Todas nuestras recetas

viernes, 17 de julio de 2015

Kumatos rellenos de fideos orientales

     Madre mía que calor hace por estas tierras; menos mal que tenemos tan cerquita la playa que podemos darnos un buen chapuzón, eso sí;  si no sopla viento de levante que es lo que tenemos hoy.
     En verano normalmente suelo no pasarme mucho tiempo en la cocina, y menos encender horno  (bueno si fuese necesario), y cocinar cosas más rápidas de hacer y muchas ensaladas, pescados y carnes a la plancha.
     Mi padre me trajo tomates kumatos recién cogidos del huerto, y teniendo los fideos que recibimos de la caja de degustabox me propuse rellenar con ellos los tomates.  Una idea colorida, rica y muy saludable.
INGREDIENTES:
- 4 tomates kumatos medianos.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- 1/2 calabacín.
- 1 cebolla morada mediana.
- 1/2 pimiento rojo.
- 2 latas de atún al natural.
- 1 paquete de fideos maggi-wokinar.
- 2 vasos de agua.
              
Preparación:
     Lavamos los tomates, los cortamos por la mitad, con la ayuda de una cucharita sacamos toda la pulpa, salamos y lo colocamos boca abajo para que suelte el resto de su líquido.  Picamos en trozos pequeños, la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín. En una sartén calentamos el aceite de oliva y cuando esté caliente sofreímos las verduras. Una vez cocinadas las verduras agregamos el sobre del condimento de los fideos, damos unas vueltas,  agregamos el agua y los fideos del interior del paquete. Con la ayuda de un tenedor iremos separados los fideos y dejamos cocinar hasta que el agua se absorba completamente.
     Añadimos las dos latas de atún bien escurridas y desmenuzadas movemos el conjunto y rellenamos los tomates con la preparación anterior.  Adornamos con un poco de perejil picado.
 Si quieres recibir una caja sorpresa con productos nuevos en el mercado tan solo tenéis que ir a su página web pinchando aquí .La caja sorpresa con productos cuesta 14,99 € pero si ponéis este código: OE28A os saldrá por 9,99 € gastos de envíos incluidos, la primera caja. Vamos una oferta que no os podéis perder.
 Desde las diferentes redes sociales podéis seguirlo:
Receta elaborada por: Nina