viernes, 11 de abril de 2014

Ensalada de margaritas con mini embutido

Ensalada de margaritas con mini embutido (La cocina de Camilni)
  Ya llega el buen tiempo y con él los platos más frescos, más rápidos de preparar y sobre todo deliciosos. En casa la pasta nos encanta de cualquier manera: al horno, con diferentes salsas y vegetales, con carne, pescados y mariscos; y por supuesto en ensalada ideales para llevar de picnic. La ventaja de este alimento es que casa muy bien con todo y gusta a todo el mundo. Además existen muchas variedades desde la pasta larga o corta, hasta las formas especiales enriquecidas con huevo o vegetales. 
  Esta vez la hice con margaritas vegetales, y con mini embutido de nuestra caja Degustabox ; concretamente: cañitas de chorizo y cañitas de fuet d´Olot. Nunca he comprado esta clase de producto en este formato, pero ha sido una sorpresa probarlo. Tiene un sabor ríquisimo e intenso, además de ser muy tierno; ideales de aperitivo e incluso para nuestros niños. Os invito a probarlos solos o acompañados de esta ensalada de pasta. 
Ingredientes:
- 100 grs de pimiento verde en trozos.
- 100 grs de pimiento rojo en trozos.
- 1 diente de ajo.
- 50 grs de cebolla roja.
- 2 tallos de apio tierno cortado a rodajas.
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 3 cucharadas de zumo de limón.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- 1 cucharadita de azúcar moreno.
- Sal.
- Agua hirviendo con sal para cocer la pasta.
- 300 grs de pasta margaritas con vegetales.
Preparación: 
  Ponemos al fuego una olla con agua y sal para cocer la pasta, cuando el agua hierva agregamos la pasta y cocemos siguiendo las intrucciones del paquete para que quede al dente. Una vez cocida escurrimos y lavamos con agua fría para parar la cocción y reservamos.
  En una picadora añadimos el ajo, pimiento rojo, verde y  la cebolla, picamos de manera que quede menudo y en cubito ya depende de nuestro gusto o del tipo de picadora que utilicemos. Si la queremos hacer en tmx 3 segundos en velocidad 5. Reservamos la picada.
 Aliñamos la ensalada poniendo en un bol: el aceite, el zumo de limón, la mostaza, el azúcar moreno y sal. Mezclamos con un tenedor y batimos ligeramente para que quede emulsionado. En una ensaladera ponemos la pasta, la picada reservada y el aliño mezclamos un poco. Cortamos el apio en rodajas finas y los embutidos cortados sesgados. Añadimos el apio y los mini embutidos a la ensalada (reservamos unas rodajas de cada para decorar el plato) y terminamos de mezclar. Decoramos la ensalada con algunas rodajas de embutido que teníamos reservados anteriormente.
Ensalada de margaritas con mini embutido (La cocina de Camilni)
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Receta realizada por: Nina.

19 comentarios:

  1. Adoro massa e este prato esta uma delicia e tem tudo o que gosto
    bom fim de semana
    bjs

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  2. Ains que mini y que ricooooooooo, me lo comería a bocadines! Seguro que le va genial a la pasta, con la cantidad de ingredientes ricos que lleva! Besitos guapas, feliz fin de semana!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  3. Soy de ensaladas igual que tú, y esta que has hecho con los embutidos, tengo que hacerla, es una buena forma para que mis niños prueben la pasta de otra forma.
    Gracias por compartir.

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  4. Que ricasson estas ensaladitas de pasta en verano
    besos

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  5. Pues nunca se me ha ocurrido hacer las ensaladas de pasta con embutido, ¡qué idea más rica!.
    Un beso.

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  6. Uy, qué buena pinta y qué bien uso le has dado a la cajita.

    besos

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  7. Mi querida amiga, si que es una ensalada completa y rica, ideal para este buen tiempo que ya tenemos, ese toque del rico embutido le va de perlas. Un abrazo enorme preciosa

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  8. ya van apeteciendo por aquí por el sur este tipo de recetas, que colorida se ve y que rica debe de estar.
    Voy a ver eso de la caja sorpresa.

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  9. Hola guapas! Que rico lote que te han llevado a casa y con vuestras buenas manos no podía más que salir un riquísimo y apetecible plato que me ha gustado mucho.
    Besos.

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  10. Mira que es lucida este tipo de pasta, se come con los ojos nada más verla. Con embutido la mar de buena, sencilla y muy apetecible. Además ese fuet está que se sale de rico al igual que el chorizo, la pasta tiene que tener un saborcito divino.

    Besinesss

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  11. He hecho tu receta y en casa les ha encantado. Un saludo

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    Respuestas
    1. Mi puchero, gracias por avisarnos, nos alegramos de que te haya gustado, la verdad es que sorprende esta ensalada

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  12. He hecho tu receta y nos ha encantado. Saludos

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  13. que ensalada más rica, me gusta lo de la picada

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  14. Una ensalada de pasta de lo mas rica y apetecible ,me gusta
    besinos

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  15. Ya apetecen estos platos tan frescos y ricos, verdad? Un besazo, paisanas.

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  16. Alguna vez he comido la pasta así con embutido, queda muy rica, pero lo que más me ha llamado la atención es el aliño tan rico que has preparado

    Abrazos!!!

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  17. Que cosa mas rica!!
    Una pasada, me encanta
    Feliz finde!

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