Tarta de manzana express

  Arrancamos el Lunes, con mucha energía (por lo menos yo), y ya tocaba dulce ¿verdad?. Esta tarta de manzana la he hecho en varias ocasiones, no me gusta mucho los dulces , como sabéis, pero sí que me gusta la fruta en bizcochos, muffin, masas, ,... etc...  Desde que se la vi a María José del blog Cocinando para ellos, al otro día la hice yo; la elaboré tal cual la hizo ella, solo añadí unas ciruelas pasas y canela por encima. Además que es super rápida de hacer, y sin complicaciones.

  No es que sea una tarta dulce, sino que sabe a manzana, cien por cien. Los que la probaron, hubo opiniones de todo tipo, desde que no le gustaron, o le gustaron regular, o le encantaron. Como ya la he hecho varias veces, en otras las he servido con nata montada al lado y caramelo líquido, ya eso es cuestión de gustos.

INGREDIENTES:

-una lámina de masa quebrada.

-medio paquete de galletas tostadas, tipo María.

-8 manzanas medianas.

-9 ciruelas pasas deshuesadas.
-canela en polvo.

-2 hojas de gelatina.

-100 ml. de agua.

-Azúcar moreno.

-una cucharada de azúcar blanca.

PREPARACIÓN:

  Colocamos la masa quebrada sobre nuestro molde, dejándole el papel de hornear que trae. Yo utilicé mi molde con fondo desmontable de Pyrex , que ya en varias ocasiones os he enseñado, facilita mucho el desmoldado y queda perfecto.

  Añadimos las galletas a trocitos (con las manos las partí), y sobre ellas rallamos dos manzanas, tal como veis en la foto.

  Pelamos las manzanas y la cortamos por la mitad, la laminamos cada parte sin llegar hasta el final para que quede la forma de la manzana. Colocamos las manzanas de la forma que más os guste, o como la de las fotos. Colocamos las ciruelas pasas, y espolvoreamos generosamente con el azúcar moreno y la canela molida, sobre toda la tarta.

  Introducimos en el horno precalentado a 180º, entre 35-40 minutos. Mientras se va horneando, iremos haciendo el almíbar, para ello haremos lo siguiente: hidratamos la gelatina en agua fría (como unos 5 minutos); por otro lado en un cazo ponemos el agua junto con la cucharada de azúcar, dejamos unos 2-3 minutos. Retiramos del fuego, y añadimos la gelatina escurrida, movemos energicamente, hasta que la gelatina se disuelva totalmente.

  Una vez horneada la tarta, pincelamos con el almíbar para que quede ese brillito por encima de las manzanas. Os tiene que quedar crujiente por fuera y blandita por dentro.

Receta elaborada por: Mila.