Cheddar bacon ranch pulls (Pan americano)

  La vuelta al mundo en cinco platos, es lo que queríamos hacer en un pequeño juego que realizamos en el grupo Desafío en la cocina, en el cual cada blog se anotaba en una constelación que escondía un continente y tras él un blog desafiador junto con su receta. 

  La verdad es que todos los hemos pasado muy bien, y vemos como en cada desafío que se hace, crecemos un poco más en la cocina. Mi hermana y yo (somos uno de los blogs desafiadores) escogimos este receta porque teníamos el continente americano, y decidimos que ésta era una buena forma de comer pan y así poder conocer otros sabores. Aunque yo personalmente no encontré la salsa ranch donde vivo, le añadí ajonesa, ya que en estos desafíos se puede cambiar algún que otro ingrediente pero dejando la esencia de la receta.

  En casa alucinaron, les encantaron, vamos por si mi hija fuera que se lo hiciera todos los días, y mi marido que cuándo lo iba hacer otra vez....jajajaja, el peque de la casa ni fú ni fá, se comió solo un trocito. Esta es mi versión de mi pan americano, espero que os guste.

 Ingredientes:

para el pan:

-15 grs. de levadura fresca.

-8 grs. de sal.

-310 grs. de harina de fuerza.

-20 grs. de aceite de oliva virgen extra.

-175 grs. de agua a temperatura ambiente.

para el relleno:

-lonchas de queso cheddar.

-lonchas de bacon ahumado.

-salsa ajonesa.

-perejil picado. 

Preparación:

  Necesitaremos una cacerola con tapa para poder hacer este tipo de pan, llamado pan milagro que ya publiqué aquí. 
  En un bol grande ponemos la harina y desmigamos muy bien la levadura, movemos. Añadimos el aceite y la mitad del agua, movemos muy bien hasta que se integre. A continuación añadimos la sal y el resto del agua. Ahora amasamos durante 10 minutos, esto es muy importante si queremos que nuestro pan suba.

  Seguiremos amasando con movimientos firmes, hasta que se nos haga una bola que se nos despegue de las manos, yo tuve que echarme una cucharada de harina en ellas y en la mesa para poder amasarla mejor.

  Engrasamos bien el molde por todos lados con aceite de oliva, introducimos dentro nuestra bola de masa hacemos unos cortes de lado a lado para darle un toque de pan rustico, no pasa nada sino os sale igual los cortes. Pincelamos con aceite de oliva la masa y espolvoreamos al gusto con harina. Colocamos la tapa.

Introducimos en el horno en frío sin precalentar, a 220º durante unos 40 minutos o hasta que veamos que está hecho. En medio de la cocción veréis como sube la masa y el olor a pan que sale. No abriremos el horno para no perder la cadena de calor. Abrimos con cuidado la cacerola, y sacamos el pan del recipiente y lo dejamos enfriar sobre rejilla.

     Una vez frio nuestro pan haremos unos cortes sin llegar hasta abajo para que no se nos rompa, por todo el pan como se ve en la foto de arriba de la izquierda. Ahora cortaremos hacia el lado contrario, sin llegar a cortar el fondo del pan, como se ve en la foto de en medio.

  Cogemos dos buenas tiras de papel aluminio y colocamos nuestro pan encima. Cortamos las lonchas de cheddar por la mitad y vamos metiendo por todas las ranuras del pan sin dejar un hueco.

  Cortamos el bacon ahumado a trocitos cuadrados. Lo podeis pasar un poco por el microondas o por la sartén, yo no lo hice porque me gusta más así medio crudito, no tan crujiente, pero vamos es cuestión de gusto.

  Añadimos salsa ajonesa por todas las aberturas del pan, y espolvoreamos con perejil picado. Envolvemos con el papel de aluminio e introducimos en el horno unos 12-15 minutos a 200º.

  Desemvolvemos y servimos calentitos, ahora nos toca tirar de los cuadraditos del pan y veréis como el queso se estira y es una pasada, aparte de rico.

  Ahora nos queda deciros que el próximo desafío viene de la mano de Carolina del blog Tomillo laurel y otras cosas de comer  que nos traerá una receta dulce ¿qué será?, lo podremos ver el próximo 20 de Abril.

  Si queréis ver las 5 recetas y sus variantes que han hecho el grupo desafío en la cocina podéis pinchar aquí .

Receta elaborada por: Mila.