lunes, 9 de julio de 2018

Tortitas con frutas y almíbar de miel

Tortitas con frutas y almíbar de miel (La cocina de Camilni)
     Llevaba muchísimo tiempo sin preparar dulces o postres en mi casa; pero esta vez tocó hacer las tortitas de la marca Royal que traía la caja de Degustabox. Aunque mi hijo las comió  con un poco de crema de chocolate, mi marido y yo las probamos con frutas para restar un poco. 
     Lo bueno de hacer tortitas tanto como caseras o como esta vez las he hecho, es que te permite
tomarlas bien para el desayuno, para la merienda o quizás para terminar una comida como postre.              Con la preparación de Royal es fácil, solo hay que hacerlas en una sartén muy pequeña, como las que venden para los huevos fritos y salen de un tamaño perfecto.   

Ingredientes: 

- 1 preparado para tortitas Royal. 
- 200 ml de leche semidesnatada. 
- 1 cucharadita de mantequilla. 
- 1 plátano no muy maduro.
- Frambuesas.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 2 cucharadas de agua. 
- 2 cucharadas de miel. 
- canela al gusto. 

Preparación:

     Seguiremos las instrucciones del paquete, es bien sencillo. En un bol vertemos los dos sobres y añadimos la leche, batimos con batidora unos 2 minutos. Mientras tanto calentamos una sartén muy pequeña con la mantequilla y añadimos un poco de la masa (el grosor de la tortita dependerá de la cantidad de masa que pongamos) y doramos 2 minutos por cada lado. Mantenemos todas apiladas para que mantengan un  poco el calor. 
    En una sartén caliente ponemos el azúcar moreno, cuando empiece hacerse caramelo añadimos el agua ( tened cuidado que hierve un poco),  añadimos la miel y la canela molida a nuestro gusto, Una vez hecho nuestro almíbar, añadimos el plátano a rodajas, la frambuesa y cocinamos un poco; veremos que el almíbar toma un color rosado por la frambuesa. Ponemos las tortitas en un plato y servimos vertiendo por encima el almíbar y las frutas. 
Si quieres recibir una caja sorpresa con productos nuevos en el mercado tan solo tenéis que ir a su página web  pinchando aquí .
La caja sorpresa con productos cuesta 14,99 € pero si ponéis este código: H9F8Z os saldrá
por 7,99 € gastos de envíos incluidos, la primera caja.
 Desde las diferentes redes sociales podéis seguirlo:
Facebook      Twitter   @Degustabox
Tortitas con frutas y almíbar de miel (La cocina de Camilni)
Receta elaborada por: Nina.

miércoles, 20 de junio de 2018

Dip de langostinos y aguacate con chips de surimi

Dip de langostinos y aguacate con chips de surimi (La cocina de Camilni)
Como cada 20 de mes, llega nuestra receta de Desafío en la Cocina, antes de nuestro descanso de verano las bosses decidimos hacer una receta fácil para terminar el curso: Dips con su acompañamiento. 
     Los dips son ideales para una cena de picoteo, una barbacoa con amigos, cumpleaños y sobre todo es un aperitivo muy de verano, o para esas noches de partidos de fútbol, que dicho sea de paso nos viene muy bien para el mundial y para animar a España con familia y amigos. Si buscáis por la web os encontraréis numerosas versiones de dips y para acompañar simplemente con unos crudités o con verduras rebozadas, pescados o mariscos. Nosotras hemos elegido unos chips de surimi; muy fáciles de hacer y además quedan riquísimos. ¡Feliz verano a tod@s!
Ingredientes para el dip: 
- 200 grs de langostinos cocidos. 
- 8 palitos de surimi de cangrejo. 
- 1 aguacate grande y maduro. 
- 250 grs de queso crema desnatado. 
- 10 ml de zumo de limón. 
- 25 grs de mahonesa. 
- Sal y pimienta blanca molida al gusto. 
Ingredientes de los chips de surimi: 
- 12 palitos de surimi frescos. 

Preparación:
     En el vaso de la thermomix o de una batidora de vaso, ponemos los langostinos pelados y los palitos de surimi y troceamos 5 segundos a velocidad 6. Bajamos los ingredientes de las paredes del vaso y agregamos el resto de ingredientes: el aguacate pelado, el queso, el zumo de limón, la mahonesa y la pimienta y sal al gusto. Programamos 20 segundos a velocidad 5 hasta que quede una pasta untuosa. Si no tenemos thermomix trituramos todo hasta que todo esté bien picado e integrado. 
     
     Para preparar los chips de surimi, podremos nuestro surimi abierto en bandeja de horno con papel vegetal. Si os fijáis en los surimis frescos tiene una terminación de su enrrollado; solo tenemos que deshacer el palito y dejarlo completamente abierto. Horneamos a 200º unos 8-10 minutos teniendo cuidado que se queman muy facilmente y ya tenemos nuestro crujiente acompañamiento para nuestro dip. 
   Si queréis ver todas las propuestas que hemos elaborado el grupo que componemos Desafío en la cocina, podéis verlo pinchando aquí  y os llevará directamente.
Dip de langostinos y aguacate con chips de surimi (La cocina de Camilni)
Receta elaborada por: Nina.

lunes, 4 de junio de 2018

Champiñones con salsa de yogur

Champiñones con salsa de yogur (La cocina de Camilni)
     Hoy os traigo una receta sencilla y super socorrida, además de sencilla de preparar, que nos servirá como guarnición para pescados y carnes. ¿Quién no tiene en su casa algún tipo de salsa que no sabe cómo darle salida? Porque claro, siempre nos pasa que la añadimos a los bocadillos o algún que otro aperitivo. Pues bien, os enseñaré hoy cómo preparar unos champiñones diferentes.
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS
- 500 grs. de champiñones frescos
- una cebolla grande
- perejil picado y sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de vino blanco
-125 ml de salsa yogur Chovi
PREPARACIÓN:
     En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla cortada en juliana. Mientras, lavamos muy bien los champiñones, y lo cortamos en láminas,  añadimos a la sartén, junto con un chorrito de agua, el vino, el perejil y la sal al gusto. Dejamos que se cueza hasta que los champiñones reduzca su volumen y líquido. Añadimos la salsa de yogur y movemos hasta que se vea un poco espesa. Servimos caliente.
Si quieres recibir una caja sorpresa con productos nuevos en el mercado tan solo tenéis que ir a su página web  pinchando aquí .
La caja sorpresa con productos cuesta 14,99 € pero si ponéis este código: H9F8Z os saldrá
por 7,99 € gastos de envíos incluidos, la primera caja.
 Desde las diferentes redes sociales podéis seguirlo:
Facebook      Twitter   @Degustabox
Receta elaborada por: Mila.

domingo, 20 de mayo de 2018

Tarta Adikosh de Números y Letras decoradas.

Tarta Adikosh de Números y Letras decoradas (La cocina de Camilni)
     La tarta que hoy os traemos es la tendencia de este año, la hemos visto por todas partes, con forma de números, letras, corazones...etc. Como era una idea original y vistosa queríamos celebrar que llevamos jutas en el grupo Desafío en la Cocina 6 años, que se dicen pronto.
     Es una tarta que se puede adornar al gusto de cada uno, desde chuches, flores, frutas y un sin fin de combinaciones que nunca se verá repetida, ya que es personalizada. Esta tarta se puede hacer de bizcocho, de hojaldre, galletas y va rellena de crema de queso que hace que a todos guste.
INGREDIENTES:
Para la forma de un 6 tamaño folio
Para el bizcocho genovés 
la receta la podéis encontrar pinchando aquí
Para el almíbar:
-60 de azúcar
-60 de agua
Para el relleno:
-600 ml. de nata repostería 35% m.g.
-250 grs. de queso crema tipo philadelpia
-160 grs. de azúcar glass
Decoración:
 lo que más os guste
PREPARACIÓN:
     Metemos el bol en el frigorífico en el cual vayamos a montar la nata, esto hará que la nata suba antes y mejor.
     Preparamos el bizcocho genovés (el enlace de la receta está en los ingredientes), y mientras está en el horno ponemos a calentar el azúcar y el agua para hacer el almíbar, una vez disuelto el azúcar y el agua haya reducido un poco, apartamos. 
    Una vez horneado el bizcocho y con el número recortado ya en el folio, lo ponemos encima y vamos cortando la forma con cuidado de que no se nos rompa. Recortaremos dos seis de bizcocho, y pincelaremos con el almíbar cada uno de ellos.
     Ahora toca montar la nata, cogemos el bol que dejamos enfriar en el frigorífico y añadimos en él el queso y la nata. Montamos con las varillas, no preocuparse que al ser tanta nata, tarda en subir y espesar. Antes de que monte definitivamente, añadimos el azúcar glass tamizado, movemos manualmente para que se integre bien y volvemos a montar con las varillas. Una vez obtenida la textura deseada, ponemos la crema en una manga pastelera y vamos poniéndola alrededor de la primera capa de bizcocho. Colocaremos con mucho cuidado el otro seis de bizcocho encima de la crema sin apretar, solo dejarlo caer y volvemos a colocar crema. Una vez terminado, decoramos y personalizamos nuestra tarta al gusto, en mi caso opté por caramelos de cerezas, nubes minis y fresas.
Conservar en el frigorífico hasta degustar.
Nota: Me sobró crema de queso, que se guarda perfectamente en el frigorífico y dura como unos 3 o 4 días, la utilicé para unas magdalenas que hice, aunque con fresas estaba de escándalo. Si se hace más de un número o letras, hay que doblar ingredientes.


     Si queréis ver todas las propuestas que hemos elaborado el grupo que componemos Desafío en la cocina, podéis verlo pinchando aquí  y os llevará directamente.
Tarta Adikosh de Números y Letras decoradas (La cocina de Camilni)
Receta elaborada por: Mila.

martes, 8 de mayo de 2018

Guiso de arroz con carne a mi manera.

     En casa nos gusta mucho los platos de arroz: guisos, paellas, en costra, al horno, o simplemente hervido; nos encanta en cualquiera de sus variedades.
   El arroz tiene la peculiaridad que absorbe todo el sabor y olor de los ingredientes que se le añada, es muy versátil. Hoy lo hemos comido con carne de pavo, (hay que cuidarse un poquito), pero podéis hacerlo con cerdo, ternera y pollo.
   Un plato contundente que aporta también un poco de verdura, algo tan esencial en nuestra dieta.
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de carne guisar ( la que queráis) en este caso pavo.
- Sal.
- Pimienta molida.
- Un poco de nuez moscada.
- Un poco de tomillo.
-Caldo para paella fácil de carne Gallina Blanca.
- Colorante alimentario.
- 1 tomate maduro.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajos.
- 1 pimiento italiano.
- 2 hojas de laurel.
- Vino blanco para guisar.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Unos guisantes frescos o congelados.
- 1 zanahoria grande.
- Arroz.
PREPARACIÓN:
   Se salpimenta la carne y se le añade el tomillo y un poco de nuez moscada,se reserva. En una sartén honda  haremos un sofrito con el tomate, la cebolla, los ajos, y el pimiento cortados y se le añade las hojas de laurel. Cuando este todo bien sofrito se quita las hojas de laurel ( luego la añadiremos al guiso), se pasa bien escurrido al baso de la batidora añadimos vino blanco y batimos bien.
   El aceite del sofrito lo utilizamos para el guiso que haremos en una olla, cuando esté el aceite caliente añadimos la carne y rehogamos, añadimos las hojas de laurel y la media pastilla de caldo. Una vez bien rehogada la carne agregamos el sofrito batido, las zanahorias a rodajas ,los guisantes y el colorante. Vamos moviendo y cubrimos con el caldo para paella de carne.
  Si es carne de cerdo o de ternera necesitara unos 15-20 minutos en olla expres, en mi caso como es de pavo solo necesita 8-10 minutos. Una vez tierna la carne agregamos más agua si fuera necesario y agregamos el arroz. Dejamos cocer hasta que el arroz esté tierno.
  Recordad que, por cada medida de arroz, se necesita dos medidas de caldo.
Si quieres recibir una caja sorpresa con productos nuevos en el mercado tan solo tenéis que ir a su página web  pinchando aquí .
La caja sorpresa con productos cuesta 14,99 € pero si ponéis este código: H9F8Z os saldrá
por 7,99 € gastos de envíos incluidos, la primera caja.
 Desde las diferentes redes sociales podéis seguirlo:
Facebook      Twitter   @Degustabox
Receta elaborada por: Nina.