Quiche de verduras y gambitas

  Después de una rachita de publicar dulce, tocaba que pusiera ya una receta salada. Esta quiche surgió de darle salida a unas verduras que estaban muertas de risa en el frigorífico, con las cuales no sabía que hacer. La unión de sabores nos gustó y quería compartirlo con vosotros. Para quien no lo sabe una quiche es un tipo de tarta salada, derivada de la cocina francesa. Admite multitud de versiones e incluso la tuya propia, como esta que hoy os traigo aquí, ligera y rica, apta para vegetarianos.

INGREDIENTES:

-1 lámina de masa quebrada redonda.

-Brócolis que ya habremos cocido.

-Tomatitos cherrys partidos por la mitad.

-Una cebolla mediana roja.

-200 ml. de nata para cocinar.

-200 g. de mezcla de queso para gratinar (vienen en sobre).

-150 g. de gambas crudas peladas.

-3 huevos.

-Pimienta verde, orégano, nuez moscada y sal.

PREPARACIÓN:

  Lo primero que haremos es pochar la cebolla en una sartén, a fuego medio,en un poco de aceite de oliva. Reservamos. En un bol batimos los huevos con un tenedor, a continuación añadimos la nata, seguimos mezclando. Añadimos sal, nuez moscada y pimienta verde, a continuación el queso y ligamos todo. 

  Extendemos la masa sobre nuestro molde y pinchamos con un tenedor por todos lados. Añadimos la mezcla de huevos, nata y queso sobre ella. Repartimos los brócolis (ya cocidos) por toda la quiche, junto con las gambas y la cebolla que habíamos reservado. Añadimos nuestros tomatitos cherrys cortados por la mitad, y espolvoreamos un poco de orégano por encima.(Ver arriba la foto de la izquierda).       
  Introducimos en el horno a media altura a 190º, si vemos que se dora mucho la masa que sobresale, ponemos un poco de papel aluminio por encima. Estará hecho cuando la mezcla esté cuajada.

Nota: Al ser una receta de aprovechamiento, podéis hacerla con cualquier verdura que tengáis, eso sí tiene que estar previamente cocida y escurridas las verduras que empléis.

Receta elaborada por: Mila.