Ensalada al estilo Carmen

Ingredientes:
-Una lechuga.
-Un tomate.
-Maíz cocidos.
-Un cebollino.
-Queso, (cualquier queso que os guste), yo le eche un queso de oveja curado.
-Almendras fritas peladas.
-Pistachos pelados.
-Uvas pasas.
-Dátiles.
-Sal.
-Vinagre de manzana.
-Aceite de oliva virgen.
-Un poco de perejil picado.
Preparación:

     Cortamos la Lechuga muy finitas y las metemos en una centrifugadora para lechugas, le echamos agua y las escurrimos con el escurridor que lleva la centrifugadora y luego le damos vuelta con la palanquita que lleva la tapadera, para soltar todo el agua y que este más crujientes. Las colocamos en una ensaladera.     Reservamos.

     Lavamos el Tomate y lo cortamos en taquitos, luego el Queso en tiras o en dados, le echamos el Maíz, un Cebollino muy picado, las Almendras fritas peladas, (podéis cortarlo picados, pero a mi me gustan enteros, que se noten al masticar), los Pistachos pelados, las Uvas pasas enteras, (o picaditas, eso al gusto), y los Dátiles cortados en rodajas finas.  Todo esto lo echamos a la Lechuga.

     Luego le echamos sal, un poquito de perejil picado, el vinagre de manzana y el aceite de oliva.

Hay que echarlo en ese orden, para que se mezclen bien, porque si echamos el aceite primero y lo demás, no se mezclaría bien, porque la sal se queda adheridos en el aceite y el vinagre también y la ensalada sabrá solo aceite, (sino, comprobadlo).  Esto es un truco de cocina que me dijo mi marido, ya que el trabaja en hostelería y me ha enseñado muchos trucos de cocina, que ya pondré en el blog.

     En mis platos utilizo mucho el perejil picado, tanto fresco o seco, tiene una razón, lleva mucho calcio, por eso lo pongo en todos mis platos y aparte adorna el plato.

     Bueno ¡¡espero que os guste!!

     Un saludo a todos/as.