Bizcocho de cerveza negra sin alcohol

  Un bizcocho que tenía curiosidad de probar, y que no me ponía a ello. Todos los que vi por internet eran con cerveza con alcohol, y claro teniendo niños pues retrasa la hora de hacerlo y haces otras cosillas de repostería. Hasta que se me ocurrió hacerlo sin alcohol. Es un bizcocho húmedo, y el sabor es más a chocolate, por lo menos esa ha sido mi impresión al probarlo. Es una receta fácil de hacer, y con unos igredientes que se pueden encontrar facilmente. 

  Os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

Para un molde de plum cake rectangular

125 grs. de mantequilla.

125 grs. de harina.

155 ml. de cerveza negra buckler 0.0

40 grs. de cacao en polvo.

200 grs. de azúcar.

75 ml. de nata líquida.

1 huevo grande.

1/2 cucharadita de azúcar vainillado.

3/4 de cucharadita de bicarbonato sódico (para reposterías)

Para la cobertura:

100 grs. de azúcar glass

150 grs. de queso de untar

gotitas de chocolate

PREPARACIÓN:

  Como siempre os digo y me repito, lo primero es tener todos los ingredientes ya pesados y a mano. Tamizamos la harina reservamos. En un cazo calentar la cerveza sin que llegue a hervir, añadimos la mantequilla y la dejamos derretir hasta que quede todo líquido. Retiramos del fuego y reservamos. 

  En un bol mezclamos los dos azúcar, junto con la harina, el bicarbonato y el cacao. Movemos bien. Ahora añadimos a la mezcla de cerveza y mantequilla ya fría, la nata y los huevos; batimos con la batidora hasta que quede todo muy bien ligado.

  A continuación, añadimos esta mezcla líquida al bol de los ingredientes secos y batimos todo muy bien sin que quede grumitos.

  Engrasamos el molde y vertemos la mezcla. Introducimos en el horno precalentado a 170º, y horneamos durante 45-50 minutos. Si vemos que por arriba se está dorando más de la cuenta, podemos poner papel aluminio por encima, sin que toque el bizcocho. Una vez terminado sacamos del molde y envolvemos caliente en papel film, para que sude y quede más jugoso.

  Una vez frío lo cubrimos con frosting de queso... ¿de qué manera lo hacemos? Batimos el azúcar junto con el queso, y recubrimos el bizcocho por encima, decorándolo con pepitas de chocolate.

Si quieres recibir una caja sorpresa con productos nuevos en el mercado tan solo tenéis que ir a su página web pinchando aquí .La caja sorpresa con productos cuesta 14,99 € pero si ponéis este código: TP4E2 os saldrá por 9,99 € gastos de envíos incluidos, la primera caja. Vamos una oferta que no os podéis perder.

 Desde las diferentes redes sociales podéis seguirlo:

Facebook      Twitter   @Degustabox

Receta elaborada por: Mila

Torrijas de vainilla (super rápidas)

  Aunque os suene a raro, con todo los dulces y tartas que hago, jamás había preparado torrijas. Sí que las había probado, pero nunca se me ocurrió hacerlas. Estas que véis aquí, las hice por obligación, porque me comprometí a llevarlas. Como nunca las había hecho, quería estrenarme con algo rápido y sencillo que no tuviera que comprar ni vino, ni miel. Así que cuando le ví a Rocío sus torrijas, pensé... estas son las mías, aunque yo las rebocé con azúcar y canela. La verdad que quedan muy ricas,  crujientes un poco por fuera y blanditas por dentro. Con un sabor a vainilla que a los peques de la casa les encantará, como fue en nuestra casa. Os animo a prepararlas, ya veréis que están muy ricas, y para nada empalagosas.

  Si queréis hacer vosotros mismos el pan para torrijas, os dejo el que elaboró mi hermana Nina, su receta la podéis encontrar pinchando aquí.

INGREDIENTES:

-1 sobre de flanin

-5 cucharadas de azúcar

-Un paquete de pan para torrijas (340 grs.)

-3/4 l. de leche semidesnata, a temperatura ambiente

-3 huevos

Para rebozar:

-azúcar

-canela molida

PREPARACIÓN:

  En un bol grande y con fondo ponemos la leche, el azúcar y el sobre de flanin, mezclamos con la ayuda de la batidora.

  En otro bol, batimos muy bien los huevos. El pan para torrijas, como no me gusta la corteza se la quité, y cada rebanada la corté por la mitad, colocamos las rebanadas en la leche, las que quepa en el bol.

  Ponemos el aceite a calentar, os recomiendo que éste sea limpio, que no se haya usado para otras frituras.

  Una vez que el pan esté bien empapado por ambas caras, escurrimos un poco y pasamos por el huevo, freimos por ambas caras sin que lleguen a quemarse. Sacamos y la ponemos sobre papel de cocina.

  Repetimos la operación hasta quedarnos sin pan. Para que no nos quede muy pringoso de aceite, vamos poniendo papel de cocina nuevo y vamos dándole la vuelta a las torrijas para quitarle todo el exceso de la fritura.

  Mezclamos azúcar y canela hasta que se ligue bien las dos, y en ella rebozamos una a una las torrijas una vez que estén casi frias.

Receta elaborada por: Mila.

 

Pan para torrijas

  Se va acercando la fecha de preparar Torrijas, precisamente me dí cuenta ayer haciendo la compra en un supermercado en el que estaba todos los ingredientes para prepararlo y ponerse a ello;  así todos juntitos, como diciendo: ¡Llévame a casaaaa! 

  Precisamente cuando preparo este típico dulce de Semana Santa, me gusta comprar un buen pan para ello, o bien hacerlo yo. Sinceramente no me gustan las Torrijas preparadas con pan de molde. 

  En cuanto a la manera de hacerlas, la cosa ha ido evolucionando, están las típicas de toda la vida, o versiones más modernas: chocolate, coco, naranja, rellenas. Rebozadas en miel o bien de azúcar y canela e incluso en coco rallado. Hay para todos los gustos. 

  Hoy os muestro el pan que preparo para hacerlas, queda con buena miga, para poder mojar y que no se desmigaje, y además con la satisfacción de que lo preparado en casa es mucho mejor que lo comprado. 

Ingredientes:

- 350 ml de leche.

- 1 cucharadita de azúcar. 

-40 grs de levadura prensada fresca.

-600 grs de harina de fuerza.

-5 grs de sal.

Preparación con thermomix: 

  Ponemos la leche y el azúcar en el vaso de la thermomix y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2. Añadimos la levadura y la mitad de la harina con la sal y amasamos 15 segundos, velocidad 6. 

  Agregamos el resto de la harina y programamos 4 minutos, vaso cerrrado, velocidad espiga. Damos a la masa forma de barra y le hacemos cortes con la ayuda de un cuchillo. Precalentamos el horno a 200º y horneamos 30 minutos aproximadamente. Una vez horneado, dejamos reposar el pan de un día para otro para preparar las torrijas como más nos guste.
  Mirad que buena miga sale, a qué esperas para elaborarlo.

Receta realizada por: Nina.
Fuente: Pan y bollería con Thermomix.

Sarmale de ternera y cerdo con tomate

  Que a muchos no les gusta el repollo, es bien sabido. Pero en esta forma de prepararlo su sabor se camufla con la carne y el arroz que lleva dentro. Una receta rumana, es la que hoy en Desafío en la cocina os traemos. Resulta que es una receta típica de las navidades de allí, y que jamás había elaborado así. Como compré un repollo enorme, me dio hasta para darle la mitad a mi hermana Nina. Lo que hice fue preparar seis rollitos, es decir, utilicé seis hojas de todo el repollo para hacer los paquetitos, la otra mitad la utilicé para la guarnición, como hacen ellos, ya que quería probar la receta original.

  Espero que os guste, como a nosotros.

INGREDIENTES PARA DOS O TRES PERSONAS:

Con estos ingredientes me salieron 6 rollos

-un repollo rizado

-un pimiento verde y otro rojo

-una cebolla mediana

-250 grs de carne picada mezclada de ternera y cerdo

-400 grs. de tomate triturado

-dos puñaitos de arroz y sal

PREPARACIÓN:

  Antes de nada cogemos el repollo y quitamos las hojas que estén en mal estado y cortamos el tronco. Tendremos mucho cuidado de no romper las hojas, tienen que quedar enteras. En mi caso utilicé 6 las primeras que estaban más verdecitas, conforme vas quitando las hojas eran más claras.

Ahora escaldamos las hojas de repollo, previamente enjuagadas. En una olla con agua hirviendo, meteremos las hojas una a una y sacamos; en mi caso las meti poco tiempo, no llegaron ni a un minuto. Las hojas han de estar manejables y flexibles.

  Por otro lado en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen picamos la cebolla, el pimiento rojo y el verde, dejamos que se pochen.

  En un bol colocamos la carne, añadimos sal al gusto y añadimos el arroz en crudo y el sofrito anterior. Ligamos muy bien todo.

  Ahora cogemos nuestras hojas de repollo, si vemos que la parte del tronco queda dura, la quitamos con un cuchillo, así nos facilitará que podamos doblar mejor la hoja. En cada hoja añadimos la mezcla del bol, y la repartimos equitativamente. Enrollamos con mucho cuidado, metiendo un borde hacia dentro, y el otro borde lo metemos también hacia dentro empujando un poco.

 Una vez hecho los seis rollos, apartamos y cortamos la mitad del repollo, en tiras finas y cortas. Lo colocamos en una olla o cacerola, añadimos el tomate triturado, los rollos, un pellizco de sal y un vaso de agua. Importante que los rollos estén juntos unos con otros, para que no se abran, si véis que no tenéis maña para liarlos y teméis que se os abra, podeis utlizar hilo de cocina y cerráis cada paquete con él.

  Dejamos cocer entre una hora y media a fuego medio. Durante ese tiempo vamos dando la vuelta a los rollos con mucho cuidado de no romperlos. Una vez terminado ese tiempo, sinos quedara un poco de líquido, retiramos los rollos y dejamos un poco más hasta que quede al gusto de cada uno. A mi por ejemplo me gustaba espesito, y lo dejé cocer el tomate y la col un poco más.

 Si queréis saber todas las propuestas que han hecho el grupo que componemos Desafío en la cocina,  podéis verlo pinchando aquí  y os llevará a todas las versiones de sarmale que han preparado nuestros compañeros.

  Tan sólo nos queda deciros que el próximo mes de Marzo nos toca dulce, y el desafío vendrá de la mano de Rocío y su blog Chismes y cacharros. Os esperamos el día 20 Marzo.

Receta elaborada por: Mila.

Pasta templada de salmón y gulas

     Me encanta la pasta; de todas las formas cocinada y en todas sus versioness. Un plato que en mi casa es semanal y que voy variando según la despensa que tenga en casa. Combinan con todo tipo de ingredientes: verduras, pescados, mariscos, carne, y con cualquier tipo de salsa. Sean como sean que se preparen siempre quedan ricas y gusta a todo el mundo. 

     Una de las que más le gusta a mi hijo es la que os muestro: con salmón y gulas, pocos ingredientes y con un sabor riquísimo. Nunca deja nada de nada en el plato si se lo preparo así. Además para un día que vas corriendo y crees que no te da tiempo cocinar; este tipo de plato te saca de un apuro; se cocina rápido y siempre queda riquísimo.

INGREDIENTES:

- Pasta para ensaladas Gallo.
- 1/2 cebolla mediana.
- 5 dientes de ajo.
- Eneldo picado a gusto.
- 100 ml de vino blanco.
- Sal y pimienta negra molida.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Una pastilla de caldo de pescado o fumet de pescado.
- 1 cola de salmón sin espinas de aproximadamemte 600 grs.
- 2 paquetes de gulas (surimi). 

PREPARACIÓN:

     Lo primero que tenemos que hacer es cortar la cola de salmón en dados pequeños, salpimentamos, espolvoreamos con eneldo y reservamos. Si tenemos la cabeza y la espina central del propio salmón, haremos un fumet con ellas; poniendolas en agua con las verduras que más nos guste, dejaremos hervir unos 20- 30 minutos y tenemos un buen fondo para cocer la pasta. De lo contrario podéis utilizar una pastilla de caldo  de pescado y una hoja de laurel para la cocción de la pasta. Este tipo de pasta que he utilizado en solo 3 minutos está lista y al dente. 

    En una sartén con aceite de oliva doramos la cebolla picada una vez empieza a tomar color añadimos los ajos picados. Una vez todo dorado añadimos los tacos de salmón, damos unas vueltas y añadimos el vino blanco. 

     Una vez reducido un poco el vino añadimos las gulas, mezclamos y añadimos la pasta cocida y escurrido. Damos unas vueltas y servimos.   

Si quieres recibir una caja sorpresa con productos nuevos en el mercado tan solo tenéis que ir a su página web pinchando aquí .La caja sorpresa con productos cuesta 14,99 € pero si ponéis este código: MII1A os saldrá por 9,99 € gastos de envíos incluidos, la primera caja. Vamos una oferta que no os podéis perder.

 Desde las diferentes redes sociales podéis seguirlo:

Facebook      Twitter   @Degustabox

Receta elaborada por: Nina.