"Recetas para los más peques" : De la 1 a la 17

     Desde aquí agradecer a todos los que habéis participado en nuestro primer concurso:"Recetas para los más peques". Estamos muy contentas e ilusionadas con vuestra participación. Gracias a ello, hemos podido conocer recetas que no sabíamos cómo se elaboraban, y también conocer otros blogs de cocinas.
     Sabemos que ha habido personas que no han podido participar, que aún queriendo no han podido, desde aquí también gracias. A los que habéis puesto el logo del concurso, gracias también.

    Han sido un total de 35 recetas, todas buenísimas y hechas con mucho cariño, que se quedaran aquí para todos aquellos que la necesiten. Las hemos enumerado por orden de llegada,  colocando primero el nombre del blog de cocina y debajo de él su correspondiente receta con la cual ha participado, que pinchando sobre ella os guiará a verlas.

1.- Del Blog:                         Las Tres C:
                          Empanadillas de jamón york y queso.

 2.-Del Blog:            La Cocina de los Inventos:
                                  Caserecce con gambas al ajillo.

 3.-Del Blog:        Disfrutando Cocinando:
                                     Pokeball de arroz.

 4.-Del Blog:        La Cocina de Trini Altea:
                                    Gambas con gabardinas.

 5.-Del Blog:                 Comer de Todo:
                                                Lasaña

 6.-Del Blog:            Las comidas de Carmen:
                          Salchichas frescas al vino con patatas

 7.-Del Blog:         La cajita de nieveselena:
                                     Pizza de mis sobris.

 8.-Del Blog:              Notas en mi cocina:
               Solomillos de pollo con crujiente de cereales y queso

 9.-Del Blog:                  La Magia de Sonia:
                           Salmón con verduritas en papillote.

10.-Del Blog:           Pan frito o Rebanás:
                                          Pan de pipas.

11.-Del Blog:   Cosicas dulces...y alguna salada:
                                      Gigli a la marinera.

12.-Del Blog:  Tomillo, laurel y otras cosas de comer:
                                Muslitos de pollo en adobo.

13.-Del Blog:            Gusto cocina.com:
            Filetes de pollo con setas confitadas y salsa de nata.

14.-Del Blog:             La cuineta de Isabel:
                              Brochetas de aperitivo infantiles.

15.-Del Blog:         Mil ideas mil proyectos:
                                Spaghettis al fruti di mare.

16.-Del Blog:                Rescatando recetas:

                                              Pollo no frito.

17.-Del Blog:    Cocinando y jugando entre harina:

                         Pollo a la coca cola con almendras y piñones.

        Nota: Desde aquí damos mil gracias a Pamela (San Pedro-Chile) del Blog "Rescatando Recetas" por mandarnos una receta para nuestros peques "Pollo no frito" (nº 16), aún sabiendo que uno de los requisitos era de ser del ámbito español, debido a los costes de correo.

       Mañana pondremos las recetas de la 18 a la 35, si hay algo que está equivocado, nos avisáis. Un abrazo a todos: Carmen, Mila y Nina.

Rollitos de salmón rellenos a la bechamel

      Que me gusta mezclar ingredientes, es de bien sabido por mis dos hermanas. Que me gusta experimentar en la cocina, ya lo sabéis y en mi casa ya me conocen. Esta receta se come templada, y nos puede servir como de aperitivo o como primer plato. Nos ha gustado mucho el resultado, así que no será la primera vez que lo haga.

     "Con esta receta participamos en el primer concurso de recetas organizado por: Desde la cocina de Niu: Recetas con Maíz" . Ella ha elegido el maíz porque es un ingrediente primordial de su querida tierra Venezuela, y he preparado este plato especialmente para ella para así poder acercarle un poquito su añorada tierra. 

Ingredientes:

- 6 cucharadas colmadas de maíz cocido (puede ser de bote).

- 1 cebolleta fresca.

- 200 grs. de filetes salmón ahumado.

-150 grs. de gambas peladas crudas.

-Perejil picado

Para la bechamel:

-Leche

-Margarina.

-Harina.

-Nuez moscada y sal.

Preparación:

   En una sartén pondremos dos cucharadas de margarina a fuego lento, cuando esté líquida añadimos la cebolleta fresca muy pero que muy picadita, la pochamos a fuego lento. Añadimos sal, nuez moscada, el perejil, y poco a poco iremos añadiendo  harina y leche e iremos moviendo continuamente para que no se nos haga grumos. Cuando vaya cogiendo consistencia y antes de que se haga, añadimos las gambas y el maíz y terminamos de hacer la bechamel, todo a fuego lento.

    Una vez terminada la bechamel, dejamos templar sólo un poco y rellenamos los filetes de salmón ahumado, y decoramos al gusto. Se come templado.

Fuente y receta elaborada por: Mila.    

 Nota:  Editamos para decir que, con esta receta ganamos el concurso, para ver el enlace pincha aquí.

Patatas a la importancia

 Hay recetas que ves y las guardas para hacerlas, hay otras que más verlas no te dejan hasta que las preparas. Hay otras que piensas que van a estar ricas y cuando las haces, te llevas un chasco. Me ha pasado con varias recetas, y se lo comentaba a mis hermanas, y claro no la ponemos en nuestro recetario. Luego hay otras que no quedan tan presentables, pero que están ricas, y las vuelve ha hacer hasta que salga una presentación más o menos aceptable.

  Desde que vi estas patatas al estilo familiar de Carlos del blog Mercado calabajio, se me metió en la cabeza, y son de esas recetas que haces y te salen bien desde la primera vez, y quedas muy contenta. Esta receta me atrajo por su sencillez y por lo económicas que son. No conocía este plato, era la primera vez que  las hacía y en casa gustaron mucho.

Ingredientes:

Para 2 o 3 personas necesitaremos:

-3 patatas medianas.

-2 dientes de ajo.

-1 vaso de leche y 1 vaso de agua  (sustituí, en mi caso, el  vaso de agua por otro de leche semidesnatada)

-Medio vaso de caldo.

-Harina, sal y 1-2 huevos para rebozar.

-Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca.

Preparación:

     Pelamos las patatas y la cortamos con el grosor que se ve en la foto y sazonamos al gusto.

  Luego enharinamos una por una cada patata, y bien sacudidas las pasaremos por huevo batido. Seguidamente freiremos en aceite, hasta que quede como en la foto, doradas. Sólo hay que freírlas un poco, no queremos que las patatas se hagan.

   A continuación colocaremos en una cazuela plana, y la disponemos sobre ella, sin amontonarlas. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, freímos un poquito  los dientes de ajos junto con el perejil, todo muy picadito. Añadimos el caldo y dejamos que hierva; lo volcaremos sobre las patatas y añadimos los dos vasos de leche (en mi caso).

  Cocinamos tapado y dejamos cocer como unos 45 minutos a fuego muy suave (en mi vitro del 1 al 9 cociné al 3), pasado el tiempo destapamos y subimos un poco más el fuego para que la salsa espese. Si queremos mover las patatas, lo que hacemos será menear la cazuela de forma circular, así evitamos que la patata se rompa.

     Nota: Este es un plato de acompañamiento. Es mejor comerlo al momento y no guardarlo de un día para otro, con la patata ya se sabe.

Receta elaborada por: Mila.

Bizcocho de chocolate al licor

   Este bizcocho tiene muy pocos ingredientes, con lo cual es muy económico, y tiene un resultado esponjoso y excepcional. Sé que hay muchos por ahí, cada uno tiene su receta, esta es la mía y los que me conocen saben que llevo años haciendo el mismo. Además de super rápido de hacer, lleva muy poco azúcar. Os dejo con la receta:

INGREDIENTES:

     Utilizaremos una taza como medida, la que utilizó mi marido es la que se ve en la foto, para que os hagáis una idea.

-2 huevos.      

-1  taza de agua. 

- Media taza de aceite de girasol.

- Media  taza de azúcar.

- 2  tazas de harina.

-1 cucharadita de sal.

-1 sobre de levadura royal.

-100 ml. de licor (puse brandy de Jerez).  

-6 cucharadas de cacao soluble.

- Chocolate para cubrir (opcional)

PREPARACIÓN:
     Batimos todos los ingredientes juntos en un bol, con la ayuda de la batidora.

     Engrasamos un molde con margarina para que no se nos pegue, introducimos en el horno a 180º, como unos 30 minutos. Hay que decir que cada horno es diferente, por ello, igual los minutos variarán.

     Una vez horneado, sacamos del molde y dejamos enfriar en una rejilla, si se quiere se puede cubrir con chocolate. Lo que hemos hecho en nuestro hogar, es que quien quería bañarlo en chocolate, lo hacía en su mismo plato, porque por ejemplo uno de mis nenes lo quería sin bañarlo en chocolate y el otro sí. Mi marido lo quiere bañado y yo no,  cuestión de gustos, en casa hemos empatado esta vez. Habrá que quitar el empate con otro bizcochito.

Receta elaborada por: Mila.

Medusas comestibles de peras

     Es de bien sabido que cada niño es un mundo. Tengo dos varones y cada uno tienen sus preferencias, en cuanto a comida se refiere. La mayoría de los niños, no le gustan mucho la fruta y se la toman a regañadientes.

     Esta receta que os traigo es ideal para una merienda divertida, la vi en canal cocina, y la hice para mis sobrinos y mis hijos, que fuimos a comer a casa de nuestros padres.  Las caras que pusieron de sorpresas eran de fotos, todos metiendo el dedo para tocar las medusas...les encantaron y también a los mayores.

Ingredientes:
-Peras en almíbar.
-Golosinas para decorar.
-125 ml de agua.
-45 grs. de gelatina tutti fruti, (la hice de limón, porque no encontraba de ese sabor, pero lo puedes poner el color que quieras, si es azul, mejor que mejor, porque imita al agua, pero no la encontré)
-Regaliz rojo y negro.
Preparación:

     Hervimos el agua en una cazuela y añadimos la gelatina, removemos muy bien para que se disuelva y cuando lo tengamos listo, cubrimos el fondo del recipiente donde lo vayamos a presentar..

     Cortamos las puntas de las peras, las colocaremos sobre la gelatina y dejaremos enfriar, la gelatina con las peras puestas.

     Es el momento de adornar el plato, cogeremos regaliz negro y rojo e imitamos los tentáculos, los ojos, y las burbujas de mar.

     ¡¡¡Un saludo a todos!!!
Receta elaborada por: Carmen
Fuente: Canal cocina