Hoy os voy a enseñar cómo preparar la crema de brócoli, de una forma sencilla y económica. Un plato que nos vendrá bien como primer plato y sobre todo para las cenas de invierno que ya mismo se acerca. Suelo preparar bastante cantidad, y voy congelando; así que siempre tengo a mano un tupper para cualquier día que no tenga tiempo de cocinar. Os dejo la receta:
INGREDIENTES:
- 600 grs. de brócoli.
- 500 grs. de patatas.
- una cebolla bien grande.
- dos dientes de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
-Sal y una pizca de pimienta.
Opcional:
-200 ml de nata para cocinar.
- Cebollas de Fresh Gourmet, para decorar
PREPARACIÓN:
En una cacerola con un poco de aceite de oliva, pochamos la cebolla cortada en juliana junto con los dos dientes de ajos.
Mientras, vamos cortando las patatas a tacos, y reservamos. Por otro lado, enjuagamos bien el brócoli y desechamos los troncos duros, y cortamos con las manos con sus tronquitos.
Una vez que la cebolla esté pochada, añadimos las patatas, el brócoli, la sal y la pimienta. Añadimos agua, sin llegar a cubrir. Cocinamos tapado, a fuego medio. De vez en cuando vamos moviendo para que se vaya cociendo bien por todos lados, si se necesitara más agua, añadimos poco a poco.
Una vez que veamos que está todo tierno, apartamos y batimos todo muy bien. Si os quedara muy espesa podéis añadir un poco de nata de cocinar y volvemos a batir y rectificamos de sal. Si lo que queréis es una crema más líquida, añadir los 200 ml de nata.
Emplatamos y añadimos un poco de cebolla o picatostes.
Para esta receta utilicé la cebolla de Fresh Gourmet que venía
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Estupenda crema , super apetecible
ResponderEliminarbesinos
Que rica crema, el brocoli me gusta y la cebolla también así que para toda una delicia esta apetecible crema,besos
ResponderEliminarYa van apeteciendo estas cremas calentitas!
ResponderEliminarQué buena!
Besos,
Palmira
Pues viene genial, para esta época que entramos
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