Que el pescado gusta en casa, es de sobra ya sabido. Por ello, cuando Loly publicó en su blog O Garfelo esta receta, rápidamente la hice y fue un éxito. Tengo muchas recetas de pescado en el tintero, y esta que veis aquí ha salido a la luz después de dos meses. Y es que como sabéis el blog es de tres, y esto va por turnos. Hoy me ha tocado a mí. Hice unos pequeños cambios que era lo que tenía en la despensa: bacalao en vez de rape, gambas en vez de langostinos y la salsa más espesa. Este plato por su sabor suave y delicado, puede servirnos muy bien como primer plato. Vamos con la receta:
Ingredientes:
Para dos personas:
-500 grs. de bacalao "desalao".
-150 grs. de gambas.
-2 cebollas, un puerro, una zanahoria.
-Perejil, sal y una hoja de laurel.
-100 grs. de mantequilla.
-1 vaso de vino blanco.
- Media cucharadita de pimentón dulce.
Preparación:
Ponemos en una olla a hervir la zanahoria, una cebolla, el puerro, un poco de perejil, sal y la hoja de laurel, obtendremos un caldo.
Cuando el caldo esté consistente, añadimos el bacalao en trozos grandes y dejamos cocer 10 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del fuego.
Salsa:
Ponemos la mantequilla en una sartén, y de la otra cebolla que teníamos (eran dos), freímos dos cucharadas grandes cortadas muy finas. Agregamos el vaso de vino blanco y un vaso del caldo que hicimos (donde agregamos el bacalao) colado.
Añadimos el pimentón, un pellizco de sal, y dejamos reducir a la mitad. Volvemos a echar otro vaso de caldo y cocemos unos 10 minutos. Retiramos del fuego y batimos con la batidora. Si se queda muy líquido podéis utilizar un poco de espesante (utilicé maizena).
Aparte salteamos las gambas a la plancha con un poco de sal. Servimos el bacalao bien escurrido, napamos con la salsa y le añadimos por encima las gambitas.
Con esta receta participamos en el concurso del blog Chismes y cacharros., en el cual hay que elaborar una receta que lleve bacalao.
Nota: En nuestro hogar no se tira nada, por ello, la verdura que quedó del caldo le añadí patatas e hice un puré para los nenes.
Receta elaborada por: Mila
Receta elaborada por: Mila
YUPIII!!!! Llegué la primera!! Que rico te ha quedado!!! Tengo que probarlo con el bacalao. Fantastica versión! Gracias por enlazarme!!!
ResponderSuprimirEs verdad, eres la primera, no me ha dado tiempo ni avisarte.
SuprimirFaltaría más no nombrarte, y yo tengo que probarla con rape....jejjejej
Delicioso!!! que rico tiene que estar, bueno el bacalao me gusta de cualquier manera pero con esas fotos que nos has puesto... se le hace a una la boca agua y eso que es hora de desayunar, je,je. Esta receta es perfecta para el concurso que tengo en mi blog por si quieres participar, besines.
ResponderSuprimirGracias por avisarnos, ya mismo la enlazo a tu concurso.
SuprimirSaludos
Vaya pinta más buena que tiene,con esas gambitas y la salsita no digamos...espesita y con ese colorcito, que rica madre!!!
ResponderSuprimirBss
Así lo ponen en Avilés y está realmente exquisito, hace siglos que no voy a comerlo!!
ResponderSuprimirHe probado una receta parecida con merluza y esta deliciosa, y viendo la tuya con baalao me haencantado. Tiene una pinta genial.Un beso
ResponderSuprimirEl bacalao con todo me gusta muchísimo y te ha quedado bárbaro
ResponderSuprimirme parece una receta estupenda!!!! Me ha gustado mucho, una pinta ummmmmmmm. Besos y suerte en el concurso.
ResponderSuprimirQue lujo de plato, a mi es que el bacalao me gusta mucho.
ResponderSuprimirBesos. LOla
En casa también somos muy de pescado. Me encanta este plato te ha quedado con una salsa estupenda, el bacalao me chifla
ResponderSuprimirY nada a esperar el turno y cundo te toque nos pones una recetita de pescado
Suerte!!!!!
Bss
Patricia
Deliciosa receta me encanta como te ha quedado, que salsita tan rica
ResponderSuprimirSuerte en el concurso!!!!!!
Bss
Patricia
Es un plato riquísimo y te quedó perfecto, la salsa tiene un color precioso. Un beso.
ResponderSuprimirexquisito! ...si no fuera porque es bacalao...es que no me va mucho,pero da igual porque yo me lo aplico a otro pescadito y listo! lo tengo que hacer.
ResponderSuprimirsaluditos.
Me gusta mucho la receta, tiene que estar de lujo...seguro que lo haré.
ResponderSuprimirUn saludo y gracias por compartir.
Vaya pintaza tiene ese bacalao, te ha quedado fantástico. Fíjate que a mí el bacalao me gusta mucho y lo hago poco porque nunca consigo darle el punto al desalado, tendré que seguir intentándolo.
ResponderSuprimirun besazo, guapaaaa
(y así me gusta, yo tampoco tiro nada ;))))
Tomo nota de esta receta de bacalao, es curioso lo poco pescadera que soy y sin embargo nunca he puesto mala cara al bacalao, me gusta
ResponderSuprimirbesos
http://saboreandolasestrellas.blogspot.com
Una rica receta de bacalao me encanta .Suerte en el concurso
ResponderSuprimirbesinos
Os ha quedado espectacular.... que pinta... se me hace la boca agua. Un beso
ResponderSuprimirEs bacalao es super versátil, lo preparo de mil manera, precisamente el otro día hablaba con Elena que a ella no le va mucho por las espinas... pero a mí me gusta de todas las maneras... me apunto este.
ResponderSuprimirBesines
Nieves
A simple vista ya promete, probarlo será estupendo!
ResponderSuprimiraunque yo no como mucho bacalao por no decir nada el plato se ve muy tentadot.Saludos.
ResponderSuprimirSe vé riquísima, y aunque no con bacalao que aquí solemos usar otro pescado salado espero no tardar dos meses en hacerla
ResponderSuprimirBesitos
estupenda receta !!! una pinta buenisima. besotes
ResponderSuprimirTiene un aspecto fabuloso. Es un pescado que consumo con frecuencia y me gusta variar la forma de cocinarlo, asi es que probaré con tu receta, porque se ve muy rico.
ResponderSuprimir¡Hasta pronto!
Me llevo la receta ahora mismo, la salsa me parece espectacular!!!
ResponderSuprimirBesos
Me parece un plato de lujo!!!! y eso que es fácilito y con ingredientes de andar por casa.
ResponderSuprimirSe ve riquísimo e irresisitible.
Besos.
Que rico ! una receta buenísima y una pinta genial ! besos
ResponderSuprimirQue bueno tiene que estar, desde luego me va a encantar y lo voy a probar seguro besos
ResponderSuprimirHola, gaditanas! Qué rico bacalao traéis hoy... Madre mía! Yo tengo un bacalao recién desalao en la nevera esperando a ser cocinado... jejeje... Iba a hacer otra cosa, pero al ver esta receta me habéis incitado!! Jajaja! La voy a probar!
ResponderSuprimirQue delicia, me llevo la receta.
ResponderSuprimirBesitosssss
Hola!!! Muchas gracias por visitar mi blog y quedarte! Yo tb me quedo por aquí que veo que tienes unas cosas muy ricas.
ResponderSuprimirEn casa nos gusta mucho el bacalao, aunque a mi de pequeña no me gustaba nada de nada, ahora he acabado como mis padres, adorándolo! jejeje
Nunca lo he probado de esta forma que lo traes, y se ve bien rico!! :))
Besos y me quedo dando una vuelta!
Cuando puedas pásate por mi blog. Un saludo.
ResponderSuprimirPues tiene una pinta estupenda,y una presentacion de cine, me ha encantado y me llevo tu recetica. Un besazo
ResponderSuprimircosicasdulces.blogspot.com
¡Cómo me gusta el bacalao!. Este tiene una pinta fabulosa. Besos
ResponderSuprimira mí es que el bacalau me reflipa de cualquier manera, pero así de esta forma nunca lo he probado, así que anotado queda!!!! y sabiendo que viene de Loly es éxito asegurado, que esta mujer es una verdadera crack!!!
ResponderSuprimirbesiños salseros hermanas!!!
Tito
Que maravilla de bacalao!!
ResponderSuprimirBsss
Que rico se ve.......y esa salsa tiene una pinta. Un besito
ResponderSuprimirEspero que reservases una ración aunque sea pequeñina para compartir conmigo!!! Y un trozo del pastel de tres leches y me quedo como una reina, guapa!!! Me gusta la receta igual con estos cambios. La de Loly en su día también me gustó. Besinos.
ResponderSuprimirGOSTO MUITO DE BACALHAU E ESSE FICOU UM VERDADEIRO LUXO ,O MOLHO ESTA DE DAR ÁGUA NA BOCA..DIVINO.
ResponderSuprimirBESOS
Que deliciosa receta de bacalao, me la apunto!!!Me ha encantado tu blog te sigo!!besitosss
ResponderSuprimirQue buena pinta, te la copio seguro que esta genial, Suerte con el concurso la receta promete
ResponderSuprimirUn saludo
Qué bien pinta esta receta.... ummmmm entre el bacalao, las gambitas y esa salsa... estoy segura que tiene que estar buena... Me la apunto y prometo probarla. Besotes
ResponderSuprimirUna delicia para mi ya que el bacalao es mi perdicion me gusta de cualquier manera,yeste se ve delicioso, besos
ResponderSuprimirQué pinta más rica tiene, tomo nota. besitos y buen finde.
ResponderSuprimirHolaaaaaa !!!!
ResponderSuprimirPues a mi me encantan tus cambios porque el bacalao y yo somos amigos desde hace muchisimooooooo tiempo jaja....
Niñas muchas gracias por transmitirte vuestro cariñitos estos dias.
Besinos.
No he probado el bacalao de esta forma, y mira que con lo que nos gusta en casa lo he hecho de mil maneras. Este me viene de perlas para la Semana Santa, por aquí el bacalao es plato obligado en esas fechas. Un besazo :)
ResponderSuprimirNo podia estar mas acertada la receta,,por que ??' estamos en visperas casi, de Semana Santa y en mi tierra se hacen muchas recetas de bacalao por Cuaresma, asi que tomo nota y va como receta prioritaria.
ResponderSuprimirBesitos pa toassss.
Madre qué bueno, el bacalao me gusta hasta crudo, vaya ricura!!!
ResponderSuprimirQué bueno todo y la salsa para rechupetearse los dedos.
ResponderSuprimirSuerte en el concurso.
Besos.
Que rico este bacalao, me gusta tu receta y me la apunto con tu permiso...besotes
ResponderSuprimirqUE PINTA MÁS RICA ESE BACALAO YO LO HAGO PARECIDO Y ESTÁ BUENÍIISIMO SALUDITOS!!!!!
ResponderSuprimirVaya una idea rica de comer bacalao.
ResponderSuprimirMe la apunto para hacerla que me ha gustado mucho.
Saludos!!
Pues ahora mismito acabo de hacer bacalao!! jejeje... Pena no haber visto antes esta receta, con la pinta tan buena que tiene ;)
ResponderSuprimir