jueves, 23 de mayo de 2013

Cupcakes de coca-cola con buttercream de cacahuetes

  Tenia en la despensa una crema de cacahuetes, sin usar, ya que mi hijo el mayor la vio en el supermercado y se le antojó, porque decía que le gustaba. Le miré y le dije, si a ti no te gustan los frutos secos y él insistía. Bueno al final, pues se la compré.
  Cuando le fui a prepararles la merienda les hice un bocadillo de esta crema de cacahuetes y al primer mordisco, me dijo, mamá toma para ti que no me gusta. Y ahí dejé la crema en la despensa. Para que no se echara a perder, pues todas las mañanas me tomaba una cucharadita de ésta, pero claro me decía a mi misma, que todas las mañanas no podía tomar esta crema, porque engorda un poquito por día. Así que, buscando, buscando qué hacer con esta crema, me tropecé con estos cupcakes y me dije, creo que a los niños le gustara así, y efectivamente al mayor le gustó.
Ingredientes para los cupcakes:
-250 ml de coca-cola.
-50 grs de cacao en polvo.
-60 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
-130 grs. de azúcar.
-65 grs. de azúcar moreno.
-125 grs. de harina.
-Media cucharadita de sal.
-Un huevo.
Adorno:
-Gominolas en forma de coca-cola.
Buttercream de crema de cacahuetes:
-200 grs. de crema de cacahuetes.
-150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
-150 grs. de azúcar glas.
Preparación de los cupcakes:
  Calentamos en un cazo a fuego lento la coca-cola, junto con el cacao y la mantequilla, removemos hasta que se derrita la mantequilla, luego añadimos el azúcar blanco y el azúcar moreno, y removemos otra vez para que se disuelvan. Una vez que tengamos todo bien disuelto, retiramos del fuego y dejamos que se enfrie.
  Por otro lado, mezclamos la harina tamizada junto con la sal, a la mezcla de coca-cola. Batimos todo muy bien, y añadimos el huevo, mezclamos, hasta conseguir una masa homogénea, algo líquida.
  Echaremos la masa en las cápsulas de papel hasta por la mitad de ellas. Precalentamos el horno y horneamos a 180ºC, unos 25 minutos. Una vez que lo tengamos ya horneado lo sacaremos del horno y lo pondremos en una rejilla para que se enfrie. 
  Ahora vamos con la butercream.
Preparación de la butercream de cacahuetes:
  Batimos con las varillas o con las cuchillas de la batidora, yo lo hago con las cuchillas, porque así no se notan los gránulos del azúcar glas, a una velocidad baja, la crema de cacahuetes y la mantequilla. Añadimos luego el azúcar glas tamizado y seguimos batiendo a velocidad baja y luego un poco más rápido, hasta conseguir la consistencias que queramos.  Meteremos la buttercream en una manga pastelera y lo dejaremos en el frigorífico como unos 20 o 30 minutos, para que así lo podamos manejar mejor. Y ya lo único que nos falta es, adornarlo a nuestro gusto.
Fuente: Con un poco de azúcar.
Receta elaborada por: Carmen.

37 comentarios:

  1. Son espectaculares, vaya corte. Me alegro de que a tu hijo le gustaran, creo que yo no podría tener hijos. Odio lo tontos que se ponen con los dulces caseros, a casi ningún niño/adolescente les gustan. Tengo un medio hermano de 20 años (que parece que tenga 12, pero bueno) y todo lo que hago es mierda para él. Y luego les encanta comer bollería industrial incluso de Carrefour Discount, ¿qué droga le pondrán a esas cosas? En fin, tener un niño/adolescente al que le gusten los dulces caseros es una suerte. Saludos!

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  2. Un bocado delicioso niñas, si me gusta el bizcocho de cocacola, no te quiero ni contar estos cupcakes, no dejo ni uno...jajaja. Un besito.

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  3. cupcakes de coca cola! lo tengo que probar rápidamente, que nunca los he hecho ;)
    la buttercream de crema de cacahuete sí, porque me encanta. esa crema me gusta untada, en postres, en el desayuno, en la merienda, sola, con mermelada... me chifla ;)
    besos!

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  4. Qué chulada de cupcakes!

    Seguro que están deliciosos, ñam, ñam

    Besos

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  5. Simpatico, fabuloso, excelente y buen aprovechamiento. Muy bueno como te han salido. Mi mas enhorabuena. Besos

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  6. Uf madre mia, esto es una tentación con mayúsculas. !!Que ricos tienen que estar estos cupcakes!!, ese mordisco es matador, me encanta esa miga.

    besines

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  7. Compre una vez la crema de cacahuete precisamente para hacer cupcakes, pero no nos gustaron nada. Mi chico no hace más que repetir como los americanos pueden ser tan adictos a ella! El bizcocho con coca cola buenísimo, también los hice, pero con la buttercream también de coca. Un besiño.

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  8. seguro que ya no queda ni uno, tienen que estar buenisimos! bicos

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  9. A parte de sacarle buen provecho a la crema........has hecho unos cupcakes de premio. Y con la decoración muy original.
    Besinos

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  10. Que ricura madre!!! Que casualidad, tengo todos los ingredientes comprados para hacer una tarta de chocolate y cocacola para el sábado que tengo unos invitados chocoadictos. Hasta he comprado las gominolas para adornarlo!!! Un beso y feliz finde

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  11. Que monos Carmen.Tengo yo ganas de hacer cupcakes a ver cuando me ánimo!!!;);))
    Bs

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  12. A mi me gusta pero en repostería así tal cual no pero veo que le has sacado buen provecho al final ehh te han quedado genial y lo mejor de todo es que ya no tienes uqe tomar una cucharadita por día jajaja

    besazos

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  13. Hala... Y saben a coca cola de verdad?? Tienen que estar ricos! La crema de cacahuete está rica, pero sí que es verdad que un poquito cada día... Jejeje!! He visto por los blogs recetas de galletas hechas con mantequilla de cacahuete, a lo mejor así se la comen los niños...

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  14. Se ven impresionantes. Nunca he probado la crema de cacahuete, no se sí haría como tu hijo. Jeje. Besos

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  15. Foi uma boa maneira para a gastar.
    Ficaram uns cupcakes lindos.
    Bjs

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  16. La coca-cola en cupcakes, muy original y seguro que riquísimos.
    besos.

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  17. que americana, entre la crema de cacahuetes y la Coca-Cola, jeje

    Bueno la cocacola no creo que pueda considerarse americana sino ya del mundo

    la verdad es que para mi una receta totalmente inédita

    http://principiantedelacocina.blogspot.com.es/

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  18. Una de las tartas más ricas que he probado es la de chocolate y cocacola, asi que no dudo que estos cupcakes tienen que estar de muerte! a mi hijo tambien le encanta la crema de cacahuete, pero se la acaba enseguida!

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  19. Me parece una combinación super original ....la pinta es buenisima ,besos .

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  20. siii, la combinación entre cocacola y crema de cacahuetes debe de ser fantástica! siiiii

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  21. Carmen, pues creo que tienen que estar buenísimos, tanto con esa cremita como el bizcochito del cupcake que se ve muy jugoso
    besitos

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  22. Muy buena pinta, la verdad :)
    Me lo apunto!!!!
    Un besazo

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  23. Tienen una pinta estupenda seguro que son muy originales con ese saborcito al refresco, besitosss

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  24. Chicas...espectaculares...!! Me como hasta la gomita que es la que mas me gusta...que rica...me peleo con mi hija por ellas...jajajajaja...Bueno a lo serio, esa buttercream me encanta...
    Besos

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  25. Me encantan estos cupcakes. Además les quedaron preciosos.
    saludos

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  26. Qué delicia y qué interesante combinaciónn de sabores, si me gustan por separado, juntos tiene que ser un delicia!
    Un besito

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  27. impresionantes y menuda combinacion! os han quedado preciosos, un beso y buen finde

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  28. que ricos y originales!!! me llevo un par! un besote guapasss

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  29. Merci pour cet article avec des commentaires intéressants, bonne continuation.


    Here is my weblog; Valentine

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  30. Bueno pues ya se en qué gastar mi medio tarro de crema de cacahuetes jajaja. y con Coca Cola ¡Que novedoso! seguro que les gustó un montón y la decoración muy chula.
    Besos y que tengáis un feliz fin de semana.

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  31. Si es que estos niños no se enteran que los conocemos mejor que ellos mismos jiji,....espectaculares cariño, me los como todos, un besote

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  32. Ademas de ricos estan chulisimos decorados ,asi que me topmare uno para la merienda
    besinos

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  33. Estos tienen que estar bien ricos, ahora que me ha dado la fiebre por los cupcakes, me los apunto1
    Besis

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