Cupcakes sabor chicle de fresa (sin huevo).

 

  Hacía mucho tiempo que no publicaba unos cupcakes. A mi hija le encanta, y de vez en cuando le doy el capricho. No soy mucho de buttercream, así que esta vez la cobertura la hice con nata; y la verdad es que particularmente me gustó mucho más,  y a mi hija ya ni os cuento. 

  Esta idea de ponerle sabor a chicle me lo dijo ella, y os lo recomiendo cien por cien. Unos cupcakes perfectos para cualquier fiesta infantil y de adolescentes.

INGREDIENTES:

- 200 grs de harina de trigo o para repostería.

- 200 grs de azúcar.

-  100 grs. de nesquick de fresa.

- 450 ml de leche semidesnatada.

- 40 ml de aceite de girasol.

- 16 gramos de levadura en polvos.

 -colorante en pasta rosa ponéis la cantidad al gusto hasta obtener el color deseado.

Decoración:

-nata para montar 33% m.g.

-esencia de chicle, las gotas al gusto.

- colorante en pasta rosa.

-bolas de chicle

PREPARACIÓN:

  Precalentamos el horno a 175 º calor arriba y abajo. En un  cuenco, mezclamos la harina con la levadura tamizadas con un colador grande. Añadimos el nesquick de fresa y el azúcar y mezclamos bien para que se mezcle todos los ingredientes secos.

  En otro cuenco, mezclamos la leche con el aceite y movemos bien para que se integren y unimos a la mezcla anterior de ingredientes secos. Una vez ligados todos los ingredientes, vamos añadiendo colorante hasta obtener el color deseado (en ocasiones al hornear baja el tono del color).  Mezclamos con la ayuda de unas varillas hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.  En un molde para magdalenas, colocamos las capsulas de papel . Vertemos la mezcla en cada una de ellas, solo llenaremos las 3/4 partes.

  Introducimos en el horno precalentado a 175º,  30 minutos (según horno más tiempo o menos tiempo, cada uno conoce el suyo) con calor abajo y arriba, hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Una vez hechas, sacamos del molde de hornear y dejamos enfriar.

  En un bol de cristal y con la nata bien fría, empezamos a montar la nata y cuando empiece a tomar textura añadimos unas gotas de esencia de sabor a chicle y un poco de colorante. Terminamos de montar la nata, y probamos por si le hiciera falta más sabor de chicle, cuidado de no pasarse.

  Colocamos la nata montada en una manga pastelera con la boquilla que más nos guste, y decoramos  nuestros cupcakes con ella. Para terminarlos de decorar colocaremos una bola de chicle de fresa.

  Si os sobrara alguno, lo guardaremos en el frigorífico bien tapado, y aguanta lo que la nata dura, como unos tres días.

Receta elaborada por: Mila.

Yogur de lacasitos

       Sì hay algo que nos gusta en casa después de cenar, son los yogures; pero desde hace casi dos años suelo prepararlo cada dos días. Así, sabemos lo que realmente comemos, ya que en los yogures hay grandes cantidades de azúcar, edulcorantes, espesantes y aditivos varios. 

     Cuando lo haces en casa te asegura de los ingredientes que contiene; en casa los que más nos gusta son naturales con muy poca azúcar. De hecho en los siete tarros que trae la yogurtera hay cinco cucharitas de azúcar blanco o moreno en total, casi nada. Los hemos hecho de varios sabores: vainilla, con mermelada en el fondo o miel, con leche merengada, de limón y de fresas. 

     Este que os presento es de lacasitos, muy divertido para los niños ya que la leche se tiñe del color de los lacasitos y el fondo queda el chocolate de ellos y está......¡Delicioso!

Ingredientes para 7 yogures: 

- 1 litro de leche entera (hemos usado Puleva Max)

- Lacasitos de colores.

- 1 cucharada de leche en polvo. 

- 5 cucharitas de azúcar blanco o al gusto.  

- 1 yogur griego natural sin azúcar. 

Preparación en yogurtera: 

     Para hacer la primera tanda de yogures en una yogurtera, necesitamos de base un yogur comercial natural y sin azúcar. en el resto de tantas reservaremos un tarro que será el que nos sirva para volver hacer de  tres a cinco tandas de yogures. 

     Ponemos en seis frascos quince grajeas de lacasitos del mismo color,(utilicé rojo, verde, amarillo y naranja) así la leche se teñirá del color que le hemos puesto, el séptimo frasco no le podremos porque ese nos servirá de base para la siguiente tanda de yogures que haremos.

     En una jarra o bol pondremos el yogur de base, el azúcar y añadimos un vaso de leche; con varillas manual, vamos mezclando para que se integren todos los ingredientes, añadimos el resto de la leche y mezclamos un poco más. 

     Vertemos la preparación en los vasos de la yogurtera, dejamos reposar un poco para que se disuelva los colores del lacasito. Con una cucharita movemos con cuidado para que la leche se tiña de color pero sin deshacer el chocolate. Separamos un poco los vasos para que no se toquen y así evitar las bolsas de suero. tapamos con la tapadera grande y dejamos que se hagan 8 horas (a más horas más ácidos). 

     Una vez hecho sacamos de la yogurtera, tapamos con su tapadera individual y dejamos que enfríen un poco, una vez templados metemos en frigo mínimo cuatro horas, así terminaran de hacerse por completo.

Receta elaborada por: Nina

Torrijas de chocolate

     Ahora que estamos inmersos en plena época de Semana Santa, nada mejor y más típico que el dulce por excelencia en estas fechas: las torrijas. 

     Normalmente las que más se pueden consumir son las torrijas tradicionales; las de "toda la vida"; pero de unos años a esta parte cada vez suelen prepararse distintas versiones e incluso rellenas. Las torrijas se pueden bañar en vino dulce, miel o como en este caso rebozadas con azúcar y canela.  Hoy en nuestra cocina tenemos las de chocolate, que por cierto buenísimas y con un sabor suave a chocolate que harán las delicias de mayores y niños.

INGREDIENTES:

- Pan de rebanadas
 o una barra de pan del día anterior. 

- 450 ml de leche. 

- 30 grs de cacao puro en polvo. 

- 30 grs de azúcar.

- 1 palo grande de canela. 

- 1 cáscara de naranja sin nada de blanco. 

- 2 o 3 huevos según tamaño. 

- Aceite de oliva suave para freír. 

- Azúcar y canela en polvo para rebozar. 

PREPARACIÓN:

     Lo primero que tenemos que hacer es infusionar la leche; para ello calentamos al fuego la leche con la naranja, la canela, el azúcar y el cacao. Mezclamos bien con varillas y calentamos pero sin que llegue a hervir. Apartamos del fuego y dejamos enfriar por completo. 

     Mientras tanto cortamos el pan a la mitad y preparamos en un plato hondo, el azúcar con la canela en polvo, mezclamos bien para que se integre la mezcla que nos servirá para rebozar las torrijas. 

     Una vez fría la leche volvemos a mezclar ya que el chocolate tiende a irse al fondo; mientras calentamos la sartén con aceite para freír las torrijas, vamos bañando el pan en la leche, sin llegar a empapar del todo para que no se rompa. Lo pasamos a un plato donde habremos batido los huevos, bañamos con cuidado el pan sobre los huevos batidos y freímos a fuego fuerte. Una vez fritas la pasamos en un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite; y antes de que se enfríen la pasamos por la mezcla de canela y azúcar. 

Receta elaborada por: Nina.

Muffins de plátano con costra de azúcar moreno

     Hacía tiempo que no preparaba algo de repostería en casa; y no es por pereza, simplemente llevaba varios meses que no me apetecía cosas dulces. Pero, ojeando una revista de Otoño de thermomix buscando otra receta, vi unos muffins que me llamaron la atención por lo facíl de su elaboración. 

     Así que compré los ingredientes, que no tenía en casa y me dispuse hacerlos: resultado, unos muffins deliciosos con un intenso sabor a plátano suaves y tiernos; contrastados con la costra de azúcar moreno. ¡Vamos para repetir sin duda!

Ingredientes para 12 muffins: 

Cobertura: 

- 40 grs de azúcar moreno.

- 15 grs de harina de repostería. 

- Un poco de canela molida.

- 15 grs de  mantequilla fría en trozos. 

Muffins: 

- 200 grs de harina de repostería. 

- 1/2 cucharadita de sal. 

- 1 sobre de gasificante El tigre

- 3 plátanos maduros. 

- 150 grs de azúcar blanco. 

- 1 huevo ligeramente batido.

- 75 grs de mantequilla a temperatura ambiente. 

PREPARACIÓN:

     Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la cobertura y programamos 10 segundos/velocidad 5. Retiramos a un bol y reservamos en el frigorífico. Sin lavar el vaso, vertemos la harina, la sal y el gasificante. Programamos 30 segundos/velocidad 7. Retiramos del vaso y reservamos. 

Ponemos los plátanos y el azúcar y batimos 30 segundos/velocidad 7, añadimos ahora el huevo y la mantequilla y mezclamos 15 segundos/velocidad 5. 

Incorporamos la harina reservada y mezclamos 10 segundos/velocidad 4, terminamos de mezclar con la espátula. Vertemos la mezcla en una manga pastelera y guardamos en el frigorífico 30 minutos. 

Precalentamos el horno a 180º, en un molde de magdalenas ponemos las cápsulas de papel y rellenamos con la masa las 3/4 partes de ella. Distribuimos encima la cobertura reservada y horneamos 15 minutos.

Receta elaborada por: Nina. 
Fuente: Revista nº36 Año IV de Thermomix

Flotatina de fresa rellena de queso y leche condensada

     Hoy es un día especial en Desafío en la cocina ya que cumplimos 5 años juntos en esta aventura bloguera. Y como toda celebración tiene su tarta la que hemos propuesto para celebrarla es una fresquita, fácil de hacer y para nada calórica. Además, ahora que ya estamos en el buen tiempo, apetece tartas fresquitas como la que os traemos hoy : FLOTATINA. Esta tarta su peculiaridad es que es una tarta envuelta por fuera por gelatina, cuyo relleno flota en ella y puede ser el que más guste, pero eso sí, tiene que quedar consistente y elaborado en el mismo molde donde añadiremos la gelatina exterior. En casa gustó mucho y ya la he hecho varias veces, y las que queda por hacer. Además, voy probando diferentes rellenos y diferentes sabores de gelatina.

INGREDIENTES:

Para el relleno:

-200 grs. de queso de untar light.

-350 ml. de leche evaporada

-370 grs. de leche condensada desnatada

-20 grs. de gelatina neutra (sin sabor, dos sobres de 10 grs.)

-una tacita de agua
- una o dos cucharadas de vainilla

Para la cobertura:

-dos sobres de gelatina de fresa (2x85 g.)

- 375 ml. de leche hirviendo.

- 375 ml. de leche a temperatura ambiente.

PREPARACIÓN:

1.- Vamos a empezar elaborando el relleno, para ello untaremos de aceite de girasol el molde elegido donde vamos a preparar la flotatina. Puede ser rígido (como el que utilicé) o de silicona. Esto lo hacemos para ayudar al relleno que se nos despegue.
2.- En una tacita de agua disolvemos los dos sobres de gelatina neutra, reservamos y dejamos reposar.
   Por otro lado, batimos la leche condensada, el queso, la leche evaporada y la vainilla, ligamos muy bien.
3.- En el microondas o al baño maría le damos un poco de calor a la gelatina que habíamos reservado, hasta que quede líquida; y añadimos a la mezcla anterior poco a poco , hasta que quede todo homogéneo. Lo echamos en el molde y refrigeramos entre 3-4 horas para que solidifique.

4.- Una vez pasado el tiempo empezamos hacer la gelatina exterior. Para ello, calentaremos 375 ml de leche, cuando esté hirviendo añadimos los dos sobres de gelatina de fresa y movemos todo muy bien. No preocuparos si veis que la leche parece que se corta, no pasa nada; una vez bien ligado añadimos los otros 375 ml de leche a temperatura ambiente y seguimos moviendo. Reservamos y dejamos que tome temperatura ambiente.
5.- Mientras se nos enfría la mezcla anterior, vamos separando el relleno del molde con ayuda de una espátula e incluso con las manos, que veamos que por todos lados está desmoldada (esto es muy importante), así entrará por todos lados la gelatina de fresa.

6.- Una vez que veamos la gelatina está a temperatura ambiente, volcamos sobre el relleno, y ayudamos que la gelatina de fresa entre por todos lados. El relleno debe de flotar en el liquido de la gelatina de fresa, de ahí su nombre (flotatina). Nos reservamos un poco de gelatina de fresa. Metemos el molde el el frigorífico durante 15 minutos, pasado el tiempo añadimos lo reservado para que quede bien la base a la hora de desmoldar.

7.- Refrigeramos durante dos o tres horas. A la hora de servir, tendremos que volver a desmoldar con la ayuda de una espátula o manualmente por todos lados. Lo volcamos con cuidado y a disfrutar de este postre tan fresquito que ahora tanto apetece por estas fechas.

  Podemos acompañarla con nata, frutas o lo que más os apetezca.

  Si queréis ver todas las propuestas que hemos elaborado el grupo que componemos Desafío en la cocina, podéis verlo pinchando aquí  y os llevará directamente a toda una variedad de flotatina de nuestro grupo.

  Os esperamos de nuevo el 20 de Junio y esta vez con receta salada.

Receta elaborada por: Mila.

Drip Cake de chocolate blanco

          Este mes nos ha tocado desafiar a mi hermana y a mi, y para la ocasión de receta dulce, decimos que el grupo de Desafío en la Cocina tenían que preparar una Drip Cake. Al principio muchos se asustaron, pero sólo pedíamos decoración y el drip; la tarta era libre. Luego nos llegaron las tartas, y nos escribían que les habían encantado hacerlas y comerlas, aunque algunas eran una bomba calórica.

         Las drip cake o también llamadas "tartas chorreando", son características porque están cubiertas por una ganache que caen como gotas sobre la tarta sin llegar a cubrirlas por los lados. La tendencia de este tipo de decoración es de hace poco, del año 2015, y su creadora es Katherine Sabbath. 

         Aunque al ver tartas de este tipo asusta, he de decir que no es tan difícil hacer ese "chorreo", solo hay que esperar que la ganache esté a temperatura ambiente (mi fallo fue añadirla templada, con las prisas) y que la tarta esté bien fría, para que las gotas de ganache vayan parándose. 

          Esta es la tarta que hice, y he de decir que cayó entera, decían que sabían como a pantera rosa, y ya me han pedido que le hagan otra.

INGREDIENTES:

-3 bases de bizcocho de 18 cm para los cuales he utilizado:

-3 huevos pequeños, la ralladura de un limón, un sobre de levadura química,

un yogur y con el vasito del yogur 

(que nos servirá de medida) lo siguiente: 

un vasito de aceite de girasol, dos vasitos de harina de trigo, 

dos vasitos de azúcar.

Para el frosting:

180 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

180 grs. de azúcar glass.

-1 cucharada de nata para montar 33% m.g.

Para la ganache de chocolate blanco (relleno):

- 150 grs de chocolate blanco.

- 150 grs de nata líquida para montar

Para el drip:

-180 grs. de chocolate candy melts rosa

-60 ml. de nata para montar 33% m.g.

Decoración: 

en mi caso fueron chuches, pero lo que tengáis a mano:

galletas, chocolates, rutos secos, todo vale en este tipo de decoración

PREPARACIÓN:

         Recomiendo hacer la tarta en dos días, todo en el mismo día es un poco estresante. Un día preparé los bizcochos y guardé individualmente en papel film, y el relleno. Al otro día todo lo demás y monté la tarta

BIZCOCHO         

          Con una batidora de varillas, vamos batiendo los huevos y le agregamos el azúcar para que blanqueen un poco, y seguidamente añadiremos los demás ingredientes y por ultimo la harina. Batimos todo bien y repartimos la masa en tres moldes de 18 cm, usé los de aluminio de usar y tirar; previamente engrasado y espolvoreado con harina  para que no se queme. Hornearemos durante unos 20 minutos a 180º calor abajo en horno precalentado previamente. Una vez frío desmoldamos, y reservamos.

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO (RELLENO)

       Hervimos en un cazo la nata líquida, retiramos del fuego y ponemos el chocolate a trozos y vamos moviendo para que se derrita con la nata. Una vez derretido y ligado todo dejamos enfriar en la nevera hasta que quede muy fría. Luego montamos el ganache de chocolate blanco con la batidora de varillas hasta que tenga consistencia, no desesperéis tardara en montar pero saldrá.

FROSTING

         Batimos todo los ingredientes con varillas, primero a velocidad mínima para ir subiendo gradualmente, hasta obtener una mezcla untuosa y manejable.

DRIP (PARA EL CHORREO)
          Calentamos la nata y antes de que hierva se lo añadimos a los candy melts. Dejamos unos segundos y vamos moviendo hasta que que quede todo muy bien integrado. Se añade a la tarta cuando esté frío a temperatura ambiente.    
MONTAJE DE LA TARTA

     Elegimos el plato donde lo vamos a presentar y ponemos un poco de mantequilla para que la primera base de bizcocho no se mueva. Añadimos a la primera base de bizcocho la ganache de chocolate blanco, y encima de ella otra base de bizcocho. Sobre la segunda base de bizcocho, ponemos más relleno y ponemos la última base.

         Ahora limpiamos el sobrante del relleno que se haya salido y alisamos un poco. Ahora añadimos el frosting por arriba y por los lados, hasta que quede todo lo más liso que podáis. Una vez terminado, os aconsejo que metáis la tarta en el frigorífico para que esté muy fría y poder así añadir la cobertura por encima para que el "chorreo" quede perfecto y no caiga rápido sobre la tarta. Decoramos al gusto.

   Si queréis ver todas las propuestas que hemos elaborado el grupo que componemos Desafío en la cocina, podéis verlo pinchando aquí  y os llevará directamente a todos los Drips Cakes que hemos publicado.

  Os esperamos de nuevo el 20 de Abril y esta vez con
 receta salada, no te la pierdas.

Receta elaborada por: Mila.

Rocas de chocolate negro y cereales

  Una manera sencilla de comer cereales con chocolate, que gustan tanto a niños como mayores. Esta que os presento es de chocolate puro del 80%, así que el sabor es más fuerte. La podéis hacer con chocolate blanco y frutos secos como la que hizo mi hermana y la podéis ver pinchando aquí . Yo opté por probarlas con cereales con pasas y la verdad que quedan crujientes, o también con cualquier cereal que tengáis en casa. Podéis formar montoncitos como hice yo, o barritas, y se mantiene perfectamente en un recipiente bien cerrado.

INGREDIENTES:

- 100 grs. de chocolate negro (el mío 80%)

-  50 grs. de cereales

- una cucharada de mantequilla sin sal

Nota: Con esta cantidad me salieron como unas 10 rocas,

 doblar cantidades de ingredientes si queréis hacer más.

PREPARACIÓN:

  Trocear el chocolate y ponerlo a derretir junto con la mantequilla la baño María sin dejar de remover.

  Una vez que esté bien líquido añadir los cereales  e ir moviendo para que se impregne bien de chocolate por todos lados. Sobre un papel de horno colocaremos cucharitas de mezcla formando montocitos. Dejamos enfriar completamente. Guardamos en recipiente bien cerrado, hasta la hora de consumirlos.

Para esta receta utilicé los cereales Jordans que venía
 en la caja de degustabox de este mes.
Si quieres recibir una caja sorpresa con productos nuevos en el mercado tan solo tenéis que ir a su página web  pinchando aquí .

La caja sorpresa con productos cuesta 14,99 € pero si ponéis este código: H9F8Z os saldrá
por 9,99 € gastos de envíos incluidos, la primera caja.

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Receta elaborada por: Mila.

Magdalenas de nata

¿Quién se puede resistir a una rica magdalena casera? Recién horneada y con un café bien caliente se convierte en una estupenda merienda. Hacía tiempo que no las preparaba y normalmente; siempre preparo las clásicas de limón. Pero.... me dí cuenta que tenía un brick de nata en la nevera que pronto caducaría y había que darle salida sin más. Así que me dispuse hacer estas ricas magdalenas que tienen un sabor muy suave y sutil a nata; salieron estupendas con un buen copete pero aquí en casa no duró más de un asalto ya que en casa gusta el dulce y mucho. Animaros a prepararlas si aún no habéis probado esta variedad, seguro que os encantará. 

INGREDIENTES:

- 4 huevos. 

- 250 grs de azúcar blanco.

- la ralladura de la piel de una naranja mediana. 

- 200 ml de aceite de girasol.

- 200 ml de nata para montar.

-350 grs de harina de repostería. 

- 1 sobre de levadura.

- Azúcar para espolvorear. 

Preparación en thermomix: 

Ponemos las mariposa en la cuchilla del thermomix, añadimos los huevos y el azúcar. Programamos 7 minutos, 37º , velocidad 3 1/2. Añadimos la ralladura de naranja y volvemos a programar 6 minutos, velocidad 3 1/2 pero esta vez sin temperatura. 

     Agregamos el aceite de girasol y la nata, programar 3 minutos en velocidad 2. Quitamos la mariposa de las cuchillas e incorporamos la harina y la levadura tamizadas. Mezclamos 10 segundos, velocidad 6, terminaremos mezclado la masa con la nata y dejamos reposar en el vaso 10 minutos. 

Precalentamos el horno a 180º mientras colocamos papel en un molde de magdalenas o en flaneras de aluminio desechables. Solo llenaremos tres cuartas partes de su capacidad y espolvoreamos si se desea con azúcar por encima. Dejamos que reposen 10 minutos más y horneamos durante 15-20 minutos hasta que estén doradas o al pinchar salga limpio. Dejamos enfriar sobre rejilla. 

Receta elaborada por: Nina.

Mousse de chocolate blanco y fresas

     Pronto acabará la temporada de fresas, una fruta que gusta mucho a los niños y muy versátil en cuanto a postres y repostería. Simplemente solas o bien mojadas en leche condensada, azúcar o nata montada siempre están exquisitas. Suelo comprarlas bien rojitas y maduras; el único inconveniente que hay que consumirlas pronto porque, tan maduras se estropean con rapidez. Y eso precisamente fue lo que me pasó, tenía unas pocas de fresas rondando por la nevera, y me acordé de una receta que venía en la revista de Thermomix de unos meses. Como la receta no llevaba gran cantidad de ella para realizarla, y como tenía el resto de ingredientes me dispuse manos a la obra. Resultado; una rica mousse que nos gustó tanto que de seguro volveremos a repetir. 

Ingredientes para 2 raciones: 

- 200 ml de agua templada. 

- 2 hojas de gelatina. 

- 100 ml de nata con 35%  m.g..

- 10 grs de azúcar.

- 65 grs de chocolate blanco en trozos.

- 150 grs de fresas limpias. 

- Fresas para decorar. 

Preparación:

  Ponemos el agua en un bol e hidratamos las hojas de gelatina en ella. Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos la nata en el vaso y programamos velocidad 3,5 sin programar tiempo, hasta que quede montada, tened cuidado que como es poca cantidad puede hacerse mantequilla rápido. Retiramos la mariposa, colocamos la nata montada en un bol y la reservamos en frigorífico. Lavamos y secamos el vaso de la thermomix. Seguidamente introducimos el azúcar, el chocolate y las fresas, programamos 2 minutos, 100 º, velocidad 1.
  Acabado el tiempo añadimos la gelatina escurrida y mezclamos 10 segundos, velocidad 7. Vertemos en un jarrita y dejamos templar unos 10 minutos es suficiente. Vertemos poco a poco el contenido de la jarrita sobre la nata reservada y mezclamos con movimientos envolventes. Repartimos la mousse en dos vasos bajos y decoramos con fresas o con lo que nos guste. Reservamos en el frigorífico 2 horas mínimo para servir. 

Receta elaborada por: Nina

Turrón de lacasitos blancos

  "Ya queda menos para navidad", eso es lo que me dice mi pequeño cada vez que acaba una semana, y es que espera ansioso los regalos. Suelo dárselos en Navidad, para que así pueda disfrutarlos de ellos, ya que en Reyes no le da tiempo después de la vuelta al cole. 

  Mientras en casa, vamos calentando motores preparando recetas para el mes que se avecina. Y nada como empezar con un rico turrón de chocolate relleno de lacasitos. Fácil de preparar que incluso los mini chefs pueden hacerlos ellos solos, eso sí, siempre bajo la supervisión del adulto, ya que el chocolate derretido quema.

  Podéis hacerlo con la base de un brick de leche recortado por la mitad, y si tenéis molde pequeños como yo, pues también. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

- 200 grs, de chocolate con leche.

-120 grs. de lacasitos..

- 60 grs. de mantequilla.

PREPARACIÓN:

  Colocamos el chocolate troceado en un bol al baño maría junto con la mantequilla, a fuego medio. Vamos moviendo continuamente para que el chocolate se derrita por todos lados, hasta obtener una crema untuosa y fácil de manejar con la cuchara.

  En el molde elegido, colocamos la base de chocolate y vamos poniendo los lacasitos enteros. Luego otra capa de chocolate, y otra capa de lacasitos, hasta que terminemos con todo el chocolate.

  Dejamos enfriar nuestro turrón, hasta que quede duro como una "piedra". Desmoldamos y servimos.

  Este turrón lo preparé con la bolsa de lacasitos blancos que contenía la caja de Degustabox. Si quieres recibir una caja sorpresa con productos nuevos en el mercado tan solo tenéis que ir a su página web pinchando aquí .La caja sorpresa con productos cuesta 14,99 € pero si ponéis este código: ZWVUW os saldrá por 9,99 € gastos de envíos incluidos, la primera caja. Vamos una oferta que no os podéis perder.

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Receta elaborada por: Mila.

Naranjas de gelatina

     Hacía tiempo que había visto por el mundo de los blogs estas originales naranjas, como siempre: voy guardando las recetas que me resultan curiosas, fáciles y resultonas. Llega un momento que tienes tantas guardadas que no sabes cuál elegir, hasta el día que la ves y se te antoja. A mi hijo le gusta mucho el zumo de naranja, cada día su padre le prepara un buen vaso, ya que aparte de las fresas que le gusta mucho la naranja es la única fruta que se come sin rechistar sin poner mala cara. 

     Esta vez su zumo se lo preparé de manera diferente,  al verlo se sorprendió y me preguntó como lo había hecho; y seguidamente se comió un par de ellas dándome el visto bueno. ¡Prueba superada!, si a él le gusta seguro que está bueno y así fue. Una gelatina natural, hecha con el propio zumo de la naranja y con una presentación simpática; apta para todos los públicos. 

INGREDIENTES:
-1/2 litro de zumo de naranjas.
- 6 cucharadas de azúcar blanco.
- 5 hojas de gelatina.

PREPARACIÓN:

  Lavamos bien las naranjas con agua y secamos bien su cáscara ya que esta nos servirá como cuenco para la gelatina. Cortamos las naranjas por la mitad y exprimimos su zumo con un exprimidor eléctrico hasta conseguir la cantidad de líquido que necesitamos. 

  Con la ayuda de una cucharita vamos retirando los restos de piel, teniendo cuidado de no romperla ya que nos saldría el líquido. Una vez vaciadas todas las naranjas las colocamos en un molde de magdalenas así se mantienen firmes y no se vuelquen cuando las llenemos. 

  Hidratamos las hojas de gelatina partidas por la mitad en un bol con agua tibia, hasta que las cubra. Una vez obtenido el zumo de las naranjas la ponemos al fuego junto con el azúcar, vamos moviendo a fuego lento y cuando esté caliente pero sin hervir, añadimos las hojas de gelatina hidratadas una a una hasta que se integren totalmente. Apartamos del fuego y ya solo nos queda rellenar las naranjas sin que lleguen completamente al borde de ellas. Una vez enfriadas se mantienen en nevera hasta que estén cuajadas, mejor de día para otro. 

  Para presentarlas, cortamos la cáscara sobrante con la ayuda de unas tijeras de cocina, justo al filo de la gelatina. Podemos dejarlas tal cual o cortar en mitades con un cuchillo afilado; las mitades sobrantes las guardamos en taper y en nevera. 

Receta elaborada por: Nina.

Tarta de nubes o esponjitas

   No me atraen mucho las chucherías, soy más de frutos secos; perooooooo las esponjitas me chiflan. Y tengo que tener cuidado cuando las compro en bolsas porque a mis hijos también le gustan, algunas hasta las congelamos y todo y nos la comemos fresquitas.

  Aunque había hecho varias veces la crema de nubes, no la teníamos publicada en el blog, así que cuando hice esta tarta rápida agarré la cámara y me puse a ello. A veces, con las prisas no subimos las recetas por falta de tiempo para sacarles fotos. 

  Es una tarta que va  rellena con la crema de nubes y cubierta de nata, así qué imaginaros lo jugosita que queda. A los niños les encantará, y a los adultos también.

INGREDIENTES:

-Tres bases de bizcocho redondos de los que venden ya preparados, o si queréis hacerlo vosotros mismos, tres bases de bizcocho genovés la receta la tenéis pinchando aquí.

- 2 bolsas de nubes o esponjitas,  de aquí cogeremos para la crema.

-300 ml. de nata para montar 33% de m.g. para la cobertura y adornos.

-colorante rosa.

Para el almibar

- 50 ml de agua caliente.

- 2 cucharadas de azúcar.

- Zumo de 1/2 limón.

- 50 ml de licor de frutas sin alcohol.
Para la crema de nubes

- 200 grs. de nata para montar 33% de m.g.

- 100 grs. de nubes o esponjitas.

PREPARACIÓN:

Lo primero que preparemos es la crema de nubes o esponjitas la receta pinchando aquí, la noche anterior o a primera hora de la mañana.

  La base de los bizcochos la cortamos  tal como se ve aquí  . Preparamos el almíbar, para ello mezclaremos en un bol, el agua caliente con el azúcar hasta que se disuelva, añadimos el zumo de limón y el licor. Pincelamos las tres bases.

  Montamos los 300 ml de nata para los adornos y la cobertura. Una vez montada, separamos una tercera parte y añadimos unas gotas de colorante rosa, movemos bien y la ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada. Reservamos en el frigorífico.
  Ahora en una base de los bizcochos añadimos la crema de nubes, ponemos encima otra base de bizcocho y volvemos a poner otra capa de crema de nubes. Colocamos la tercera parte de los bizcochos y la cubrimos por todos lados con la nata ya montada anteriormente (tal como se ve en la foto de arriba.
  Ahora vamos colocando nubes o esponjitas alrededor de toda la tarta, tal como se ve en la foto. Adornamos con la manga pastelera al gusto de cada uno. Y ya estará terminada.
  Esta tarta al llevar nata, hay que guardarla dentro del frigorífico y bien tapada.

Receta elaborada por: Mila.

Crema de nubes o esponjitas

  Hoy os traemos una crema ideal para las fiestas de los más peques de la casa. Es ideal para rellenar tartas, cupcakes y de cobertura para cualquiera de tus dulces. ¿Quién no conoce estas nubes? Por aquí por donde vivimos le llamamos esponjitas, ¿y por tu zona?

  Aunque ya la he preparado varias veces, no la teníamos subida en nuestra cocina, así que aquí va. Espero que os sirva. Cualquier consulta, no dudéis en preguntarnos.

INGREDIENTES:

- 200 grs. de nata para montar 33% de m.g.

- 100 grs. de nubes o esponjitas.

PREPARACIÓN:

 Lo único que tenéis que tener en cuenta, es hacerlo la noche anterior, o por la mañana a primera hora para así tenerla varias horas en el frigorífico.

 En un cazo echamos la nata y lo ponemos al fuego. Antes de que hierva la nata retiramos del fuego y añadimos las nubes o esponjitas a trocitos.

  Removemos hasta que se deshagan completamente, si notáis que queda grumitos sueltos, utilizar la batidora, pero solo un poco no vaya a montarse un poco la nata.

  Una vez fría, pasamos a un bol de cristal bien tapada, donde la montaremos cuando pase el tiempo de reposo. Montamos con varillas eléctricas, os quedará una crema untuosa y consistente como se ve en la foto de arriba, Si os sobra, podéis conservarla como unos tres días en el frigorífico, bien tapada.

Receta elaborada por: Mila,

Barritas de avena y avellanas

     Me encanta las barritas de cereales, siempre tengo en casa una caja; además me gusta todas las versiones que venden en el mercado. En la caja Degustabox de este mes, entre otros productos; había una caja de copos de Avena; enseguida se me vino a la cabeza la idea de preparar unas barritas con ella. Como nunca las había hecho, pensé hacer esta receta que os muestro; y así mi hijo probaba la avena "camuflada", tanto fue así que ni lo noto; además dijo que estaban muy buenas. Son muy fáciles de hacer, con ingredientes sencillos, y quedan unas barritas para picar entre horas o bien para merendar muy ricas. Animaros a prepararla y degustarla no os defraudará. 

Ingredientes para unas 15 barritas: 

- 50 grs de avellanas.

- 80 grs de copos de avena suaves Kölln.

- 100 grs de pasas de corinto.

-250 grs de leche condensada. 

Preparación: 

  Precalentar el horno a 180º. Picamos las avellanas en una picadora hasta dejarlas en granitos, no deben de estar completamente molidas. Si tenéis thermomix podéis picarlas 8 segundos, velocidad 5.  Seguidamente añadimos los copos de avena, las pasas y la leche condensada; mezclamos bien el conjunto, para que se mezclen bien todos los ingredientes. Una vez bien mezclado, volcamos la preparación en una bandeja rectangular forrada con papel vegetal. Extendemos bien con una espátula ( cuesta un poco, ya que es una masa pegajosa) hasta que quede aproximadamente de 1 cm de grosor y damos formas rectangular. Introducimos la bandeja en el horno durante 12 minutos o hasta que esté dorado. Una vez fría cortamos en barritas individuales. 

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 Receta elaborada por: Nina.