Paparruchas

  La primera vez que la vi fue en el blog que tiene Miguel Hinojosa llamado "La repostería de Miguel". Según él, se comían mucho en las penurias de la guerra civil.

  Es un blog que Nina se hizo seguidora y me llamó por teléfono para que le echara un vistacito. Tiene una repostería muy buena y de la forma que la explica lo complicado lo hace sencillo. 

  La vi sencilla de hacer y con pocos ingredientes, y pensé que era una receta ideal para que la hiciera mi hija.  Eso de andar con harinas y mancharse, le encanta.

     La receta original la podéis ver aquí:   Paparruchas (La repostería de Miguel).

Ingredientes:

- 500 grs. de harina especial repostería.

- 1 sobre de Levadura Royal.
- 1 vaso y medio de agua.
- 1 cucharada sopera de sal.
- Azúcar y canela.
Preparación:

  Templaremos el vaso y medio de agua y en un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal, añadiendo poco a poco el agua e iremos amasando hasta conseguir una masa homogénea. Dejaremos reposar 30 minutos.

   Pasado el tiempo nos espolvoreamos la manos y el sitio de trabajo con harina y trabajaremos la masa. Iremos cogiendo trocitos y haremos bolitas, a nosotras nos salió como unas treinta del tamaño que se ve en la foto.

   Estiramos la masa de cada bolita, y en una sartén con abundante aceite de girasol iremos friendo hasta que empiecen a dorarse por ambos lados. Sacamos y colocamos en un plato con papel absorbente. En un bol, mezclamos la canela y el azúcar y rebozaremos una por una.

Nota y consejo: He de decir que este postre es ideal para una merienda o desayuno con un buen vaso de leche, chocolate o café.

En nuestro caso nos gustó mucho, pero en mi opinión le pasa como a los churros, que hay que comérselos recién hecho.

Su sabor es como pan, y la canela le da un saborcito bueno.

Receta elaborada por: Mila.