Brócoli con salsa de garbanzos

  Me gusta mucho el brócoli, y me gusta siempre prepararlo diferente. Cocido y con un sofrito de ajos queda genial, pero admite también más variaciones, solamente imaginación al poder. Esta verdura es prima hermana de la coliflor, pero menos indigesta, menos fuerte de sabor y olor. Además, también es de buen precio y eso en los tiempos que corren es de agradecer, y es un buen acompañante para pescados y carnes. Este plato se puede tomar tanto frío como templado, aguanta bien de un día para otro.
  El recipiente que veis es ideal para ello, es el 4in1-plus de Pyrex y nos permite no sólo guardarlo en la nevera sino también calentar directamente en el microondas. Gracias a su tapadera con válvula que cerrada hace que quede herméticamente sin que entre aire o olores de otros alimentos y con la válvula abierta, se calienta perfectamente, permitiendo que salga el vapor del calentamiento. Podemos utilizarla también  en el horno y aguanta hasta 300º C.

Ingredientes:
- 2 brócolis medianos.
- 2 dientes de ajos.
- 80 grs de yogur natural.
- 100 grs de garbanzos cocidos de bote escurridos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- Sal.
- Semillas de sésamo para decorar.
- 2 cucharadas de agua de la cocción del brócoli.
Preparación: 
  Cocemos al vapor el brócoli hasta que esté al dente, me gusta hacerlo así para que no se deshaga. Una vez hecho salamos un poco, lo reservamos junto con dos cucharadas del agua de la cocción. En una sartén antiadherente, calentamos el aceite, picamos muy menudo los ajos, doramos y apartamos del fuego. Una vez frío el aceite lo pasamos al vaso de la batidora y agregamos el resto de ingredientes, batimos hasta que todo esté bien integrado y ligado. Por último salsear el brócoli con la salsa y decorar con un poco de sésamo tostado.
  Nota:  Si os gusta el sabor fuerte del ajo en crudo, podéis prescindir de cocinarlo y triturarlo en la batidora.

Receta elaborada por: Nina.