Bizcocho a las tres leches

Se puede apreciar en la foto, lo "emborrachado" que está el bizcocho, lo que le da el sabor único.

     La primera vez que probé este bizcocho me encantó, tanto es así que me comí cuatro trozos y sin remordimientos, creerme pero es que estaba delicioso. Lo hizo mi cuñada Toñi, ya publiqué una entrada  hablándoos de ella;  concretamente la de la "Crema Catalana". Pues bien, ella preparó este bizcocho en una reunión y...... voló. Pero, claro yo rápidamente le pedí la receta y ella como es tan buena "cuñá" me la pasó. Y aunque yo he tardado en hacerla tengo que decir que es un bizcocho muy sencillo y agradecido ya que gusta a todos. Las características de este bizcocho es que a pesar de ser tan fácil de hacer, queda muy suave, jugoso y húmedo, yo diría "emborrachado" por la combinación de sus tres leches. Hacerlo y probarlo ya veréis que no exagero con lo que digo. Feliz día dulce tengáis todos. 

Ingredientes:
- 1 bizcocho genovés, la receta que más guste en casa.
- 200 ml. de leche condensada.
- 200 ml. de nata líquida de repostería.
- 200 ml. de leche evaporada.
- Chocolate fondant para decorar.
- Coco rallado para decorar.
Ingredientes para el bizcocho génoves en thermomix:
- 4 huevos.
- 120 grs. de azúcar.
- 1 cucharita de azúcar vainillado o un poco de vainilla pura.
- 120 grs. de harina de repostería.
- 1 poco de sal.
- Mantequilla para engrasar el molde.

 Preparación:

     Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado o vainilla. Programamos 6 minutos, 37º, vel 4.

     Cuando termine el tiempo programado, volvemos a programar 6 minutos en vel 4 pero sin temperatura. Una vez acabado el tiempo agregamos la harina y la sal alrededor de la mariposa y programamos 4 segundos, vel 3. Retiramos la mariposa  y terminamos de envolver suavemente la mezcla con la espátula. Engrasamos el molde elegido y horneamos a 180º unos 15-20 minutos aproximádamente, según horno. Desmoldamos rápidamente el bizcocho aún caliente y volvemos a colocarlo en el molde pero al revés (la base hacía arriba), pinchamos toda la superficie del bizcocho con una brocheta.

     En el baso de la batidora incorporamos todas las leches: la nata, la leche condensada, la leche evaporada y batimos hasta que todo el conjunto se haya mezclado. En tmx  mezclamos las leches 15 segundos en vel 3.

     Antes de que se enfríe el bizcocho vertemos la mezcla de leches, dejamos reposar hasta que el bizcocho absorba por completo todo el líquido. Desmolde invirtiendo nuevamente el bizcocho y decorarlo según gusto; en este caso chocolate fondant  derretido en microondas con un poco de nata líquida y coco rallado.

Aquí el corte del bizcocho, su textura es suave, húmeda y esponjosa.

Receta realizada por: Nina