Setas rehogás

  Plato económico y sencillo de hacer y que se hace rapidísimo.  Las setas son una guarnición perfecta para comerlas con un par de huevos fritos,o con un buen filete a la plancha. Un plato que hago cuando no tengo muchas ganas de cocinar, o no tengo tiempo. Incluso lo podemos dejar preparado con antelación y podemos calentarlo sin problema. Vi estas setas en la frutería bien grandes y muy económicas, el medio kilo me costó 1,50 €.  Además como blog recomendado de Pyrex, quería probar el  estuche vapor flexi twist que nos mandaron, que tras su uso me ha encantado, de lo limpio y rápido que se han preparado las setas sin nada de agua. Un estuche que os recomiendo, además soporta en el horno hasta 240º, y se puede utilizar en el microondas. También es flexible y fácil de limpiar, incluso en el lavavajillas y tiene un agarre perfecto para poder transportar la comida facilmente.

Ingredientes para 2-4 personas:
500 grs. setas.
-6 dientes de ajos.
-2 hojas de laurel.
1/2 vaso de vino blanco.
-100 grs. de jamón serrano cortados a tiritas.
-2 cucharaditas de perejil picado.
-Sal.
Preparación:

  Enjuagamos bien las setas y la partimos a tiras manualmente (no hace falta el cuchillo), como la que desgarra un papel a tiras. La colocamos en el estuche al vapor, y metemos en el microondas 5 minutos a velocidad máxima, sin agua y sin sal. Yo los hice en dos tandas, ya que medio kilo de setas sin hacer abultan mucho, luego una vez hechas se reducen, como podéis apreciar en la foto. Reservamos.

Sin cocinar                            Cocinadas al vapor

    En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva y añadimos los ajos pelados en láminas. Antes de que se doren añadimos las hojas de laurel. A continuación una vez doraditos los ajos, añadimos las setas, junto con el perejil picado, el vino y sal al gusto. Dejamos cocer hasta que se reduzca el vino totalmente. Añadimos el jamón serrano damos vuelta y vuelta y servimos con filetes, pinchitos o como en mi caso dos huevos fritos.

Receta elaborada por: Mila.