Crema de brócolis a mi manera

  Vamos con una receta salada, que ya llevamos dos seguidas de dulces, y así empezamos Marzo cuidándonos. 

  En este caso os traemos una crema de brócolis, pero como la hago yo en casa. Me trajo mi papi unos hermosos brócolis que había cultivado con tanto cariño y esmero y quise hacerlos en crema. Es una de las cremas que junto con la de calabacines, es la que le gusta más a mi niño. Al brócoli  bien se le podría llamar la super verdura, ya que aporta muchos nutrientes; ahora se pueden encontrar bien fresquitos, en casa nos encanta y esta es una de tantas formas que la preparamos.

Ingredientes:

-350 grs. de brócolis pesados sin el tronco.

-un pellizco de sal.

-1 cebolla grande.

-3 dientes de ajos grandes.

-500 grs. de patatas.

-250 grs. de zanahoria.

-media pastilla de caldo.

-media cucharadita de jengibre molido.

-750 ml. de agua.

-aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

  En una sartén con un hilo de aceite de oliva virgen extra, sofreimos la cebolla y los ajos cortados en láminas finas. Mientras pelamos las patatas a tacos, las zanahorias y lo disponemos en una olla junto con el agua. Ponemos al fuego junto con la pastilla de caldo, el jengibre y el sofrito de ajo y cebolla una vez que estén doraditos.

  Cocemos (tapado) hasta que toda la verdura y las patatas al pincharla estén tiernas. Reservamos unos ramilletes de brócolis para decorar. Si vemos que queda mucho líquido, la dejamos un poco más cociéndose sin tapadera.

  Servimos caliente con un hilo de aceite crudo y unos ramilletes de brócoli.

Receta elaborada por: Mila.