Melocotones en almíbar con thermomix y tradicional.

     La semana pasada una de mis hermanas y yo asistimos a las "Clases de Verano 2011, Tmx" y entre otras muchas recetas, todas estupendas, prepararon unos melocotones en almíbar.
    Receta casera al cien por cien, que aunque parezca más fácil y más barata comprar una lata, podemos aprovechar que los melocotones están en todo su esplendor y cuestan muy baratitos, a mi me han costado un kilo solo un euro.
    Sería una buena ocasión de hacer varios kilos y envasarlos para el invierno. Es una receta muy fácil que aunque esté hecha con tmx también lo explicaremos de manera tradicional.

INGREDIENTES:

- 800 grs de melocotones, yo he utilizado melocotón rojo.

- 150 ml de agua.

- 150 grs de azúcar.

- 10 gotas de zumo de limón.

- Un pellizco de sal.

- 1 palo de canela partido por la mitad.

Preparación de manera tradicional:
     Cortamos por la mitad los melocotones y lo giramos en sentido diferente para desprender el hueso de un lado, extraemos el hueso y a continuación lo pelamos. En una cacerola agregamos todos los ingredientes y ponemos a fuego medio, movemos el conjunto y dejaremos cocer hasta que el melocotón esté tierno y obtenga un almíbar claro. Retiramos y envasamos al vacío, para ello debemos hervir tarros de cristal durante 15 minutos, sacamos escurrimos y añadimos en caliente los melocotones, cerramos y ponemos boca abajo, lo mantendremos así hasta que se enfríe por completo.
Preparación con thermomix:
     Cortamos los melocotones sin pelar por la mitad, giramos cada mitad en sentido diferente para así desprender el hueso, retiramos el mismo y pelamos.
     Colocaremos la mariposa en las cuchillas, y pondremos todos los ingredientes en el vaso y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
     Comprobaremos que los melocotones estén tiernos, si no es así, programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
     Una vez hecho en caliente conservaremos los melocotones en tarros de cristal previamente hervidos y le haremos el vacío como he explicado anteriormente.
    Lo podemos servir adornándolos como más nos guste, estos que hice son sencillos un poco de nata en spray, sirope de chocolate y unas nueces. Riquísimos.

    Receta elaborada por: Nina.

    Nota: para hacer la receta los melocotones no debe de estar maduros, ya que al cocerse quedarían demasiado blandos y no quedaría enteros porque se deshace. Estos que hice estaba aún duritos.