Estofado de cerdo al orégano.

     Son de esas veces que estas en la cocina y dices voy a echarle esto y aquello y si sale bien  y le gusta a mi familia lo anoto para que no se me olvide. Luego te lias con otra cosa, o no te acuerdas de anotarlo y lo quieres hacer de nuevo y .....ni idea no lo anoté.

     Esta vez, sí lo anoté, si me viéráis con el ordenador abierto y escribiendo lo que le echaba a la vez, os hubieráis reido, yo me reía sola. Como soy Doña despiste, de esas que busca las gafas como loca y las llevo puesta, me dije "esta vez no se me pasa".

     Una receta fácil y económica como todas las que hacemos.Os la comparto con todos vosotros, quedó buenísima y tierna, si la hacéis avisad, os encantará.

Ingredientes:

Para 2 personas

- 350 grs. de carne de cerdo cortada a tacos.

- Chícharos (guisantes) le eché la medida de un vaso de agua.

- 1 cebolla mediana.

- Sal y orégano.

- 2 cuharadas de soja.

- Aceite de oliva virgen.

- Medio vaso de vino especial para cocinar.

Preparación:

     Teniendo la carne cortada a trozos, le añadimos sal y orégano por ambas partes de cada trozo. En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y lo rehogamos por ambas caras. Retiramos y reservamos.
     En ese mismo aceite pochamos la cebolla muy finitas en juliana. En una olla programable echamos la carne, la cebolla con el aceite de la sartén, los chícharos, el vino y la soja junto con medio vaso de agua.
     Lo dejamos unos 20 minutos, abrimos. Si vemos que la salsa queda aguada, dejamos cocer un poco más sin la tapadera, para que se vaya consumiendo la salsita. Lo acompañé con unos rollitos de verduras y patatas fritas.
     Servir calentito y con una barra de buen pan para mojar.
                                                               Buen fin de semana.