Zanahorias aliñadas

  Qué calores hace, ¿verdad? Es que el verano es una época muy bonita para el descanso, las vacaciones, las comidas familiares y el disfrute de los niños de días de playa y piscina. Normalmente son épocas de muchas salidas con amigos y familia, los horarios no son los habituales, solemos acostarnos más tarde, nuestras comidas son diferentes, en fin:  ¡adíos rutina!

  Es por ello, que nuestro blog en verano tendrá  a partir de la semana que viene, un periodo en el que publicaremos cuando podamos, ya que nos es imposible atenderlo como quisiéramos.

  Menos mal que el tiempo pasa rápido y en Septiembre vuelve todo a la normalidad.

 En la cocina apetece cosas rápidas, fresquitas, fáciles de hacer pero sobre todo muy sanas. Estas zanahorias aparte de ser un buen picoteo, nos lo podemos llevar con un "taper", a la playa o piscina.     Además, sabemos que las zanahorias son ricas en caróteno, por lo tanto es un auto bronceador natural, animaros a prepararlas, son muy sencillas de hacer y lo mejor:  os encantará. Aquí os dejamos con un aperitivo típico de nuestra tierra: Cádiz.

Ingredientes:

- 1 kilo de zanahorias frescas de las que tiene sus hojas, no de las de bolsa.

- 2 dientes de ajo.

- 1 cucharada colmada de orégano.

- 1 cucharada de comino en grano.

- 1 cucharadita de pimentón molido.

- 1/2 vaso de vinagre ( yo suelo añadirle de manzana).

- 1 vaso de agua de la cocción. 

- Sal.

Preparación:

  Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas de 1 cm de espesor (más o menos), las ponemos a cocer con agua y sal hasta que al pincharlas con un tenedor estén tiernas, cuidado de no estar demasiado blandas porque se desmoronan.
  Una vez cocidas, escurrimos, reservamos el agua de la cocción y dejamos enfriar en un recipiente. En el vaso de la batidora o Tmx, añadimos los ingredientes del aliño: el ajo, el orégano, el comino, el pimentón, el vinagre y la sal. Batimos todo el conjunto hasta que esté todo bien ligado, seguidamente se lo añadimos a las zanahorias, movemos con una cuchara y agregamos el agua de la cocción, si vemos que falta agua hasta cubrir las zanahorias un poco,  pues añadimos. Rectificamos de sal si fuese necesario.

Receta elaborada por: Nina.