jueves, 15 de septiembre de 2011

Flan de queso mascarpone

    Una de mis debilidades culinarias es el queso. Me gustan todos, pero he de decir que muchos no los he probado, es más cuando alguien pone una receta con un queso asequible, allí voy yo a buscarlo. Me atraen todos, da igual que sean curados, frescos, añejos. Cuando vi esta receta en el blog  Las recetas de Florelila de Toñi, nada más leer el enunciado me dije, esto lo tengo que hacer, y dicho y hecho. Tenía ganas de probar un flan diferente.... y con queso,  era muy tentador.
   Una receta sencilla, económica y con un resultado que a mi y a mi marido nos ha gustado mucho. Así que no es la única vez que lo haré.
Ingredientes:
-250 grs. de queso mascarpone.
-90 grs. de azúcar (yo usé azúcar moreno).
-1 sobre de cuajada.
-125 ml. de leche entera (yo puse semi-desnatada).
-250 ml de nata para montar (35% de m.g.).
-Caramelo líquido.
Preparación:
 En una cazuela ponemos el queso, el azúcar y lo ligamos todo.Añadimos los 100 ml. de leche y la nata,   ponemos a fuego medio, moviéndolo de vez en cuando. En los 25 ml. de leche restante disolvemos el sobre de cuajada, sin que quede grumitos.
  Cuando arranque a hervir la mezcla de la cazuela, apartamos del fuego y le añadimos la leche con la cuajada disuelta y movemos bien toda la mezcla resultante. Volvemos a poner otra vez a fuego medio y vamos moviendo, una vez que arranque a hervir de nuevo, retiramos. Si quedan grumos, podemos usar la batidora. Lo colocamos en moldes caramelizados y guardamos en la nevera. 
  Consejo: Este flan está mucho más bueno de un día para otro, tapar bien los moldes guardados en el frigorífico.
Receta elaborada por: Mila.

57 comentarios:

  1. Maravilloso, es faln de queso es un postre gourmet, y con Mascarpone más, tan suave y delicioso...
    Te han quedado divinos!

    ResponderEliminar
  2. menuda pinta tiene!!! está que se sale!

    ResponderEliminar
  3. Con lo que me gusta el queso y no lo he probado en flan pero este tuyo tiene una pinta buenísima.me encanta.

    ResponderEliminar
  4. Buenísimo!! me gusta mucho la textura de este tipo de flanes. Un postre de lujo.

    Un besito!!!

    ResponderEliminar
  5. Que delicia!!! a mi me pasa igual, todo lo que lleva queso me encanta.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  6. Pues con queso mascarpone no lo habia probado, asi que habra que hacerlo y degustarlos en nuestros propios paladares... ¿Podrias pasarte por mi blog y votar alguna foto, que es para un concurso de mis alumnos? Gracias

    ResponderEliminar
  7. Me encanta el flan y este de quesoooo mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mamma miaaaa que rico. Besotes

    ResponderEliminar
  8. Adoro los flanes, solo con ver estos ya el estomago me hace ruiditos, eso por no hablar de las papilas gustativas que se ponen a currar solitas que no veas.
    Delicioso lo mires por donde lo mires!!.

    bicossssss

    ResponderEliminar
  9. Una delicia!!! con esas fotos que has tomado dan ganas de comérselos ya, no podría esperar hasta la hora del postre!
    BESITOS

    ResponderEliminar
  10. Que rico, con queso mascarpone tiene que estar delicioso! Me llevo la receta!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  11. riquisimo!! a mi el queso me chifla asi que no tardaré en hacerlo!! besines

    ResponderEliminar
  12. Estamos en la misma. Me pierde el queso y me da lo mismo que sea uno de cabra, un gorgonzzola, un manchego curado, un edam o uno de Burgos. Me gustan todos y cada uno de ellos :) Es que son una delicia!!!

    Estos flanecitos te han quedado de cine y ya puedo imaginar la suavidad que les aporta el Mascarpone. Habrá que probarlos, digo yo ;)
    Un abrazo, chicas

    ResponderEliminar
  13. Si puedo, estar tarde mismo los hago. UMMMMMM!!! tienen pinta de estar estupendos. Gracias. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  14. UNA DELICATESSEN HAS ELABORADO, EL MASCARPONE...TIENTA TIENTA

    BESOS

    ResponderEliminar
  15. A mi tambien me encanta el queso, y sobretodo esta tarta de queso.
    bsos

    ResponderEliminar
  16. Una auténtica delicia, me quedo por tu blog. besitosss

    ResponderEliminar
  17. Esta receta si que no me la pierdo, no no, esta la hago seguro, tienen una pinta genial guapa.
    Un besito

    ResponderEliminar
  18. Un rico flan desde luego, seguro que también me encantaría porque me chifla el mascarpone.
    Besitos

    ResponderEliminar
  19. Chicas yo creo (soy Cris) que en otra vida debí ser ratón, sii, como lo leeis porque me chifla el queso, en cualquiera de sus variedades, me rechiflaaaaaaa. Bueno en cualquiera de sus variedades (probadas por mí, claro está) jejejeje.
    Seguro que este flan estaba buenísimo !!!!

    Besotes

    La cocina de las Pinuinas

    ResponderEliminar
  20. Buenas Tardes Camilmi, una delicia de postre el que has preparado, ese flan de queso mascarpone. Tiene una presentación fabulosa que será como el rico sabor que tiene que tener.
    Un saludo Paco

    ResponderEliminar
  21. Hola preciosaaa!!!...mi debilidad es el queso tambien, y estos flanes aunque estuviesen hechos con cemento solo por la pinta que tienen..... serian mi debilidad!!!
    Lo haces super bien y me encanta tu blog!!!:)
    Mil besitos!!!!!

    ResponderEliminar
  22. Con el quedo mascarpone tiene que tener un sabor bien rico
    mil besossssss

    ResponderEliminar
  23. madremíaaa como os han quedau estos flanes!!! simplemente deliciosos!! con el mascarpone tienen que adquirir una textura impresionantemente buena!!!

    Un besiño amigas! :)

    ResponderEliminar
  24. ¡Con lo que me gusta el queso!! Me parece una receta maravillosa y las fotos.....¡qué bonitas!!

    Besos.

    ResponderEliminar
  25. Ese río de caramelo... Te ha quedado un flan espectacular. A mí me pasa lo mismo, todos los quesos me atraen como un imán.

    ResponderEliminar
  26. El flan de queso mascarpone es uno de mis postres favoritos, yo también lo tengo publicado en mi blog. No sé si lo hacemos igual, pero estoy segura que el tuyo, me encantaría.

    un besazo

    ResponderEliminar
  27. El queso es mi locura, y tengo la mala suerte de ser intolerante a la lactosa, asi que suelo comerlo alguna vez en pequeños trozos, asi engaño mi deseo de quesos, estos flanes me los llevo, porque uno me comere seguro, besos preciosa

    ResponderEliminar
  28. Con mascarpone es que me fascina, esta me lac copio.

    Saludos

    ResponderEliminar
  29. Que flan tan rico, con mascarpones no lo he probado nunca.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  30. hoy mismo me entró antojo de flan casero! jeje y tengo una tarrina de mascarpone en la nevera! así que quizás mañana me anime a preparar esta receta que se ve muy apetitosa!

    un saludo

    ResponderEliminar
  31. Wowwwww, que pinta tienen , la virgen!!!!!, me guardo la receta.
    Besos.

    ResponderEliminar
  32. Pues nada, hoy coincidimos en entrada, mi flan es de yogur, estás invitada a ver si te gusta la versión.

    Apunto la tuya, porque los flanes me pirlan y el tuyo tiene una pinta exquisita.

    Besos.
    GustoCocina - María G.

    ResponderEliminar
  33. Hace mucho tiempo que no los hago ..buen recordatorio ..este esta fantastico bsssMARIMI

    ResponderEliminar
  34. Que maravilla de flanes,me han recordado a los que hacia mi abuela, que para mi heran los mejores del mundo, pero esto creo que son inmejorables un besazo cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  35. Fántastico como os ha quedado el flan. Invita a meter la cuchara una y otra vez.

    BESOS

    ResponderEliminar
  36. hay que ver lo apetecibles que te han quedado estos flanes, se ven deliciosos.

    No se dónde leí el otro día que en realidad el mascarpone no es queso, sino nata... si lo encuentro te pongo el enlace :P

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

    ResponderEliminar
  37. Qué bueno0o!!!, el queso mascarpone me encanta y así en flan .... MMMmmm!!! tiene una pinta espectacular.
    Un besito

    ResponderEliminar
  38. Gracias por nombrarme en la receta, te han quedado fantasticos y las fotos de matricula de honor, todavía me acuerdo de lo ricos que estaban, parece mentira siendo tan facilitos.

    ResponderEliminar
  39. Un postre de lujo, te ha quedado espectacular, una delicia sin lugar a dudas.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  40. Que foto!!! Estos flanes huelen y todo, los huelo!!! Que pena de no poder comerlos!!! Estan de pecao!!! Enhorabuena, te la copio. Besinos.

    ResponderEliminar
  41. Un gran postre sin duda, y te han quedado divinos, hace tiempo que no hago flan, haré tu receta. Tenía una amiga que le agregaba queso parmesano rallado en poquita cantidad al flan de leche común y vieras qué rico quedaba, besitos

    ResponderEliminar
  42. Tienen una pinta buenísima! a mi noo me gustan los flanes, pero a mi marido le hago muchas veces, y de queso los ha probado y le gustaron mucho, asi q la proxima vez q haga te copio la receta

    ResponderEliminar
  43. Que lujo, debe estar para subir al cielo, besos

    ResponderEliminar
  44. jeje a mi lo que me gustan son los flanes de todo tipo, yo hago uno tambien de queso, pero de philadelphia que tambien está muy bueno, me apunto esta recetita jeje bsss

    ResponderEliminar
  45. Mamma mía que ricos los flanes y con el queso de vicio.

    ResponderEliminar
  46. Ese flan es de morirse de bueno, yo lo he hecho con coco también, y nos encanta.
    Os ha quedado estupendo en los moldecitos individuales.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  47. Que rico el flan de queso...el sabor debe ser muy siuave y sabroso...me lo anoto!
    un besitoo

    ResponderEliminar
  48. Toñi te tienta a ti y tu me tientas a mi, estos es una cadena, un no parar.
    Rico no, lo siguiente ;D

    Besos.

    ResponderEliminar
  49. Vaya flan tan rico.
    Gracias guapas por preocuparos por mi estado de salud. Ya estoy algo mejor.
    Un beso

    ResponderEliminar
  50. Uffffff se me hace la boca agua,baya flan ,me lo comeria todito,me quedo con la receta
    un abrazo ******

    ResponderEliminar
  51. que ricosss! con queso es que salen espectcular,aunque yo nunca he probado con el mascarpone.y las fotos,preciosas!
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  52. Olá,
    viajando pelos blogs encontrei este e foi um imenso prazer, gostei do que vi, deu água na boca...maravilhoso, parabéns.

    paz e bem

    www.preteritosmatinais.blogspot.com

    ResponderEliminar
  53. Oh.. estos flanes, cómo brillan.
    Gracias, sí, me encantó Cádiz, la gastronomía y disfruté un montón con Mar y su familia.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  54. Gracias por vuestros comentarios, se agradecen mucho...si lo hacéis avisad ¿vale?
    Buen fin de semana

    ResponderEliminar
  55. Uaaaauuuuuuu!!! me encanta como os ha quedado este flan. Me parece delicioso. Tanto, que me quedo la receta. Las fotos muy bonitas!! Besoss!!!!!

    ResponderEliminar
  56. hum!!!!!!!!!!! que flan que pinta hoy ya he visto tres jopelines aesta noche se me antoja uno jajaj !!! saluditos

    ResponderEliminar
  57. Muchas gracias por esta receta, la verdad es que tengo que admitir que tiene muy buena pinta, aunque hace poco vi en una página una receta de flan de queso que tenía muy buena pinta también y tenía algunos toques diferentes que me gustaron mucho, os paso la dirección por si os interesa, ya os digo que me gustó mucho http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/deliciosa-receta-de-flan-de-queso aunque veo que esta es también muy buena e interesante. ¡Gracias!

    ResponderEliminar

Tus comentarios, nos animam mucho y nos ayudan a seguir con nuestro blog, que con tanto cariño llevamos. Siempre los leemos e intentamos contestar a todas las preguntas, lo más rápido posible.
Gracias por estar ahí siguiéndonos:
Camilni