Bizcocho de chocolate al licor

   Este bizcocho tiene muy pocos ingredientes, con lo cual es muy económico, y tiene un resultado esponjoso y excepcional. Sé que hay muchos por ahí, cada uno tiene su receta, esta es la mía y los que me conocen saben que llevo años haciendo el mismo. Además de super rápido de hacer, lleva muy poco azúcar. Os dejo con la receta:

INGREDIENTES:

     Utilizaremos una taza como medida, la que utilizó mi marido es la que se ve en la foto, para que os hagáis una idea.

-2 huevos.      

-1  taza de agua. 

- Media taza de aceite de girasol.

- Media  taza de azúcar.

- 2  tazas de harina.

-1 cucharadita de sal.

-1 sobre de levadura royal.

-100 ml. de licor (puse brandy de Jerez).  

-6 cucharadas de cacao soluble.

- Chocolate para cubrir (opcional)

PREPARACIÓN:
     Batimos todos los ingredientes juntos en un bol, con la ayuda de la batidora.

     Engrasamos un molde con margarina para que no se nos pegue, introducimos en el horno a 180º, como unos 30 minutos. Hay que decir que cada horno es diferente, por ello, igual los minutos variarán.

     Una vez horneado, sacamos del molde y dejamos enfriar en una rejilla, si se quiere se puede cubrir con chocolate. Lo que hemos hecho en nuestro hogar, es que quien quería bañarlo en chocolate, lo hacía en su mismo plato, porque por ejemplo uno de mis nenes lo quería sin bañarlo en chocolate y el otro sí. Mi marido lo quiere bañado y yo no,  cuestión de gustos, en casa hemos empatado esta vez. Habrá que quitar el empate con otro bizcochito.

Receta elaborada por: Mila.

Medusas comestibles de peras

     Es de bien sabido que cada niño es un mundo. Tengo dos varones y cada uno tienen sus preferencias, en cuanto a comida se refiere. La mayoría de los niños, no le gustan mucho la fruta y se la toman a regañadientes.

     Esta receta que os traigo es ideal para una merienda divertida, la vi en canal cocina, y la hice para mis sobrinos y mis hijos, que fuimos a comer a casa de nuestros padres.  Las caras que pusieron de sorpresas eran de fotos, todos metiendo el dedo para tocar las medusas...les encantaron y también a los mayores.

Ingredientes:
-Peras en almíbar.
-Golosinas para decorar.
-125 ml de agua.
-45 grs. de gelatina tutti fruti, (la hice de limón, porque no encontraba de ese sabor, pero lo puedes poner el color que quieras, si es azul, mejor que mejor, porque imita al agua, pero no la encontré)
-Regaliz rojo y negro.
Preparación:

     Hervimos el agua en una cazuela y añadimos la gelatina, removemos muy bien para que se disuelva y cuando lo tengamos listo, cubrimos el fondo del recipiente donde lo vayamos a presentar..

     Cortamos las puntas de las peras, las colocaremos sobre la gelatina y dejaremos enfriar, la gelatina con las peras puestas.

     Es el momento de adornar el plato, cogeremos regaliz negro y rojo e imitamos los tentáculos, los ojos, y las burbujas de mar.

     ¡¡¡Un saludo a todos!!!
Receta elaborada por: Carmen
Fuente: Canal cocina

    

Regalos recibidos por partida doble

     Ayer recibimos dos paquetes, de dos sorteos que hicieron dos blogueras. La verdad es que hemos tenido una racha que estamos que ni nos lo creemos. Hemos de decir, que en este verano ha habido muchos sorteos y concursos, a unos hemos podido participar, a otros no; y no es que porque no queramos, es que se nos hace imposible participar en todos. Tenemos algunos pendientes todavía, no sabemos si nos dará tiempo participar con una receta. Es por ello, que desde aquí, os decimos que trataremos por todo lo posible concursar.

    También hemos de decir, que al ser tres la que llevamos el blog, pues en algunas ocasiones es Mila la que participa, otras son Nina y otras es Carmen; aunque vosotros no lo podéis saber, ya que firmamos como Camilni. Algún día os pondremos una fotito para que nos conozcáis....jejjejeje

    Así que cuando nos toca ¿qué hacemos? Nos lo repartimos como buenas hermanas,  pero......tenemos otra hermana (la pequeña de la casa, nuestra niña bonita, que acaba de cumplir 19 añitos) que siempre se lleva algo, y flipa en colores, guardándolo con mucho cariño, para un futuro poder utilizarlo...jejjejee. 

     Lo de la foto de abajo es lo que nos ha mandado Manderley del blog Guindilla y Canela, con todo su cariño y que a nosotras nos ha encantado cada detallito, que venía en una caja de cuadros escoseces. Sino la conocéis es el momento de hacerlo, tiene unas recetas muy ricas y este mes  ha sido colaboradora en el Magazine de Octubre de Whole Kitchen.

     El otro paquete recibido nos venía del concurso del blog de Cuinera Cocinando en un rincón del mundo. En el cual había que preparar una receta que llevara fruta y nosotras participamos con Melocotones en almibar. 

     Hemos de decir que todas las recetas que participaron en ese concurso eran ganadoras, porque todas se lo merecían. Os ánimo también que conozcáis su blog, si aún no lo habéis conocido.

     Cuando participamos en el concurso ni nosotras ni nadie sabíamos qué regalos eran, es más ni cuando se hizo el sorteo Cuinera no lo desveló. Así que los paquetes envueltos se abrieron con mucha rapidez, para saciar nuestra intriga....jejjejeje.

     La verdad, es que nos ha gustado muchísimo, sabemos que ella lo ha hecho con muchísimo cariño. Así que, os dejamos con lo que escondía el papel.

          Desde aquí gracias a las dos, y a vosotros por seguirnos.

Melva con fritadas de verduras y tomates.

     En las pescaderías de aquí, se veían melvas bien fresquitas y de tanto verlas, acabó en la cocina. Es un pescado azul parecido al bonito (pero no en tamaño) y muy rico en grasas. A quién le guste el atún, le gustará este pescado también, aunque el sabor varía un poquito.

     Con este acompañamiento de verduras hace que esta melva se pueda saborear mejor. Sin más, os dejo cómo se prepara.

Ingredientes:

- Melva fresca (de 1 kilo aproximádamente)

-1 calabacín.

-1 pimiento rojo.

-1 pimiento verde.

-1 berenjena.

-1 cebolla grande.

-1 kilo de tomates (rallados previamente, sin la piel)

-Harina para rebozar.

-Aceite de oliva virgen extra de Hojiblanca.

Preparación:

   Limpiamos la melva, y la cortamos a rodajas, sazonamos. Cortamos la cebolla en juliana y pochamos en un poco de aceite de oliva virgen extra. A continuación, agregamos el pimientos rojo y el verde cortados a trocitos. Rehogamos unos minutos y añadimos la berenjena y el calabacín cortados con su piel a taquitos y sazonamos al gusto, vamos moviendo para que la fritada de verduras no se quemen y se peguen.

   Pasados como unos 5 minutos añadimos los tomates rallados, tapamos. Dejamos a fuego lento como unos 15 minutos.

   Mientras, vamos friendo la melva, enharinada suavemente, en aceite caliente. Una vez frita, la agregamos a las verduras y dejamos cocer otros 7 minutos a fuego suave y tapado.

   Y así de fácil y sencillo, estará preparado, servimos en caliente.

     Nota:  Las verduras: pimiento, berenjena y calabacín, quedan un poco crujientes y enteritas, como se ven en la foto; pero a su vez hecha.  En esta receta no hemos añadido agua, la que suelta las verduras son más que suficientes.

Receta por: Mila.
Elaborada por nuestra madre.

Muffins con chocolate

     Es la primera vez que hago muffins (suelo hacer magdalenas), y he seguido la receta del libro: "Simplemente espectacular con thermomix" y su sabor me ha sorprendido bastante, con ese chocolatito desecho y una masa muy tierna.

  Existen diferencias en la elaboración de estos con respecto a las magdalenas que paso a contaros un poco. Por lo que he podido comprobar, las magdalenas en su elaboración se emplea aceite de girasol y suele batirse más la masa para crear burbujas de aire en su interior, esos pequeños agujeritos. Gracias a la levadura adquiere su típico "copete" que me encanta, y su sabor es parecido por no decir idéntico, a un bizcocho sencillo aromatizado con limón.

  Los muffins son más aplanados y lisos por lo tanto no llevan "copete", en su elaboración no se utiliza aceite, en su caso mantequilla y no suele batirse mucho la masa en su elaboración.

  Para mi gusto son menos dulces que las magdalenas, pero estos con chocolate ayudan a que sean un poco más dulzones, además suelen hacerse muffins en versión salada, que algún día haré.

Ingredientes para unas 12 unidades:

Relleno de chocolate:

- 100 grs de chocolate fondant.

- 50 ml de nata líquida.

Muffins:

- 130 grs de azúcar.

- La piel de un limón.

- 3 huevos.

- 130 grs de mantequilla a temperatura ambiente.

- 130 grs de harina de repostería.

- 3 cucharaditas de levadura química tipo Royal.

- 1 pellizco de sal.

Preparación:

  Para el relleno de chocolate, ponemos este en el vaso y lo hacemos polvo durante 10 segundos en la velocidad progresiva 5-10. Luego lo fundimos durante 2 minutos, 50º, velocidad 2. Finalmente incorporamos la nata y programamos 10 segundos, velocidad 2. Si queréis podéis hacerlo en el microondas fundiendo el chocolate sin que se queme, luego añadimos la nata y movemos.

  Luego pintamos con aceite de girasol una cubitera de hielo, ponemos el chocolate y metemos en el congelador unas 2 o 3 horas.

Precalentamos el horno a 180º.

  Para la masa de los muffins, vertemos en el vaso, muy seco, el azúcar y pulverizamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

  Añadimos la piel del limón sin nada de parte blanca y pulverizamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.  Seguidamente incorporamos los huevos, unos 2 minutos, 37º, velocidad 3. Añadimos la mantequilla y mezclamos 30 segundos, velocidad 3.

  Finalmente pondremos la harina, la levadura y la sal, mezclamos 10 segundos, velocidad 2 1/2. Rellenamos con la masa las cápsulas hasta la mitad, pondremos encima un cubito del relleno de chocolate congelado y finalmente rellenamos hasta tres cuartos de las cápsulas. Horneamos durante unos 15 minutos aproximadamente.

  Me quedaron con el chocolate al fondo pegado al papel, pero degustándolo con la ayuda de una cucharita podemos saborear esta perfecta combinación.

  Nota:  Suelo poner las cápsulas dentro de moldes de flan de papel de aluminio que encontraréis en cualquier supermercado. Esto sirve para que el papel no se abra con el peso de la masa y queden los muffins deformes también lo podéis hacer con las magdalenas.

  Ya sólo queda 14 días para que finalice nuestro primer concurso: Recetas para los más peques, aún estáis a tiempo de participar, no lo dejéis para última hora que luego son todo prisas ¿a qué sí?. Ya tenemos recetas  muy deliciosas que han preparado con tanto cariño, algunos blogueros. Esperamos la tuya, tanto como si tienes blog, como sino lo tienes. Las bases pinchando aquí.

Receta elaborada por: Nina.