Arroz al estilo chino

    Siempre es bueno probar arroces con un toque diferente, así descubrimos nuevos sabores en nuestra cocina. Es un arroz sencillo de hacer, con ingredientes que solemos tener en casa. El toque de los dos pimientos junto con el jengibre, le da un toque peculiar a este arrocito al estilo chino.

    Esta receta está realizada por nuestra gran maestra: nuestra "pedazo de madre" que tiene un arte en la cocina como ella sola. Os dejamos con la receta.

Ingredientes para 4 personas:

 
-350 gr de arroz
-350 gr de pechuga troceada.
-1 pimiento verde
-1 pimiento rojo
-1 puerro
-2 cucharada de salsa de soja
-1/2 taza de caldo de ave
-75 gr de soja germinada
-4 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-1 cucharita de jengibre molido
-sal

Preparación:

     Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortamos en tiras.  Picamos el puerro en juliana.   

     Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal unos 20 minutos, escurrimos bien y reservamos.

     Calentar el aceite en una sartén o en un wok  y rehogaremos el puerro y los pimientos hasta que empiecen a tomar color . 

   Añadir el pollo y freír a fuego medio, cuando esté dorado  regar con el caldo y cocer unos 15 minutos hasta que el pollo quede tierno y se haya consumido casi todo el caldo.

   Incorporamos el arroz, movemos con cuidado y agregamos:  la soja germinada, el jengibre, la salsa de soja y sazonaremos  al gusto.

     Mezclamos con cuidado para no romper el arroz.  Emplatamos y servimos caliente, podemos decorar con algunas semillas de soja germinadas.
Receta por: Mila.
Elaborada por nuestra madre.