Tarta tiramisú de turrón Xixona

  Antes de nada desearos un FELIZ AÑO 2014, que este año sea mucho mejor que el pasado, que haya más trabajo en España, y que cada hogar tenga un plato caliente cada día. Hay muchas familias pasándolo mal, y aunque ayudes a aquellos que más lo necesitan, siempre piensas que es poco lo que haces. Si tan solo cada español ayudara a su prójimo, las cosas cambiaría. Tenemos que aprender a poner nuestro granito de arena.
 Ayer celebramos la entrada de un nuevo año en familia, gracias le damos a Dios porque de nuevo pudimos estar un año más disfrutando unos de los otros. Y no se trataba de poner platos en la mesa, lo importante era el estar juntos.
  Esta tarta que os presentamos es económica, y para nada laboriosa, se hace en un momento.... pero eso sí; está mucho más rica de un día para otro.

Ingredientes:

-Bizcocho genovés pincha aquí para ver la receta. tiene que salir tres partes, o láminas de bizcocho ya preparadas que se pueden encontrar en cualquier supermercado. 

-Una tableta de turrón de xixona de 300 grs.
-250 grs. de queso mascarpone.
-200 ml. de nata para montar 35 % m.g.
-Un vaso de café fuerte, licor de avellanas o almendras al gusto.
-3 cucharadas soperas de azúcar.
-1 sobre de gelatina neutra.
-100 ml. de leche.
-Cacao puro en polvo.

Preparación:

1.- Teniendo preparado ya el bizcocho preparamos el relleno. El molde de mi tarta es de 22 cm. Tenemos que tener tres bases de bizcocho.

2.- Hacemos el café en la cafetera. Reservamos en un vaso junto con el licor elejido al gusto, mezclamos bien.

3.- Montamos la nata con varillas, como siempre digo y repito, la nata tiene que estar muy fría y el bol de cristal también, yo suelo meterlo en el congelador. Así se montará mucho mejor, sin peligro de que se nos corte. Reservamos en el frigorífico.

4.-Mezclamos en otro bol (yo utilicé mi jarra medidora de Pyrex): el turrón cortado a trozos, el queso mascarpone, el azúcar, el sobre de gelatina neutra y la leche. Ligamos todo muy bien, hasta que nos quede una textura líquida, pero a la vez densa.

5.- Mezclamos con la nata que teníamos reservada en el frigorífico con movimientos envolventes. Ya tenemos nuestra crema de turrón.

6.- En el molde de la tarta colacamos una de las bases de bizcocho, pinchamos la superficie y bañamos con la ayuda de una brocha todo la superficie de café y licor que hicimos antes. Añadimos crema de turrón repartiendo bien por toda la base. Esta operación la hacemos con las tres bases de bizcochos, hasta terminar la última capa con crema de turrón. Reservamos un poco de crema para los laterales.

7.- Guardamos en la nevera de un día para otro para que coja textura, tapamos muy bien. Desmoldamos y cubrimos los laterales con la crema que teníamos reservada.

8.- En el momento de servirla, espolvoreamos con cacao puro con la ayuda de un colador. Me gusta el cacao puro Valor, es muy amargo y el contraste de sabores es único, ya que contrasta el dulzor de la crema.

Receta elaborada por: Mila