domingo, 1 de mayo de 2011

Croquetas de patata (con Thermomix)

Es una receta del libro Thermomix. 
Tiempo con Thermomix: 25 min, 45 sg.     Tiempo total: 45 min.

Ingredientes para unas 12 ó 16 unidades:

-500 gr de patatas medianas, lavadas y con piel.
-500 gr de agua.
-1 cucharadita de sal.
-1 pellizco de pimienta negra molida.
-50 gr de jamón de York.
-50 gr de queso fresco, (yo utilicé, el queso de untar, con sabor a ajo y perejil, pero podéis utilizar el
 que vosotros queráis).
-1 pellizco de orégano.

Para el rebozado:

-2 huevos batidos con una pizca de sal.
-200 gr de pan rallado, (yo utilicé, pan rallado con ajo y perejil).
-500 gr de aceite de oliva virgen extra, para freír.

Preparación:

     Coloque las patatas en el recipiente Varoma. Tape y reserve.

     Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 25 minutos, temperatura Varoma, Velocidad 1. Cuando acabe el tiempo programado, compruebe que las patatas estén bien cocidas. De no ser así, programe unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
Retire el recipiente Varoma.

     Pele las patatas (con cuidado de no quemarse), introdúzcalas en el vaso, añada la sal y la pimienta y programe 30 segundos, velocidad 3. Retire del vaso y reserve.

     Sin lavar el vaso, ponga el jamón de York, el queso fresco y el orégano y programe 15 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.

     Haga una bola con una porción de puré de patata. Con el dedo, haga un agujero, introduzca media cucharadita de relleno y cierre el agujero con puré de patata. Repita la operacion hasta formar todas las croquetas.
      Páselas por el huevo batido y el pan rallado y fríalas en el aceite bien caliente.

    
     El relleno por dentro, de jamón de York y queso fresco.

   
    
     Y si te ha sobrado algún relleno de otra comida, las puede rellenar también, yo las hice con el relleno de las empanadillas de atún y huevo con salsa de tomate, (ver relleno de la receta de empanadillas de atún y huevo).

         
          Hice de las dos, pero me gusto más las de jamón de york y queso. Bueno ¡¡espero que os guste!! y nos veremos en la siguiente receta. Un saludo a todos/as.

Receta elaborada por: Carmen
Fuente: Del libro de thermomix
    

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