Pastel de fresas y nata

  Este pastel, es muy sencillo y se hace en un momento. En casa le gustaron muchísimo,queda muy bien, cuando tengamos que invitar a nuestros amigos o familiares o para una fiesta de cumpleaños. 

Ingredientes:

-Un molde rectángulo y bastante altito, tipo puding.

-Un kilo de fresones. (reservamos 250 grs. para la mezcla del adorno)

-Medio kilo de nata montada. (yo use la vegetal)

-Un sobrecito de azúcar avainillado. (como 2 cucharaditas)

-Leche condesada, cantidad necesaria al gusto. (unos 450 grs)

-30 bizcochos alargados. (yo use los de soletilla)

-Medio kilo de naranjas de zumo.

-Papel vegetal.

-Manga pastelera.

Mezcla para el adorno:
-250 ml de nata para montar.
-250 grs. de fresas.
-125 grs. de azúcar.
-Una cucharada de zumo de limón recién exprimido.

Preparación:

  Limpiamos los fresones, y reservamos 250 grs, para el adorno. Y le quitamos las hojas y los cortamos en láminas.  Por otro lado, exprimimos el zumo de las naranjas y forramos el molde, con film transparente de cocina, o con papel vegetal, o de aluminio, dejaremos papel afuera del molde para poder cerrarlo después.

  Llenamos el molde con capas alternadas de bizcochos mojados en el zumo de naranjas, luego pondremos los fresones rociados con bastante leche condensada y nata montada.
  Yo use como dije anteriormente, nata vegetal, para que se me quedara más compacta, antes de montarla, le añadí un sobrecito de azúcar avainillado, que seria como dos cuharaditas de estas.  
  Lo extenderemos todo muy bien, con el dorso de la cuchara y así sucesivamente iremos haciendo unas cuantas capas,  finalizando con una capa de bizcochos, lo cerramos con el papel anterior y pondremos peso encima. Lo dejaremos en la nevera durante 1 día.
 Cobertura de fresa:
  Cogeremos 250 grs, de las fresas anterior y las trituramos con un tenedor o en la batidora. Añadimos el azúcar y el zumo de limón, seguimos batiendo todo muy bien, reservamos. Luego aparte, montamos los 250 ml de nata para montar y cuando esté bien montada, echaremos la mezcla anterior y seguimos montando, hasta que veamos la consistencia adecuada. Reservamos en la nevera.
  Pasado el día completo, lo sacamos de la nevera, apartamos el film, lo volcamos en un plato o bandeja, le quitamos el film de encima, y lo cubrimos con la mezcla de nata montada y fresas. Antes de adornarla, removemos la mezcla, porque se queda en el fondo el zumo de fresas y ya ¡¡¡A disfrutar!!!

  Con esta receta participamos en el Sorteo de Recelandia (con receta dulce) de nuestra compañera y simpática Esmeralda, que gracias a los blogs y al face la conocemos un poco más, es todo un encanto esta chica.

Receta elaborada por: Carmen.
Fuente: La lechera