Flores de pasta de hojaldre

   Hace un mes fui a la tienda de M y M repostería con arte, (pasad por su tienda, hay mogollones de cosas) que la tengo al ladito de mi casa. Allí vi unos moldes de silicona en forma de flor y me gustó tanto que me los compré, sin pensármelo dos veces, venían con recetario y sus palitos. Me puse a mirar el recetario e hice estas pastas, que en casa nos encantó. Mi hijo el pequeño, no para de decirme que las haga otra vez.

  Un día que fuimos a comer a casa de nuestros padres, las hice una vez más y verdaderamente a mis hermanas, y a mi madre, les gustaron. Mi hermana Mila, le llevó unas cuantas a su marido. Por eso estas pastas, se la dedico a mi cuñado Alfonso, que es el marido de nuestra hermana Mila, ya que me llamó por teléfono, diciéndome que le había gustado muchísimo. ¡¡¡Te quiero mucho cuñaoooooo!!!

Ingredientes:
Para 1 molde Easypop:
-100 grs. de harina tamizada.
-50 grs. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
-25 grs.de azúcar glass.
-1 yema de huevo.
-Una pizca de levadura.
-Una cucharadita de leche, (si hace falta para mezclar).
-Adornos a vuestro gustos.

Nota: Se puede aromatizar la masa con ralladura de limón. También se puede sustituir una cucharadita de harina por frutos secos triturados o cacao en polvo. En el momento de la harina y la mantequilla. Yo las hice de los tres sabores, mencionados arriba. El de la ralladura de limón, ¡¡estaba buenisimo!!, me recuerdan a los polvorones o mantecados de navidad, luego hice otra flor, de almendras tostadas picadas y la otra de cacao en polvo con virutas de chocolate, el de chocolate no está en la foto, porque me lo zampé, en dos mordiscos. 

Preparación:

  En un recipiente alto, vertemos la harina tamizada y la mantequilla y trabajamos bien con ella, (si queréis hacerlo con las varillas, o si no con una cuchara de madera). Cuando esté bien mezclado, añadiremos al recipiente con la mezcla anterior, el azúcar glass, la levadura y la yema de huevo. Mezclamos el conjunto todo muy bien, con la cuchara o con las varillas eléctricas y cuando veamos después que no se puede mezclar con estos utensilios, utilizaremos nuestras manos, dentro del recipiente, si vemos que no se mezclan bien, añadiremos un poco de leche, en caso de que sea necesario.

  Hacemos una pelota con la masa y la dejaremos reposar en su recipiente dentro del frigorífico, durante al menos media hora, ¡¡no más!!, porque sino, se pondría muy dura y va hacer muy difícil trabajar con ella.

  Después de haber pasado la media hora en el frigorífico, las dividimos el compuesto en 4 partes iguales, (aquí solamente se ven 3, porque la 4 me la comí, de lo buena que estaba, ¡¡no me pude resistir, es que salían un olorcito cuando la estaba haciendo!!). Bueno seguimos, les damos a las 4 partes, la forma de una pelotita regular, (como se ve en la foto de arriba), y la ponemos dentro de cada molde, (si no tenéis este tipo de molde, puede ser también los cortadores de galletas u otro tipos de moldes de cualquier formas) aplastando bien con la palma de nuestra mano o con un rodillo, para que este bien planita, por la parte de detrás de nuestra flor, quitaremos el sobrante de alrededor del molde.

  Para hacerlo con los cortadores de galletas, tienen que estar un poco gordita la masa cuando las estiramos con el rodillo, recordad, que ¡¡finitas no!!, porque sino, no estarían como los hojaldritos nevados, que se encuentran en los supermercados, salen y saben, igual a estos.

  Introduciremos los palitos y lo meteremos en el horno, ¡¡sin precalentar!!, a 170ºC, durante unos 15 ó 20 minutos, con calor arriba y abajo.

  Cuando haya pasado los 15 ó 20 minutos, mirando por el cristal de nuestro horno para que no se nos queme, lo sacaremos y lo dejaremos enfriar, en su mismo molde. Cuando estén bien frias nuestras flores, la sacaremos con mucho cuidado, para que no se rompan y los adornamos a nuestros gustos.
  Yo los adorne en el centro con butercream de fresas y unos fideos de colores y los pétalos los hice con lapices de pasteleria. Lo podemos guardar en un recipiente metálico o en el frigorifico y cuando lo queramos desgustar, los sacaremos dentro de unos 20 minutos, para que la pasta esté en su punto.

     Bueno, espero que os gusten y hasta la próxima receta.

Receta elaborada por: Carmen
Fuente: Recetario del molde