Setas salteadas con gambas al ajillo.

     

¡Me encantan las setas!, me gustan en todas sus variedades y nos sirve como un buen acompañamiento para platos de carne, revueltas con huevo o simplemente como plato único añadiendo otros ingredientes.  Esta vez las he preparado con gambas y un toque picante, uhmm deliciosas.

INGREDIENTES:

- 1 bandeja de setas cultivadas tienen aprox 400 grs.

- Ajo picado en cantidad.

- Sal.

- Pimienta negra molida.

- 1 o 2 cayenas.

- 500 grs de gambas peladas.

- Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

     En una sartén calentamos el aceite y doramos los ajos picados sin que llegue a quemarse, sino amargarían el plato. A continuación agregamos las setas cortadas finamente con un cuchillo, movemos y añadimos la sal, la pimienta , la cayena y el perejil picado, vamos moviendo de vez en cuando y cocinaremos hasta que las setas pierdan su agua. Finalmente y antes de apartar, añadimos las gambas hasta que se cocinen un poco.

Receta elaborada por: Nina.