viernes, 14 de marzo de 2014

Zanahorias con queso cremoso al horno

Zanahorias con queso cremoso al horno (La cocina de Camilni)
  Hace días estuve ordenando y haciendo limpieza en un mueble del salón, donde tengo entre otros libros algunos de cocina. Miré los que tenía y me encontré con uno que mi esposo me regaló cuando eramos novios. El sabía mi gusto por la cocina y le comentaba que me gustaba ver los programas de cocina y un día vino a casa con un ejemplar del cocinero Karlos Arguiñano. Es una receta sencilla como todas las que él hace; además con ingredientes que normalmente tenemos en casa. Queda un plato muy rico y muy nutritivo pero un poco calórico; pero de vez en cuando no importa. Además es una buena forma para que los niños tomen verduras y casi no se dan cuenta. Lo hice en un molde Pyrex de su colección de metal con revestimiento antiadherente. Salió perfecto y no se pega nada, el molde queda limpio sin restos de lo cocinado, además de la comodidad de sus asas.  Y eso a mí, ¡Me encanta!
Zanahorias con queso cremoso al horno (La cocina de Camilni)
Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs de zanahorias cocidas a taquitos.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 200 grs de queso de untar.
- 2 huevos.
- 1/2 vaso de leche.
- 2 vasos de arroz redondo cocido.
- 4 rodajas de pimiento rojo. 
-4 rodajas de  pimiento verde.
- 4 rodajas de pimiento amarillo.
- Aceite de oliva, sal y pimienta molida.

 Preparación: 
  En una cazuela con el fondo de aceite pochamos la cebolla picada junto con los ajos, una vez pochados añadimos las zanahorias cocidas y salteamos unos minutos. Reservamos.
  Batimos los huevos; añadimos el queso cremoso, la leche y salpimentamos a nuestro gusto. Seguidamente añadimos el arroz cocido y mezclamos bien el conjunto, añadimos el salteado de cebolla y zanahorias y mezclamos de nuevo. Colocamos la mezcla en una fuente para horno y horneamos 15 minutos a 160 º Luego gratinamos un poco unos 5 minutos.
   Finalmente haremos a la plancha las rodajas de pimientos y salamos, servimos de acompañamiento al plato. 
Zanahorias con queso cremoso al horno (La cocina de Camilni)
Receta elaborada por: Nina.
Fuente: 100 menús de temporada de K.A.

25 comentarios:

  1. Sencillita y rica como la mayoría de recetas que arguiñano comparte desde hace años!
    Seguro que caerá pronto!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  2. Que rica tiene que estar, me la quedo para probarla, besos

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  3. Una receta simple con sabor ligeramente dulzón y completísima, ya que tiene todos lod nutrientes que necesitamos.
    Besos Nina
    hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/03/mezclas-saludables-que-debes-conocer.html

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  4. Que plato tan original y tan rico!!!! Si es que el queso con todo casa!!

    Besitos

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  5. Que bueno ebe de estar esto. Me gusta.

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  6. Una receta riquísima, es cierto que casi todas las recetas de Arguiñano son bastante calóricas pero de vez en cuando darse un gusto como este viene muy bien.

    Un besazo

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  7. Un plato de zanahorias rico y muy completo ,con un colorido apetecible total
    besinos

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  8. Es lo que me gusta de este cocinero, del que tengo varios libros también, que son recetas muy sencilla en ingredientes y en preparación. Me gusta este plato, tiene que estar riquísimo.
    Buen fin de semana

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  9. Que original chiquilla, tiene que estar bien rico y llevas razón así los niños se comen la verdura sin rechistar, me gusta. Besos

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  10. Adorei esta maravilhosa receita de cenouras
    Esta uma delicia mesmo
    Bom fim de semana
    bj

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  11. Me comería la mitad de una sentada!!! Qué apetitoso se ve! lo que me gusta un montón es que se hace con ingredientes "sencillos"! Que tenemos en casa!

    Gracias por compartirlo y ole tu esposo!

    :)

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  12. Me ha gustado mucho tu receta. Estamos de sorteo, y te animo a que te apuntes, te dejo el link, un saludo http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-con-jabon-chimbo.html#comment-form

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  13. Un estupendo plato chicas, muy completo, rico y sano.
    Besos.

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  14. Que bueno, tiene que estar delicioso!!!

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  15. Que buena pinta, una receta la mar de deliciosa.Besosss

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  16. Un plato riquísimo y completo, con el arroz, las zanahorias y el queso.
    Y, de vez en cuando, no pasa nada porque sea un pelín calórico, jejeje.
    Estupendos esos moldes.
    Un besote.

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  17. Pues sí, una buena forma de angañar a los niños para que coman verduras y aunque es un poco calórico es tan completo que con una ensalada verde tendríamos la comida compensada , me encanta la presentación
    Besitos

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  18. Seguro que está riquísimo, tiene muy buena pinta, así que me la copio para cualquier cena.
    He organizado un sorteo para celebrar mi primer cumpleblog y estaría encantada de que participaseis, lo podéis hacer en:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-primer-cumpleblog.html

    Besos.

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  19. Chicas que me abrís el apetito a estas horas con estos platos!!!!

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  20. delicioso. Te invito a pasarte por mi blog, tengo un sorteo activo, te animo a que te apuntes :) http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-con-jabon-chimbo.html#comment-form saludos

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  21. Nina en esa limpieza de armario te encontraste con una bonita sorpresa, ese libro que entre tus manos es una maravilla, por que este plato te ha quedado vistoso y rico cien por cien. Mil besicos cielo mio

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  22. No conocía vuestro blog! Me ha gustado mucho, me lo apunto;) Un besito, Malena

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  23. Una receta estupenda, menudo colorido que tiene

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