jueves, 17 de noviembre de 2011

Sopa de brócolis ( a nuestra manera).

     Ya se va acercando el frío y el invierno en nuestros hogares, y es en esta época cuando más se apetece los platos de cuchara, potajes y sopas. Precisamente esto es lo que traemos hoy; una sopa sana, deliciosa y barata.
   Es una adaptación a la sopa de coliflor que antaño preparaban nuestras abuelas, que se las ingeniaban para dar a su familia lo mejor, pero gastando poco.
  Lo único que cambia de esta receta es el brócoli y el jamón. Una receta de aprovechamiento ya que guardamos el agua de cocción de la verdura utilizada, y unos ramilletes de ésta para hacer la sopa, un buen primer plato. 
   Con el brócoli restante hemos preparado un segundo plato delicioso que en breve subiremos al blog.
  Este plato se lo vamos a dedicar a nuestro hermano Dani, a él le gusta mucho esta sopa así que, esta entrada va para él y su mujer Alicia.
  Buen provecho.
Ingredientes: 
 - 1 brócoli grande, también podéis utilizar coliflor.
 - 1 patata mediana pelada.
 - 1 cebolleta fresca morada.
 - 1 diente de ajo.
 - Perejil picado fresco.
 - Sal.
 - 1/2 pastilla de caldo de verduras (opcional).
 - Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca.
 - Taquitos de jamón serrano.
 - Fideos finos para sopa.
Preparación:
     Lavamos el brócoli y separamos los ramilletes. Los colocamos en una olla semi cubriéndolos de agua. Añadimos sal y la patata entera, y cocemos tapado, hasta que ambos estén tiernos. Dejamos en el agua de cocción algunos ramilletes, el resto lo apartamos y escurrimos. Sacamos la patata cortamos en dados y reservamos.
     En una sartén con tres o cuatro cucharadas de aceite, doramos el ajo picadito, la cebolleta picada y el perejil hasta que se doren.
     Agregamos esto al agua de cocción, movemos un poco y añadimos la patata. Finalmente cuando el agua comienza a hervir añadimos los fideos finos para sopa, rectificamos de sal. Unas vez cocidos los fideos unos 4 minutos aproximadamente, apartamos y servimos con el jamón troceado.
     Nota: esta sopa mantiene bastante el calor ya que el aceite que se queda en la superficie hace de película para evitar que se enfríe pronto, tened cuidado y no quemaros, ¿eh?
Receta por: Nina.
Elaborada por: Mila.

43 comentarios:

  1. Yo debo de ser de los pocos que les gusta el brócoli, aunque así en sopa nunca lo he probado. Esta receta es perfecta para los peques, un besote.

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  2. UMA BELA SOPA PARA ESTES DIAS FRIOS,DEIXA-NOS SATISFEITAS E AQUECE A ALMA.
    BESOS

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  3. No tomo sopas jamás, tampoco café, té, o cualquier cosa caliente que no haya que masticar! ;) soy rara aprisa, como decimos en Asturias.. pero a mi marido le gustan tanto las sopas que parece polaco ;) la apunto!

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  4. Hoy nos hemos levantado en Valencia con lluvia y algo más de frío. De repente me encuentro con este plato, calentito, de los de tomar y luego echarse al sofá con la mantita......
    Que delicia!
    Sitos

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  5. Perfecta para días de frío y muy sana. Besos.

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  6. Ya me estoy llevando esta receta. Me encanan las sopas, pero me chifla el brócoli. Bss
    Elena

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  7. Una sopa muy rica ,ademas ya empiezan a apetecer platos calientes de cuchara
    besinos

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  8. estas sopas me encantan,son una maravilla para estos tiempos.un beso

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  9. Mira que me gustan las sopas, y ahora con el frio, no veas..casi todas lass para cenar cae alguna...pero el brocoli, asins, no me gusta nada..tendré que adaptarla con otra verdurita.
    un besoo

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  10. Hoy ha amanecido el día un poco mas fresquito y esta sopa me viene muy bien,así tal cual y bien calentita
    Besitos

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  11. Maravillosa sopa, me calento nada mas que mirandola... me encanta las verduras y este plato es un opcion deliciosa para disfrutarlas. sigo mi visita por tu blog..
    besos
    alimonia

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  12. Esta sopita tiene una pinta riquísima y seguro que ahora con este tiempo entra de fabula, besos

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  13. Me encantan los platos de cuchara y con uno como este me vuelvo loco, tiene muy buen aspecto, tomo nota para probar.
    Hasta la próxima y FELIZ NAVIDAD¡¡¡¡

    Pedro

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  14. Entre mis croquetas de brocoli y este plato tan delicioso nos vamos a poner las botas.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  15. Que buen plato de sopa chicas...me encanta para esta época que brrrrrrr.......que frió ya!!!
    Besos

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  16. Nunca he probado la sopa con brocoli, sera cuestión de probarlo ahora que llega el frío y las sopas se hacen tan apetitosas. Os ruego os paséis por nuestro blog, ya que hemos dejado una cosilla para vosotras.
    Un saludo y que tengáis un buen día

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  17. pues tengo que probarlo !! seguro que esta muy rico. besos

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  18. Que pinta tan buena tiene, se ve fantástica.. me encanta :) Ñam Ñam Con los días fríos que hacen.

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  19. Rica y antioxidante a tope ¿me la apunto chicas!
    Un besito

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  20. Una manera estupenda de hacer una sopa.
    Besos.

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  21. pués a mi, como a vuestro hermano, me encanta esta sopita, además de que me encanta el brocoli, el otro día lo preparé en cremita con queso de Burgos! os ha quedado genial, seguiré atenta a la otra receta! besitos

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  22. A mi el brócoli me encanta, y lo he comido en crema pero no en sopa assí que me la apunto que tiene muy buena pinta. No me extraña que a tu hermano le encante
    Besitos

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  23. Vaya una sopa completa. No le falta de nada y no me extraña que sea la preferida de vuestro hermano. ¡El si que sabe! un besito.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  24. A vuestra manera os ha quedado de vicioooo!!!!
    besos

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  25. Un buen plato de sopa con brócoli no lo he probado pero como me gusta seguro que estará muy rico.Besitos.

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  26. Yo la haré con coliflor, no se porque le he tomado mania al brocoli.
    Pero la sopita se ve exquisita y calentita para estas fechas que ya hace frío por fin.
    Besazos

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  27. ¡¡¡como apetece esta rica sopa!!!!

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  28. a mi no me gusta la sopa, pero he de reconocer que con tanto mondongo me la como fijo ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  29. Me encanta esta sopita, y con frío que nos ha llegado, apetece más que nunca.
    El brocoli me gusta mucho, tengo que probarlo así.
    Besos.

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  30. Me encantan las sopas y esta me parece una idea estupenda.
    Calentita que entona¡¡
    bss
    Patricia

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  31. Chicas!!!!!!!! habeis sido las ganadoras de mi sorteo =)
    Poneros en contacto conmigo para darme vuestros datos.
    Un besazo!!!

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  32. Y yo que pensaba que conocía muchas sopas! Esta es otra de las que me apunto porque es nueva para mí y muy apetecible desde luego! Besos

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  33. Aquí hoy hace un día lluvioso... ¡perfecto para una sopita como ésta!.
    Me encanta el toque de jamón.
    Besotes, guapas.

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  34. vaya sopa rica! me va mucho el brocoli.
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  35. Chicas! enhorabuena por el sorteo que os ha tocado!!
    Qué suerte tenéis! :)
    Esta sopa tiene una pinta fantástica!
    Para estos fríos que están llegando viene de lujo!
    Un beso guapas!

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  36. Mira, nunca he comido brocoli en sopa, es una buena opcion y mas ahora que apetecen platos así!
    Besos

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  37. Te ha quedado estupenda, no la conocía y es de lo más apetecible...

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  38. Menuda delicia de sopa, me encanta a "tu manera!".
    Un besazo a las tres

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  39. ¡que buena pinta! mañana la hago pero sin jamón todo verduritas vida sana

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  40. Mil gracias por vuestros comentarios, si la hacéis nos avisáis.
    Saludos de las tres

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  41. Pilar, espero que te guste, ya verás qué resultado más rico.
    Saludos

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