. Servimos inmediatamente en copas, colocamos una pajita y decoramos como más nos guste ( menta, arándanos, frambuesas, lima, etc). 

Nota: Si queréis hacer más cantidad; solo tenéis que doblar los ingredientes y agregar 1 minuto más al tiempo del triturado. 

 Para este sorbete  he utilizado la tónica Qyuzu, tiene un sabor muy suave y no tan amargo, que gracias a la caja de Degustabox hemos probado.

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Receta elaborada por: Nina. 

Gazpacho andaluz

  ¡¡Que bueno tomarse un gazpacho bien fresquito!! ¿verdad?, ya apetece, con las calores, que esta haciendo en Cádiz, te lo tomas y te sienta de maravilla.

Ingredientes para 6 u 8 personas:

-1 kilo de tomates rojos y muy maduros, sin pelar.

-1 diente de ajo.

-150 grs. de pan (del día anterior), o al gusto. (opcional).

-50 grs. de pimiento verde de freír, (un pimiento).

-40 grs. de cebolla.

-70 grs. de pepino, parcialmente pelado.

-30 grs. de vinagre, o al gusto.

-Sal.

-50 grs. de aceite de oliva extra virgen.

-8 hielos.

Resto:

-200 grs. de agua, o al gusto.

-100 grs. de hielo, o al gusto.

Preparación:

  En una batidora manual o de vaso, echaremos todos los ingredientes, menos el agua y estaremos unos 30 segundos, batiendolo muy bien, sin quedar nada de trocitos. Después cuando hayamos batido todo muy bien, añadimos el agua y si quieres lo puedes colar, por si no te gusta encontrarte las pieles de los tomates. Yo no le echo pan, el pan se lo dejo al salmorejo, pero eso depende de cada uno, como le guste. Lo metemos en la nevera, para que este bien frío y lo sacaremos en el momento de servirlo.

Preparación con thermomix:

  Ponga todos los ingredientes en el vaso menos el agua y programe 30 segundos en velocidad 5 y a continuación programe 3 minutos en velocidad 10. Añada agua con hielo, al gusto (puede colarlo a través del cestillo o programar 2 minutos mas a velocidad 8 para triturarlo).

  Sírvalo con las mismas verduras que lleva el gazpacho y pan troceados en cúbitos pequeños.

          ¡¡Un saludo a todos!!
Receta elaborada por: Carmen

Limonada

   Esta bebida es rica en vitamina C, y ahora con el calor que ya mismo llega, pues apetece bebertela muy fría o en granizado. Es fácil de hacer, barata, y por supuesto natural.

Ingredientes:

-2 limones grandes.
-12 cucharadas de azucar.
-1,5 litro de agua muy fría.

   
Preparación:

  Lavamos los limones, y troceamos el limón entero (con su piel y todo), y lo echamos en una batidora de vaso junto con el azucar y medio litro de agua. Batimos a velocidad máxima.

 Luego lo pasamos por un pasapurés, para que la pulpa y la piel la podamos desechar. Añadimos el resto del agua. Y ya está listo para servir.

     Podemos también sustituir la mitad de agua por hielo. Entonces una vez pasado por el pasapurés, lo volvemos a poner en el vaso de la batidora junto con el hielo. Batir a potencia máxima.
     Nos quedaría una limonada tipo granizado.

Receta elaborada por: Mila