lunes, 4 de marzo de 2013

Huevos rellenos de piquillos y anchoas

 Me encantan los huevos rellenos por su versatilidad, porque puedes rellenarlos de forma diferente cada vez y siempre salen ricos. Además nos puede servir de aperitivo, de segundo plato o de picoteo con los amigos.           También son ideales para llevar al tupper para el trabajo, una salida campestre o un día de playa. Incluso es un plato que se presta a decorarlo según la imaginación del cocinillas, y siempre, siempre nos saldrá decorado de una forma original y diferente.
Ingredientes:
- 8 huevos duros.
- Mahonesa casera o de bote, yo utilicé de bote.
- 1 lata de atún escurrido de su aceite.
- 4 pimientos del piquillo.
- 1 lata de anchoas en aceite.
- Aceitunas y piquillos para decorar.
Preparación:
  Lavamos los huevos bien bajo el agua fría, colocamos en un recipiente cubiertos de agua y lo llevamos a hervir hasta que estén duros. Les quitamos la cáscara y lo cortamos por la mitad reservando las yemas.
  Picamos finamente los pimientos y las anchoas y desmenuzamos con la ayuda de un tenedor el atún. Chafamos las yemas con la ayuda de un tenedor (reservamos dos de ellas para la decoración), y las unimos a los pimientos, anchoas y el atún. Agregamos mahonesa hasta que obtengamos una mezcla homogénea. Rellenamos los huevos con la mezcla, alisamos la superficie, agregamos mahonesa y decoramos con las yemas reservadas desmenuzadas, las aceitunas y las tiras de pimiento.
  Si lo queremos hacer en thermomix, pondremos los ingredientes del relleno con dos cucharadas de mahonesa y trituramos en velocidad 5, unos 3 segundos, bajamos restos y si es necesario trituramos de nuevo.
Receta elaborada por: Nina.

36 comentarios:

  1. A nosotras tambien nos gustan mucho los huevos rellenos, además en todas sus versiones. Estamos de sorteo, prepara algo rico. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/2013/03/concurso-un-ano-de-cocinando-con-las.html

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  2. Hoy me dais donde mas me duele, los huevos rellenos son una pasada y a mi me encantan, es el mejor plato que me puedes dar cuando vaya a tu casa...y con este relleno están de nota alta...me los anoto para prepararmelos lo antes posible...
    Besos

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  3. Que huevos tan ricos! me encantan los huevos rellenos y los tuyos tienen una pinta deliciosa! y por cierto, tu tarta de abajo está de la muerte! Una curiosidad: cuando pones la segunda capa de flan ¿ como haces para que no se te quede cuajado en el cazo? Gracias y besos

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    Respuestas
    1. María perdona, no he podido contestarte antes.
      Mira la segunda capa de flan no se me cuaja, porque lo hago todo rápidamente y recién retirado del fuego, hago las dos cosas a la vez, flan por un lado y chocolate por otro. Eso sí lo tengo preparado, y me lío como loca a colocar las galletas; entre capa y capa.
      Saludos

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  4. A mí también me encantan, éste relleno es fantástico, para empezar y no dejar ni uno. Un beso.

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  5. oye ricos pero ricos, que pintaza tienen y yo a estas horas con el estómago vacío, como me ruge niña. Besos

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  6. que combinacion mas buena,asi salimos de los tipicos de atun...
    saludos.

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  7. como me gustan los huevos rellenos!! me encanta y asi presentados una locura! bicos

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  8. Eu que adoro achei a sugestão uma verdadeira delicia,e depois todos os ingredientes me agradam.
    O aspecto esta mesmo uma maravilha.
    Boa semana
    bjs

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  9. Justo mi madre hizo ayer huevos rellenos, los hace así pero sin la aceituna =)
    muy buenos!
    Un beso

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  10. Fijate con lo que nos gustan los huevos y nunca le he puesto piquillos, lo tendré en cuenta para los próximos, los huevos rellenos los hago como cada 15 dias, por que son muy apañados....besitos

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  11. Qué ricos!! La verdad es que dan mucho juego por las posibilidades del relleno. Te han quedado estupendos!! Besos

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  12. A mi me encantan para las comidas de picoteo, siempre se triunfa con ellos
    Besitos

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  13. Riquisimos¡¡¡, me encantan besos

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  14. genial ese relleno con las anchoas, seguro que estan super buenos! yo no nme salgo de los clasicos, pero ya veo que me estoy perdiendo otros rellenos ricos. un beso

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  15. Me ha gusta el relleno de estos huevos,no los he probado nunca,así que me anoto la receta,que no me los puedo perder...

    Besets

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  16. Los huevos rellenos me recuerdan a mi infancia, cuando me los hacia mi tía. La verdad es que estos tienen que estar de vicio.
    Besos

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  17. Que rica receta y con ese colorido esta llamando a devorarla
    besinos

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  18. Los huevos rellenos son mi debilidad, y como dicen mis chicos mi especialidad. Pero rellenos de piquillos y anchoas, nunca los he probado y la combinación es 100% riquisima!!! Me llevo un par para la cena... Besossss,

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  19. Hola chicas, en casa gustan mucho los huevos rellenos, y este con ese puntito de pimientos me parece interesante, besitos de la dulce Ali

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  20. uhmmmm sensacionales!! menuda pintaza tienen!!! los tengo que probar!

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  21. UUmmm!!que aspecto madre,me dan ganas de relamer la pantalla los veo tan cremosos y ricos que me apetecen un monton jeje..me levo un par de ellos para matar el antojo...Besos

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  22. Qué fabulosos Nina, cómo me apetecden!!! No sé por qué extraña razón los preparo sólo en verano...Tengo que ponerle remedio, no se me olvida tu receta...

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  23. Pero qué delicia y la presentación es preciosa!!
    Los tengo que probar, no me resisto!
    Un beso

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  24. Que cosa tan rica estos huevos, me gusta mucho el relleno

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  25. me encantannnnnnnnnnn, de cualquier forma!!! bikos

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  26. A mí me pasa igual: me encantan los huevos rellenos. Pero con este relleno no los he probado nunca, y la verdad es que suena muy bien, tienen que estar bien buenos.
    Un besote.

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  27. Excelentes, que ricos...bonita presentación...besos

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  28. Ahhhhh! Qué ricos!! tengo que probarlos así, me gustan de todas las maneras pero en casa no mucho... les gustan calientes y no fríos. Que sabrán ellos. Besos

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  29. Si os gustan las Anchoas de Santoña y los Pimientos del Piquillo tenéis que ver esta web www.alimentacionselecta.com son una maravilla. Saludos Carolina.

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  30. los huevetes asi están tela de buenos... yo también los hago asi... o solos con atún .. lo malo q no me controlo me como una mitad luego otra y otra y otra y otra jajajja q vicio q ricos . besonciosssssssssss sisters boss

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  31. HOla guapaaaas!!!!Quien dice que no a un huevo relleno???? Plato obligado en casa de mi madre desde que era pequeñita!!jejeje. Que buenos recuerdos, besitos!!

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  32. Que buenos!!!!! unos huevos rellenos vienen bien en cualquier momento, están tan ricos. Estos tengo que probarlos. Besos

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  33. Que me gustan tus huevos jaja , ya sin bromas a mi me encantan, pero a mis dos Antonios ná de ná
    así que no los hago casi nunca.Besos guapas.

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  34. Un relleno fabuloso! Con lo que me gustan los huevos rellenos y ya ni me acuerdo cuando los hice por última vez... Me ha venido bien vuestra receta para recordarla jeje

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